第八单元化学与健康.ppt
《第八单元化学与健康.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《第八单元化学与健康.ppt(25页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、第八单元 化学与健康 第一节 食物中的有机物 魏中 强成学 复习提问及引入新课:物质分类图 物质 组成分 纯净物 混合物 元素 组成 单质 化合物 是否 含碳 有机化合物 无机化合物 有机化合物:含碳元素的化合物,简 称有机物 注:CO、CO2、H2CO3、碳酸盐虽含 碳元素,但其具有无机化合物的特点 ,因此把它们看做无机化合物。 无机化合物:不含碳元素的化合物,简 称无机物 无机化合物 氧化物 酸 碱 盐 酸性氧化物 碱性氧化物 有机化合物:甲烷(CH4)、醋酸( CH3COOH)、酒精(CH3CH2OH)、 及体所需的糖类、蛋油脂、蛋白质和维 生素等。 练习: 按要求用序号填空: (1)石
2、油(2)H2CO3(3)甲烷(4)硫酸 (5)纯碱(6)盐酸(7)双氧水(8)乙醇 (CH3CH2OH)(9)NH3H2O(10)蔗糖 (11)足球烯(C60) 属于混合物的是:_ 属于纯净物的是:_ 属于有机化合物的是:_ 一、糖类 蔗糖 (C12H22O11) 葡萄糖(C6H12O6) 淀粉 ( C6H10O5)n 碳水 化合物 1.我们熟悉的糖 高分子化合物 葡萄糖 果糖 2.淀粉的特性: 使碘水变蓝 3.淀粉及葡萄糖在人体内的转化: 淀粉 葡萄糖 淀粉酶 水 氧气 水和二 氧化碳 C6H12O6+ O2= CO2+ H2O 缓慢氧化 666 4.重要作用:人体热量60%-70%来自糖
3、类,氧化放热约17kj/g 二、油脂 1.元素组成: 和糖类相同但分子构成 不同 2.化学式: R1COOCH2 | R2COOCH | R3COOCH2 4.类别: 油 脂肪 3.在人体中的转化: 水 酶 + 油脂 脂肪酸 分子 甘油 分子 5.重要作用: 人体缺少糖类物质时,脂肪就分解放 出热量。氧化放热约38kj/g 三、蛋白质 1.在人体内的转变: 食物中的 蛋白质 蛋白酶 水 氨基酸 其它各种 蛋白质 重新 组合 氧化 CO2、H2O、 CO(NH2)2 等 2.重要作用: 是构成人体细胞的基础物 质,是帮助人体生长和修补 身体破损组织所需要的主要 营养物质。氧化放热约 16.7kj
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 第八 单元 化学 健康
链接地址:https://www.31doc.com/p-2114920.html