生物:《食品贮存》课件(济南版八年级下).ppt
《生物:《食品贮存》课件(济南版八年级下).ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《生物:《食品贮存》课件(济南版八年级下).ppt(17页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
食 品 保 存,食品腐败的例子,活动:探究食物腐败的原因,食品腐败是由空气中的 微生物引起的,保存食品,就是用一定 的方法抑制微生物的生长、 繁殖,为防止食品的腐败变质,我们必须尽可能杀死微生物或抑制微生物的繁殖.,控制环境温度,调节食品自身的含水量,都可以减慢微生物的繁殖速度.,讨论,冰箱中的食物变质了吗?为什么?会一直保持新鲜吗?,食品的保存方法,低温保藏,用适当的方法保存食品,果 脯,渗透保存法糖 渍,咸 鱼,烟熏、腌 渍,腊肉,保存方法: 晒制与烟熏法。,牛 奶,加热处理: 巴氏消毒法 高温灭菌,醉蟹、醉螺,真 空 包 装,罐装,常用方法:盐腌、糖渍、干制、酒泡等。,食品贮存方法,现代贮存方法:罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。,应用与实践,你在购买食品时应注意什么问题?,小结:,一、食品贮存的原理,二、食品贮存的方法,三、知识自测(见学案),电影 电视剧 在线观看 在线观看 电影 电视剧,
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 食品贮存 生物 食品 贮存 课件 济南 年级
三一文库所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
链接地址:https://www.31doc.com/p-2119964.html