生活中的物理-厨房中的物理.ppt
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1、生活中的物理 厨房中的物理,用水壶烧水,当水开了后,用水壶向热水瓶中注开水时,你的父母在一旁提醒你:“水快满了”,那么,你的父母是根据什么判断的呢?,厨房里的声现象,在家里用水壶烧开水时,当看到从壶嘴冒“白气”时,我们就知道水开了,在这一过程中看到的是 现象。,厨房里的热现象,夏天,厨房里的自来水管壁上常常有水珠,这是因为( ) A,夏天自来水的温度较高,蒸发较快,在管壁形成水珠 B,夏天空气中的水蒸气较多,遇到温度较低的自来水管就在管壁上液化形成水珠 C,夏天气压较低,管内外压强差大,水透过管壁微孔渗出 D,夏天用水量大,水厂需要自来水加压,管内外压强差大,因此有少量水透过管壁微孔渗出,厨房
2、里的热现象,有两个与厨房有关的成语,分别是“扬汤止沸”和“釜底抽薪”,这两个成语说明了什么道理?要彻底“止沸”,应该采取什么办法?,厨房里的热现象,在炒辣椒时,厨房里的人总是炒的眼睛水直流,有的还打喷嚏,这是因为 。,厨房里的热现象,多孔的冻豆腐是怎样形成的?,厨房里的热现象,下列事件中不能说明分子运动的是( ) A,从烟囱里冒出的黑烟在空中飘荡 B,长期堆煤的墙角处,若用小刀从墙上刮 去一薄层,可看见里面呈黑色 C,用盐水腌蛋,一段时间后蛋会变咸 D,往开水中放些白糖,水会变甜,厨房里的热现象,生活中,人们常常把碗放在锅内的水中蒸食物,要求是碗不能与锅底接触,当锅里的水沸腾时,碗里的水会(
3、) A,稍后沸腾 B,同时沸腾 C,温度总是低于锅内水的温度,因而不会沸腾 D,温度能够达到沸点,但不会沸腾,厨房里的热现象,在日常生活中,将面制品放在水中煮,不会发黄、变焦,而放在食用油中炸,则会发黄、变焦,甚至炸糊,这一现象说明( ) A,油炸制食品的能力比水强 B,油的传热性能比水强 C,油的沸点比水高 D,油在沸腾时温度继续上升,而水在沸腾时温度保持不变,厨房里的热现象,不容易煮熟的食物,我们常常要用高压锅,请说说高压锅的原理?,厨房里的热现象,烧水或煮食物时,喷出的水蒸气比热水、热汤烫伤更严重 ,为什么?,厨房里的热现象,小明两次煮鸡蛋,第一次在水沸腾后,继续用“急火”煮,第二次在水
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