大棚西瓜标准化栽培技术讲座.doc
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1、大棚西瓜标准化栽培技术前 言随着人们生活水平的提高、家庭的小型化和旅游餐饮业的兴起,人们对西瓜的需求随之发生了变化,人们不仅要吃到西瓜,而且要吃得安全放心。西瓜生产出现了显著的变化,果型从大果型到中小果型,上市时间从夏季单季上市到春、夏、秋多季上市;种植方式由露地生产向露地、大、中、小棚多种方式;产品销售由依靠产量到依靠品质品牌。为此,我们广大农业科技工作者积极适应市场需求,不断引进品种,开展大棚西瓜标准化栽培技术研究,积累了不少新经验,获得了丰富的新成果。大棚西瓜是吸收现代设施园艺生产技术,采用塑料大棚栽培促进西瓜提早上市或延缓上市,从而获得较高的经济效益,该西瓜果型一般较小,发育正常的果实
2、单瓜重在1.5-3千克之间。大棚西瓜效益较高,一般比露地西瓜高出几倍甚至数十倍。大棚西瓜果型小巧美观,早熟上市、皮薄瓤脆、肉质细嫩、汁多味甜、品质极佳、易于包装销售,有一定的营养和医疗价值,是炎夏解渴消暑和馈赠之佳品,深受广大消费者欢迎。大棚西瓜生长发育与普通西瓜有所不同,在栽培技术也有其特点。为此,笔者根据近几年来的研究成果和生产实践经验,并吸收借鉴国内外西瓜方面的最新技术和成果,全面系统介绍大棚西瓜的特性和特征、栽培季节、优良品种、育苗技术、田间栽培、生理病害及异常、病虫防治、无公害生产关键技术、产业化开发等。本书在编写时力求理论与实践紧密结合,注重技术的实用性与先进性和可操作性,文字通俗
3、简炼 。该书是一本以广大瓜农、基层农技人员、农业院校师生为对象的技术性科普读物。在成书过程中,引用了有关国内外报刊书籍上的大量文献资料,在此对原作者及为本书提供帮助的朋友们一并致谢。鉴于笔者水平有限,疏漏与不当之处在所难免,献请专家、读者批评指正。 编 者2010年11月目录前言一、概述二、大棚西瓜的植物学特性(一)植物学特征(二)生育周期(三)对环境条件要求(四)生育特点三、栽培季节和优良品种(一)栽培季节(二)西瓜品种(三)良种选择的依据(四)国内国外名优良种介绍四、育苗技术(一)育苗方式(二)播前准备与播种(三)育苗期间管理(四)苗情诊断(五)嫁接育苗技术五、大棚西瓜栽培技术(一)大棚建
4、造(二)早春大棚西瓜栽培管理(三)早春大中棚小型西瓜二次采收技术(四)大棚无籽西瓜栽培技术(五)大棚西瓜延后栽培六、双大棚西瓜栽培技术七、大棚西瓜生理病害及防治八、病虫害防治(一)主要病害(二)主要虫害(三)新农药及其使用方法九、春大棚西瓜后茬种植模式十、有关问题一、概 述大棚西瓜是吸收现代设施园艺生产技术,采用塑料大棚栽培促进西瓜提早或延缓上市,从而获得较高的经济效益。大棚西瓜是西瓜中属生育期较短、果型偏小的一类, 发育正常的果实单瓜重1.5-3千克。大棚西瓜具有外形美观,早熟上市、肉质细嫩,皮薄瓤脆、汁多味甜、便于包装、易于携带,有一定的营养和医疗价值,适合现代家庭、休闲和作为馈赠礼品消费
5、,是炎夏解渴消暑之佳品,深受广大消费者青睐。大棚西瓜是露地西瓜生产技术的发展和提高,它吸收了大棚蔬菜生产技术经验,在80年代逐渐得到发展,90年代形成了一定的生产规模,在江苏东台市、上海南汇区、山东昌乐县、河南中牟县等地区发展迅速,规模逐年扩大,近年来,江苏东台市每年栽培面积达1.3万公顷。在大棚西瓜产业得到快速发展的同时,大棚西瓜品种也日新月异、层出不穷,目前大多数品种来自台湾地区,品种有早春红玉、小兰、特小风、黑美人等,国内品种有京欣、抗病苏蜜、红小玉等。大棚西瓜经济效益十分显著,据调查,江苏东台沿海一带大棚西瓜每667米2产量可达3000-5000千克,由于上市早、品质佳,价格是普通西瓜
6、的几倍甚至几十倍,2003-2010年每667米2产值达5000-8000元。总之,大棚西瓜由于上市早、产量稳、质量好、效益高,种植西瓜已成为不少地区农业结构调整的热点产业,促进农民增收重要支柱项目。二、大棚西瓜的特性特征(一) 植物学特征1、根西瓜根系是西瓜整个生育过程中吸收水分和矿质元素的主要器官,西瓜的根属直根系,在土壤中入土较深,西瓜的主要根群分布在1015厘米的土壤中,由于西瓜根系发达,西瓜具有较强的抗旱性。根系发育的好坏直接关系到茎叶的生长,进而影响西瓜的产量和品质。西瓜的根系由主根、侧根和不定根组成。一方面支持和固定上部茎叶,另一方面又起吸收水分和矿质元素的作用。种子萌发时发出的
7、根称为胚根,胚根垂直扎入土壤中,发育成为主根。大棚西瓜早熟栽培中,采用育苗移栽时,主根易受伤。西瓜的主根上可分生出许多侧根,称为一次侧根,在一次侧根上又可分生出侧根,称为二次侧根。一般可分出4-5次侧根。在主根、侧根上又分生出许多根毛。主根、侧根和根毛形成一个庞大的根系群。主根、侧根主要固定植株,运送水分、矿物质和养分,以及着生的根毛,使根系的吸收面扩展到尽可能大的范围。西瓜的根还具有合成氨基酸及其它有机质的功能。大棚西瓜栽培压蔓时,在压蔓的地方,茎蔓与潮湿的土壤紧密接触,便会形成一定的不定根。一般不定根长30-50厘米,也可以产生侧根。它除了固定茎蔓避免风吹滚秧外,还可起到补充根系吸收功能、
8、扩大吸收面积的作用。西瓜根系生长的特点是:根系分布广而深,西瓜主根的分布与土壤质地密切相关,如土壤质地、结构、土壤水分、透气状况等。不同栽培类型的品种其根系入土深度和分布范围也不同。在土层厚、通气好、地下水位低的地方,初期多数根横向伸展,随后就深深地扎入土中,其分布范围以植株为中心,可达3m2,深度为2米。在土层浅的地方尤其是像水田那样有磐层,容易积水的地方,多数根不能扎入磐层以下。旱瓜的根系入土较深,分布范围也广,一般水平方向分布半径为1.5米,根群主要分布在10-60厘米的土层内;而水浇瓜水平分布半径约为1米,主要根群分布在10-40厘米的土层内。主根、侧根和不定根一方面起支撑和固定地上部
9、的作用,另一方面起扩大入土范围增加吸收面积的作用。侧根在吸收功能上起到主导作用,它主要分布在耕作层内及其附近。着生在各次侧根上的根毛,则承担着吸收矿质元素和水分的任务。西瓜根系生长与土壤温度、水分密切相关,幼苗期根能够生长发育的最低温度是10,根系发生的最低温度是1314,最高温度38,根伸长的最低温度是610,最高温度是38,最适温度是32,整个根系生长的最适温度是2832。据研究,每株西瓜可以形成10万根左右根毛,且绝大多数分布在第二、三次侧根上,尤其是二次侧根上的根毛,占总数的60-80%。因此,根毛大部分在耕作层内。根毛寿命较短,一般一周左右,在不良环境条件下只有1-3天,而且根毛发生
10、困难。因此,根毛在不断产生和死亡,维持着根系的吸收功能。西瓜侧根的发生较其它蔬菜作物早,但数量较少,根的木质化程度小,因而新发侧根洁白、纤细、脆嫩,容易损伤。但主根的木质化程度高,所以新根发生困难,再生能力较弱,不耐移栽。在西瓜大棚栽培中,采用营养钵育苗,应尽量减少移栽过程中的根系损伤,以缩短缓苗期,提高成活率。西瓜的根系极不耐涝,即使短时间淹水也会使植株受到危害。如降水过多,土壤孔隙度减少,根系呼吸困难,便会导致根系功能失调,进而导致地上部生长停滞或萎蔫。在高温多雨季节,1天以上的淹水会使植株严重受害,甚至死亡,因此做高畦、增加排水、通气性能,会促进根系生长。西瓜耐旱,要使西瓜发挥其耐性,定
11、植活棵后使植株周围干旱一些,形成发达的根系,提高其耐旱能力。相反,定植时浇水过多,形成狭小的根系,不利于植株生长。大棚西瓜定植时采用双膜覆盖,防止土壤表面蒸发,这对调节植株生长环境,促进生长均有益处。2、茎西瓜的茎为草质蔓性,通常称瓜蔓、瓜秧或瓜藤。前期是直立状,后期匍匐于地面生长。茎蔓的作用一是支撑叶子,着生果实;二是将根、叶、果实等器官连成一体;三是起输导作用,将根部吸收的水分和矿物质元素输送到叶、花、果实等器官,以供应根系和果实等器官,管理生长发育和正常生理活动。西瓜茎的横切面略呈五棱形,维管束数是10束。维管束群构成西瓜茎的输导组织,通过其中的导管,将根部吸收的水分和溶解在水中的矿质元
12、素输送到叶片和果实,供叶片蒸腾、光合作用及果实膨大所用。同时,也通过其中的筛管,将叶片制造的光合产物输送到根部,以满足根系生长发育和维持正常生理活动的需要。西瓜幼苗长有56叶就开始伸蔓,伸蔓以后,在茎蔓上每一个叶腋内,均着生有侧芽、花、苞片和由茎变态而来的卷须。卷须一般有2-4个分杈,分杈是由变态的叶而来。卷须主要起缠绕固定的作用,使西瓜茎蔓能够攀缘,防止风吹滚秧。不论地面栽培,还是搭架栽培,一般都宜掐去卷须,以免消耗养分。西瓜蔓的分枝性很强。西瓜的胚芽发育成为主蔓。当主蔓长到一定长度时,由于茎的机械组织不发达,含水量较高,难以支撑自身的重量,便匍匐于地面生长,易被折断。主蔓的长度因品种和栽培
13、条件的不同而异,一般在3-7米之间。在主蔓叶腋中的腋芽发育成的侧枝称为一次侧枝,其中以茎基部第2-5片叶叶腋中所发出的侧枝较为健壮,其生长势和结果能力均较强,所结的瓜较大。以后再生出的侧枝生长势和结果能力逐渐减弱。在一次侧枝上还可以萌生出二次侧枝。生长势旺、分枝能力强的品种或在较高的肥水条件下,可相继发生三次或四次侧枝,因而形成繁茂的地上部分。在生产上,为保持适当的群体,协调茎叶生长和开花结果的关系,一般进行整枝,去掉过多的分枝,大棚西瓜栽培一般留23蔓。西瓜茎蔓上着生叶片的地方称做节,两节之间称为节间。在子叶以上第5、6片叶之前,节间很短,成为短缩茎,形成西瓜植株直立的部分。此后,节间便伸长
14、而成为蔓。蔓的节间长度除品种本身的特性外,还受栽培条件的影响。节间长度一般为10厘米左右,最长的可达20-30厘米,在过量的肥水供应,特别是氮肥用量偏大及密度过高、通风透光条件较差的情况下,节间会明显伸长,呈旺长状态。反之,在土壤干旱、氮素缺乏等条件下,节间缩短。茎蔓节间的长短是生产中正确进行苗情诊断、合理确定种植密度及肥水管理等措施的依据。3、叶西瓜叶分子叶和真叶。子叶有两片,在种子中已发育形成,呈长椭圆形,较肥厚,由极短的叶柄着生在子叶节上,其中贮存有丰富的营养物质,为种子的发芽、出苗及幼苗发育提供能量和营养。在真叶长出并能进行光合作用之前,子叶是唯一的光合作用器官。因此,幼苗期保护好子叶
15、,使子叶肥大,延长其功能期,是培育壮苗的重要保证。子叶的大小与品种、种子大小及环境条件有关,一般大粒品种、同一品种中大粒种子,温度、光照等环境优越时,子叶就大;反之,则小。真叶即是通常说的叶子。西瓜的真叶由叶柄、叶片、叶脉三部分组成。叶柄长而中空,叶脉为网状脉。叶片为单片,互生,无托叶,叶序为2/5,形状因着生的位置而不同,一般呈心脏形,三裂,裂刻深浅不同,叶缘有锯齿,表面密被茸毛,并覆有一层蜡质,可以减少水分的蒸腾,这是西瓜的抗旱特征之一。西瓜叶片的颜色呈绿色或浅绿色。叶片大小、形状、叶色、叶柄长度等因品种和栽培条件而异。一般情况下,主蔓第1-3片真叶的面积较小,全缘或有浅裂,在第3-5片真
16、叶之后,叶片逐渐增大,并出现裂刻,呈现出本品种固有的叶形。西瓜叶片的大小与素质和整枝技术有关,一般成龄叶的长度为20-22厘米,宽18-25厘米,进行早熟大棚栽培时由于早春温度较低,叶片相应减小。一般西瓜的叶片数90-350片。长蔓品种叶多而大,短蔓品种叶少而小。在正常的条件下,叶柄长度与叶身长度相似,但如果肥水过多或田间郁蔽造成光照不足时,叶柄的长度会超过叶片长度,叶片也明显变大变薄,叶色变淡。在这种情况下,往往花梗也相应伸长,影响坐果。在栽培管理上可以根据叶片的大小、叶柄长度、叶的颜色等进行合理施肥和浇水。叶片的寿命一般为30天左右。西瓜叶片的正反面均有气孔,正面较多,反面较少。叶片是进行
17、光合作用的主要器官,通过光合作用制造的碳水化合物,供根、茎、叶、花和果实的生长发育所用。因此,在生产上应注意保护好叶片,尽可能延长叶片的功能期,才能使西瓜高产优质。4、花西瓜的花为单性花,分为雌花或雄花,雌花或雄花着生在同一植株上,即雌雄同株。花着生在叶腋间。西瓜属于典型的虫媒同株异花授粉作物。雌、雄花单生,雄花的发生早于雌花,但也有少数品种或少数植株为两性花。西瓜花的花冠为黄色,雌花中的雌蕊位于花冠基部,呈峰窝状,柱头宽4-5毫米,其中有许多细毛,起着附着花粉粒的作用,柱头的先端多为三裂,与子房心皮的数目相同。雌花花冠下的子房,通常称为瓜胎或瓜纽。雌花的柱头和雄花的花药上都具有蜜腺,可使花粉
18、粒附着柱头上,并吸引蜜蜂进行传粉。因此,田间放蜂可以提高坐果率。另外,蚂蚁也可起到传粉的作用。西瓜的花器官分化较早,在二片子叶充分发育时,第一雄花芽就开始分化。在同一茎蔓上,一般雄花早于雌花开放,第一朵雄花多出现在主蔓第5-8节,进入开花期后,每天可有两朵雄花同时开放。第一雌花的着生节位因品种不同而异,大棚早熟品种多在5-7节,中晚熟品种一般在9-13节,雌花间隔节位一般为5-8节。雌花着生节位受温度影响最大,温度愈高,雌花节位愈高。试验证明:夜间温度较低时,形成的雌花较多,且第一雌花出现的节位亦低。西瓜花寿命短,属半日花,一般上午开花,授粉后下午闭合。但未授粉或未受精和浸水的花可以连续开放2
19、天。每天开花时间的早晚,常受前一天温度(主要是夜温)的影响,温度较高,则开花早,反之,则开花晚。一般5、6月份西瓜的开花时间多在上午7-9时,日光温室和大棚西瓜在3、4月份开花时间略向后延迟一些。无论雌花还是雄花,都以当天开放的生命力最强,授粉结实率高。西瓜花后一个半小时以内雌花柱头和雄花花粉生理活动最旺盛,此时是人工授粉的最佳时期,一般10时以后授粉的坐果率就显著降低。西瓜的授粉主要受昆虫和天气的影响。晴暖天气,昆虫活动早而频繁,有利于授粉。相反,阴天气温低时昆虫活动少,会影响授粉。西瓜经授粉后,花粉粒经过发芽、花粉管伸长,通过柱头进入子房并伸入胚珠,精核与卵细胞结合,完成了授粉受精过程,这
20、一过程约需一昼夜。5、果实和种子西瓜的果实为瓠果,是由子房发育而成的。整个果实由果皮、果肉和种子三个部分组成。果皮由子房壁发育而成紧密、坚实,最外层为密排的表皮细胞,表皮上有气孔,外面有一层角质层,表皮下面有810层带叶绿素的细胞或无色细胞,这层即为外果皮;紧接着外果皮的是由几层已木质化的石细胞,组成机械组织,这层机械组织的厚薄,以及其细胞木质化程度的差异,决定了不同品种间果皮硬度的差异、裂果的难易,以及贮藏性和耐运输性的强弱;再往里边就是肉质薄壁组织的中果皮,这层组织通常均为无色,组织较果肉细密,水多,含糖量不高,一般不作生食,但可作菜用,习惯上所称的瓜皮就是指这一部分。这层组织的厚薄,因品
21、种不同而不同,也因果实发育期间的环境条件不同而有所差异。薄皮品种果皮厚度多为0.7-1厘米,其中大部分小型西瓜品种仅有35毫米,厚皮品种可达2-4厘米,四倍体少籽西瓜品种通常皮略厚一些。另外,低节位结的瓜和果实发育期间温度较低时,果皮较厚。果肉,即通常所说的“瓜瓤”部分,是由胎座薄壁细胞发育而成的,到果实成熟时,胎座细胞的中胶层开始解离,细胞间隙增大,形成大量的巨型含汁液薄壁细胞,其中被大量的水分填充,水分含量占90%-95%,还有葡萄糖、蔗糖、果糖等糖类,一般总糖量含7%-12%。含糖量的高低主要取决于品种特性,也与栽培条件(如土质、施肥、浇水、温度等)有关,含糖量高的品种含糖量可达13%以
22、上,低的不足7%。大棚栽培小型的西瓜品种含糖量一般为11%-13%。西瓜果肉的颜色是由瓜瓤中所含色素的种类和数量决定的。红瓤品种含有茄红素和胡萝卜素,茄红素含量高的颜色深。黄瓤品种含有胡萝卜素和叶黄素,不含茄红素。黄色的深浅取决于胡萝卜素含量的高低,含量高者为橘黄,低者为浅黄。白瓤品种(如三白)则是在果肉中含有黄素酮类,并与各种糖结合成糖苷形式存于细胞液中,而呈现白色。西瓜果实形态,大致可分为圆形(果形指数接近于1)、高圆形(果形指数1.0-1.1)、短圆筒形(果形指数1.2-1.3)与长圆筒形(果形指数在1.5或以上)。西瓜的种子是由雌花子房中的胚珠受精后发育而成的,为无胚乳种子。由种皮、幼
23、胚和子叶三部分组成,形状有扁平卵圆形或椭圆形。一端呈钝圆,另一端较窄尖,为喙,是种子发芽时胚根伸出的地方。西瓜种子的种皮比较坚硬,空气和水分难以渗入,早春育苗时为促进发芽,需要进行浸种,在常温下一般浸种6-10小时。西瓜种子的色泽大体可分为白、黄白、棕、黑、红等,千粒重多者可达250克,少则10余克,一般在60-120克,大棚西瓜品种千粒重在40-60克之间。西瓜种子的寿命因贮藏条件的不同而异。在低温干燥的良好贮存条件下可达10年以上,在室温条件下,实际应用年限为2-3年。西瓜果实的形状、大小、皮色以及种子的大小和颜色因品种而异,也是品种鉴别的重要依据。(二)生育周期西瓜从种子发芽出苗,到开花
24、结果再收获种子,完成一个生命周期,一般需要70-120天,大棚西瓜品种多数为80-100天。可分为营养生长和和生殖生长两个阶段。西瓜在各阶段都有不同的特征和生理要求,同时各个阶段之间又不可绝对分开,两者有重叠的时间。在每一阶段中,由于植株的生长发育中心不同,对环境条件的要求也不同。1、营养生长阶段西瓜在营养生长阶段可分为发芽期、幼苗期、伸蔓期。(1)发芽期西瓜种子吸水膨胀后,在适宜的条件下开始一系列生理生化过程,胚根伸出种皮,下胚轴伸长,子叶展开,直到第一片真叶显露(俗称破心),这一段时间称为发芽期,也叫出苗期。在正常播种情况下,约经过8-10天。早熟栽培的西瓜采用浸种催芽法,这一过程所需时间
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