鹏翔酒窖公司介绍.ppt
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1、给您的美酒一个完美的家 深圳市鹏翔装饰设计有限公司 公司总体描述 公司产品介绍 储酒知识介绍 酒架介绍 酒窖介绍 物流和售后服务介绍 经典案例展示 制作细节和工艺介绍 深圳市鹏翔装饰设计有限公司成立于2009年,坐落于深圳市宝 安区公明合水口第四工业区,拥有独立的三楼厂房和办公区域,目前 在岗员工将近100人,拥有专业的销售团队和木工团队。 鹏翔是一家集研发、设计、生产、销售、现场安装、售后服务于 一体的全方位综合化葡萄酒储藏设备服务企业。鹏翔酒窖专注于全球 葡萄酒商业性陈列工程和私人收藏解決方案。 一、公司总体描述 公司经营理念: “给您的美酒一个完美的家” 公司的优势:重服务、讲诚信、保质
2、量、高效率 一、公司总体描述 简易酒架类: 二、公司产品介绍 定制酒架类: 酒窖工程类: 波多酒架: 二、公司产品介绍 恒温酒柜类: 酒窖空调类: 1、储藏的目的 1)保持和提升葡萄酒的品质。 2)延长葡萄酒的生命周期,通俗来说就是延长葡萄酒保质期。 2、储藏环境要求 1)温度适合,恒温:理想的存酒温度在10-14为佳,最宽为5-20。 同时整年的温度 变化最好不超过5。 2)湿度适合,恒湿 :葡萄酒储藏理想的湿度是保持在60至70之间,如果太干可放一盘湿 沙用以调整。 3)避光,过滤紫外线 :酒窖中最好不要有任何光线,因为光线容易造成酒的变质,特别是日 光灯和霓虹灯易让酒加速氧化,发出浓重难
3、闻的味道。 4)通风,无异味 :葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫,而二氧化硫会危害到软木 塞,进而劣化酒质。 5)防振避震 :振动对酒的损害纯粹是物理性的。红葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过 程,振动会让红葡萄酒加速成熟,让酒变得粗糙。 一、公司总体描述三、储酒知识介绍 3、各种葡萄酒的最佳储藏温度 温度是葡萄酒储存最重要的因素,这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中 才能最好地挥发。更准确地说,才会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高 ,苦涩、过酸等味道便会跑出来;如果酒温太低,应有的香气和美味又不能有效挥发。一般而言 红酒储存温度在10-18 之间较适合,
4、储存葡萄酒的温度最好要保持恒定,需要尽量避免短期的 温度波动。 1)天然地窖与专业地下酒窖 2 )专业酒窖 3 )酒柜 4 )冰箱 传统摆放酒的方式习惯将酒平放,使红酒和软木塞接触以保持其湿润。湿润的软木塞 有足够的弹力,把瓶口牢牢塞住。相反,瓶子垂直放立时,软木塞便没有足够的水分保持其湿 润。 瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红酒,瓶口向下的摆放方法是不 可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀,平放或者瓶口向上略微倾斜,沉淀就会聚集在瓶子 底部;而如果瓶口向下倾斜,沉淀就会聚集在瓶口处,时间长了会粘在那里,倒酒的时候,会连 沉淀一起倒入酒杯,影响酒的口感。 一、公司总体描
5、述三、储酒知识介绍 4、常见储见储 藏方式 5、葡萄酒的存放姿势势 四、酒架介绍 红酒架主要是用于私人住所、酒吧、酒店、西餐厅及各种高档会所 等场所的一种放置红酒,葡萄酒及各种酒水的架子,是储存红酒必备的物品。以安全 ,美观,为使用目的,现在市场上的酒架从材质来说一般有实木酒架,不锈钢酒架, 石材酒架等,一般实木型红酒架分四类。 1、展示型酒架:斜放展示和竖放展示 2、横放储存型酒架:以贮藏为主 3、吧台式酒架 4、造型式酒架 五、酒窖介绍 酒窖其实是对一些与酒有关的空间的总称,包括酿酒酒窖和储酒酒窖。 1、酒架: 摆放酒的酒架是极其重要的,无论从观赏性,实用性上来说都是首当其冲重 要的一个环
6、节,现在市场上的酒架从材质来说一般有实木酒架,铁艺酒架两种,这其 中实木酒架是最长用的也是最适合瓶装酒储藏的酒架。 2、梯子:用于存货和取货。 3、推车:用于搬运货物。 4、品酒桌:用于品酒。 酒窖需配备备下列用具 一、公司总体描述四、酒窖介绍 正确选址:远离热源、震源,并利用地下空间节约能源。 1、保温措施:墙体和顶地必须做保温处理。聚苯板这样常见的保温材料。 2、酒窖木门:最好在中间添加一层保温材料,并在四周粘上隔音棉条,因为门是整体 酒窖中保温最薄弱的环节。适用木材中最便宜的是松木,最常用的是橡木和国内的一 些硬杂木。 3、照明部分:照明最好选用冷光源。由于白炽灯会产生热能 ; 荧光灯产
7、生大量的不 可见紫外线,紫外线严重破坏葡萄酒酒体结构,所以都不能作为酒窖的照明光源。 营营造酒窖的具体步骤骤 一、公司总体描述四、酒窖介绍 4、酒窖空调:推荐选用中国设备酒窖,“空调是整个酒窖的“心脏”,一旦酒窖空 调选择有问题,所有的藏酒都可能被废,所以在选择酒窖空调时必须谨慎, 切忌盲目选 择。目前市场上的酒窖空调大概分为二类,一类是国产;一类主要是欧州国家引进的酒 窖空调。一般欧洲进口酒窖较为可靠。 5、酒架的订做:根据存放葡萄酒的数量,酒瓶规格,可以选用不同的材质,现在比 较常用的风格是木制酒架,木质酒架也是最好的储酒酒架,因为木质酒架基本是全实木 的,它和软木塞相近的材料特性,能够显
8、现出储藏条件的好坏: 营营造酒窖的具体步骤骤 一、公司总体描述五、制作细节和工艺介绍 制作木质的酒架,常用的木质有松木、红榉、花榉、桃花芯、红橡木等 1、松木 优点:环保美观、设计简约时尚、导热性好,保养简单、易于运输,价格相对便宜 缺点:松木家具不耐晒,日照易变色。不防潮,受潮易变色、松油脱油不完全出现异味 2、榉木 优点:具有特有的江南木材和纹理清晰、木材质地均匀、色调柔和、流畅等优 点而且比 多数的普通硬木重,属于中上水平,价格也居中。 缺点:榉木的花纹的颜色不是那么统一,榉木家具干燥度一定要在8到 12%最佳 一) 木质质的选择选择 一、公司总体描述五、制作细节和工艺介绍 3、桃花芯
9、桃花芯木家具以古典风格居多,色泽古朴,款式大方得体,带有一定的做旧质感和 年代 感。家具产品上繁复精致的雕花,刻纹清晰流畅,重在营造一种返璞归真的境 界。家具款式设计上在保留传统实木家具流线造型的基础上融入中国古典家具元素, 将时尚与环保的居家理念完美结合,价格也相对居中。 4、橡木 优点:有鲜明的山行木纹,表面触摸质感良好,韧性极好,可以加工成弯曲 状, 质地 坚 实,档次较高,显厚实感,质地细密,不易吸水,耐腐蚀,强度大,欧美 国 家用来储存红酒的常用木质 缺点:橡木质地硬沉,水份脱净比较难,未脱净水制作的家具,过一年半载可能会开 始 变形或收缩开裂。 所有木质中,橡木是最常用来制作酒架的
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