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1、第8单元 生物技术复习,南京市文枢中学 王 俊,1、发酵技术与食品生产 (A),2、发酵技术与日常生活 (A),3、食品腐败的原因 (B),4、食品保鲜的一般方法 (A),5、基因工程和转基因技术 (B),6、细胞工程和克隆技术 (C),7、生物技术在工业、农业、环境保护、医药 等领域的作用 (A),8、生物技术的安全性和社会伦理问题 (A),一、考点呈现,化工 产品,医药 产品,食品与 饮料,运用发酵技 术生产食品,发酵技术与我们 的生活息息相关,发酵 技术,日 常 生 活 中 的 生 物 技 术,食品 保存,食品腐败 的原因,根本原因: 微生物的 生长和繁殖,食品的保 存方法,物理因素:光
2、照、 温度、压力,化学因素:氧化、 还原、分解等化学 反应,生物因素:各种微生 物,如细菌、霉菌等,传统方法:晒干、 风干、盐渍、糖渍、 烟熏、酒泡等,现代方法:罐藏、脱水 、冷冻、真空包装、 添加防腐剂、溶菌酶等,二、知识梳理,认识基因工程 和转基因技术,转基因生物的 培育过程,认识细胞工程 和克隆,克隆羊多利的 诞生过程,生物技术的安全性 和社会伦理问题,生物技术在各个领域 发挥重要作用,现代生 物技术,细胞工程和 克隆技术,基因工程与 转基因技术,关注现代 生物技术,三、小试牛刀,1、水果放久了会产生酒味,是因为 ( ) A.乳酸菌发酵的结果 B. 酵母菌发酵的结果 C.细菌发酵的结果
3、D. 霉菌作用的结果,2、下列与发酵无关的是 ( ) A. 制作甜酒 B. 制作酸奶 C. 红薯放久了有酒味 D. 制作蜜饯,3、食品腐败的根本原因是 ( ) A. 微生物在食品中生长和繁殖 B. 气温过高 C. 气温太低 D. 空气干燥,B,D,A,4、连线 谷物 糖渍 醉蟹 烟熏 腊肉 晒干 腌菜 酒泡 新疆的葡萄干 盐渍 北京的蜜饯 风干 方便面里的蔬菜包 脱水,6、克隆是一种获得生物新个体的方法。它的特点是 ( ) A. 经过了精子和卵细胞的结合 B. 不经过受精过程 C. 只能用于培育动物新个体 D. 产生的个体与该动物完全相同,5、下列哪一项可以称为转基因生物 ( ) A.多利羊
4、B. 正常小鼠 C. 克隆猴 D. 巨型小鼠,D,B,7、生物技术可利用甘蔗、玉米渣生产出哪种物质,从而开发生物能源。 ( ) 酒精 B. 乳酸 C. 葡萄糖 D. 淀粉,8、生物技术对人类未来将产生一定的影响。下列叙述中,不正确的是 ( ) A生物技术的发展,为人类带来巨大的利益 B生物技术应用于武器制造,将给人类带来灾难 C人摄取转基因食用油,可能会影响人的正常生理活动 D克隆技术可以用于人的克隆,可克隆出许多诺贝尔奖金获得者,A,D,四、延伸提高,1、制作酒酿的过程主要包括下列步骤 A、蒸熟糯米 B、装入清洁容器内后盖上盖子 C、用凉开水冲洗蒸熟的糯米 D、将酒曲均匀地与糯米混合 E、置
5、于25-30相对稳定的环境中 请回答: (1)酒酿制作过程的正确顺序为 。 (2)用显微镜观察酒酿液体装片,发现的微生物如右图所示,该微生物的名称为 。 与细菌相比它特有的结构是( ) A、有细胞壁 B、有细胞膜 C、有细胞质 D、有成形的细胞核 该微生物一般采取的无性生殖方式是_ (3)制作酒酿时需要保持相对稳定的温度(25-30)目的是 。,ACDBE,酵母菌,D,利于酵母菌的生长繁殖,出芽生殖,2、某校初二(1)班生物兴趣小组的同学为了进一步认识食物腐败的原因,探究食物保鲜的方法,设计了如下图所示的实验装置。他们将甲、乙装置中的肉汤煮沸几分钟,然后静置于25的环境中。,现在请你和他们一起
6、来分析以下问题: (1)将试管内的肉汤煮沸,其主要目的是_。 (2)设计乙装置的作用是_。 其中弯玻璃管的作用是_。 (3)一段时间后,_装置中的肉汤将会腐败。由此可知食物腐败的根本原因是由_引起的。 (4)该实验结束后,将乙装置中的弯玻璃管取下,将试管移到冰箱中。几天后,肉汤还是新鲜的,原因是:_。 (5)若要较长时间的储存肉类食品,请你推荐两种方法:_。 (6)肉汤中含有较丰富的蛋白质,它在人体内被消化的场所是_。,杀灭肉汤内的细菌等微生物,对照,甲,微生物的生长和繁殖,低温可以抑制微生物的生长和繁殖,阻止外界微生物进入乙装置中的试管内,罐藏、冷冻,胃和小肠,3、2008年10月8日,日本
7、下村修、美国沙尔菲和美籍华人钱永健在发现绿色荧光蛋白(GFP)等研究方面做出突出贡献,获得2008年度诺贝尔化学奖。从外表看去,克隆兔并没什么与众不同的地方,但通过设备检测会发现它的体内可发出明亮的绿色荧光。下图是科学家用胎兔(妊娠20天左右的兔的胚胎)背部皮肤成纤维细胞克隆试验的基本过程,请回答相关问题。,(1)在基因工程中发光水母的绿色荧光蛋白基因属于_。 (2)基因是_分子上具有特定遗传效应的片段。 (2)最后获得的荧光克隆兔的性状,更像 兔,其原因是_遗传信息的中心。 (3)该生殖方式属于_生殖。,外源基因,甲,细胞核,无性,DNA,4、已知绵羊毛色的白色由显性基因D控制,黑色由隐性基
8、因d控制。与培育克隆羊有关的三只雌性绵羊,它们控制毛色的基因组成及在克隆羊的过程中所起的作用如下表。根据所学知识回答下列问题:,(1)绵羊毛色的白色和黑色在遗传学上称为_。 (2)请推测克隆绵羊的毛色为_色,其基因组成是_。 (3)若该克隆绵羊与一只雄性黑色绵羊产生后代,那么其后代控制毛色的基因组成是_,后代的雌雄性别比例为_。 (4)绵羊在繁殖过程中,雌性绵羊会用乳汁喂养小羊,从动物行为获得途径看,这种行为属于_行为。需要_系统和_系统等共同调控完成。,相对性状,白,DD,Dd,1:1,先天性,神经,内分泌,五、接触中考,(06年)在酿制酒酿的过程中,将温度控制在2530,其目的是 ( )
9、A. 有利于杀死各种杂菌 B. 有利于乳酸菌的生长和繁殖 C. 有利于酵母菌的生长和繁殖 D. 抑制酵母菌的生长和繁殖,(06年)下列食品保存方法中,都属于现代食品保存方法的一组是 ( ) A. 盐渍、脱水、风干 B. 晒干、酒泡、冷冻 C. 烟熏、糖渍、脱水 D. 冷冻、真空包装、添加防腐剂,选择题,C,D,3. (07年) 1996年英国的罗斯林研究所首次用绵羊的乳腺细胞成功克隆出绵羊多利。下列说法错误的是 ( ) 多利羊的诞生,说明遗传物质主要在细胞核中 多利羊的生殖方式属于无性生殖 多利羊的性状几乎与提供去核卵细胞的母羊相同 生物技术的发展对人类利弊兼有,4. (08年) 南京一般6月
10、中下旬进入梅雨期,食物容易腐败变质,其根本原因是 ( ) A. 气温高 B. 湿度大 C. 光照不足 D. 微生物的生长和繁殖,C,D,5. (09年) 科研人员利用甲、乙、丙三只绵羊进行克隆羊的实验,其中甲羊提供去核卵细胞,乙羊提供乳腺细胞的细胞核,丙羊提供胚胎发育的场所,由此培育出的克隆羊性状 ( ) A. 与甲羊相似 B. 与乙羊相似 C. 与丙羊相似 D. 与三只羊都不像,(09年)下列是应用生物工程培育抗虫棉的示意图,其中运用的主要生物技术是 ( ) 分离 导入 培育 苏云金杆菌 抗虫基因 棉花细胞 抗虫棉 A. 克隆技术 B. 转基因技术 C. 发酵技术 D. 细胞培养技术,B,B
11、,1. (06年)夏季食物容易腐败变质的根本原因是气温过高,湿度过大。 ( ),2. (08年) 生物技术只会为人类带来巨大的利益,因此我们应大力发展和推广。 ( ),判断题,简答题,1. (06年)右图为多利羊的克隆过程示意图。请根据图回答问题:,(1)克隆羊多利的性状与_羊相似。,(2)母羊A在克隆过程中提供_,(3)产生克隆羊多利的生殖方式是_,(4)克隆技术应用于人,你认为有哪些弊端?,B,去核卵细胞,无性生殖,法律、伦理、道德、观念,谢谢,祝同学们中考取得优异成绩,基因工程,概念 按照人的意愿,运用人工的方法,对生物的基因组成进行“移花接木”是改造的重组技术。 意义 被广泛应用于农业、医药、环境保护等。,转基因技术,转基因技术 外源基因直接导入动植物体内或他们的受精卵内,并能在细胞中发挥作用的技术称为转基因技术。 转基因动植物 被导入外源基因的动植物。,转基因,虫侵害,虫侵害,细胞工程,细胞工程 指在细胞水平上,有计划地改造细胞的遗传结构,培育人类所需的动植物新品种等的技术。 克隆羊多利的诞生标志着细胞工程取得了重大的进展。,
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