【工作总结】炊事班班长年度工作总结范文.docx
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1、第 1 页 炊事班班长年度工作总结范文 特征码 dPZeTJiyfhbpytxOyASc 第一、作为一个集体食堂,要严格落实全台食品卫生安全是关 系到每一位职工身体健康的大事。首先,每位食堂工作人员每 年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不於上岗。其次, 不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求 等。通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切 实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒” 工作,工做台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。如发现 工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。全体工作 人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、 随叫
2、随到,保证了职工的工作正常运转。 第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接, 每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通,对食堂工 作方面的所需与不足详细了解,并对目前现状不足之处及时改 进。如卫生情况:由于前段时期连续性接待了几次大型会仪, 使大家身心疲惫,没能够及时、彻底地将卫生打扫干净,物品 的摆放也不整齐,使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。 为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况,我亲自到厨房 第 2 页 带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库 房等,统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效,厨房有了 明显改观,良好的工作环境改变了领导的印象,保持
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