从社会学角度看茶文化.ppt
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1、从社会学角度看从社会学角度看 v茶叶是劳动生产物,是一种饮料。茶文化 是以茶为载体,并通过这个载体来传播各 种文化,是茶与文化的有机融合 ,这包含 和体现一定时期的物质文明和精神文明。 v 茶文化是茶艺与精神的结合,并通过茶艺 表现精神。兴于中国唐代,盛于宋、明代 ,衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五 境之美,即茶叶、茶水、火候、茶具、环 境。 茶文化内涵 v茶文化内涵极为丰富。概括地说,茶文化是人类在 社会历史发展过程中所创造的有关茶的物质财富和 精神财富的总和。茶文化的结构体系包括有关茶的 物质文化、制度文化和精神文化三个层次。茶文化 的物质形态表现为茶的历史文物、遗迹、茶诗词、 茶书画、
2、茶歌舞、各种名优茶、茶馆、茶具、饮茶 技艺和茶艺表演等;精神形态表现为茶德、茶道精 神、以茶待客、以茶养廉、以茶养性、茶禅一味等 ;还有介于中间状态的表现形式,如茶政、茶法、 茶礼规、茶习俗等属制度文化范畴的内容。 中国 v 煎茶。 把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐 代的煎茶,是茶的最早艺术品尝形式。 v 斗茶。古代文人雅士各携带茶与水,通过比 茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品 茶艺术。斗茶又称为茗战,兴于唐代末,盛 于宋代。最先流行于福建,建州一带。斗茶 是古代品茶艺术的最高表现形式。 v 工夫茶。清代至今某些地区流行的工夫茶是 唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫 茶流行于福建的汀州
3、、漳州、泉州和广东的 潮州。工夫茶讲究品饮工夫。 茶文化体系 v 茶史学:茶的起源,发现和利用,茶文化 的 的形成、 发展、演变、特点及表现形式; v 茶文化社会学:茶文化对社会各方面的影响,社会发展与进 步对茶文化的作用和社会各阶层与茶文化关系 ; v 饮茶民俗学:历史和现代,各个地区和民族,城市和农村饮 茶习俗 ; v 茶的美学:成品茶外形设计、名茶取名、茶包装设计及宣传 广告等 ; v 茶文化交流学:国际国内研讨、茶文化展示、茶艺表演、少 儿茶艺 、茶叶历史文化博览及茶事旅游;茶文化功能学:茶文 化资源、特性 、历史茶文化和新时期茶文化、茶文化功能、茶 文化对现代社会及精 神文明建设作用
4、等。 v 茶文学:通过诗词歌赋、散文、小说等形式表现出来的茶文 化的文学形式 茶文化特性 v历史性 v时代性 武王伐纣,茶叶已作为贡品。原始公社后期,茶叶成为货物交 换的物品。战国,茶叶已有一定规模。先秦诗经总集有茶 的记载。汉朝 ,茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北 朝,已有饮茶之风 。隋朝,全民普遍饮茶。 唐代,茶业昌盛 ,茶叶成为“人家不可一日 无”,出现茶馆、茶宴、茶会,提倡 客来敬茶。宋朝、流行斗茶,贡茶和赐茶。 清朝,曲艺进入 茶馆,茶叶对外贸易发展。 物质文明和精神文明建设的发展,给茶文化注入 了新的内涵和 活力,在这一新时期,茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延 伸、创
5、新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒 体和市场经济精髓,使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会 的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立, 国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式,呈大型化、现 代化、社 会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀,影响扩大,为 世人瞩目。 v民族性 v地区性 v国际性 茶与民族文化生活相结合,形成各自 民族特色的茶礼、茶艺 、饮茶习俗及喜庆婚礼,以民族茶饮方式为基础,经艺术加 工和锤炼而形成的各民族茶艺,更富有生活性和文化性 ,表 现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣,如:藏族、土家 族、佤族 、拉祜族、纳西族等茶与婚礼 名茶、名山、名水
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