4520kj新人教生物选修14.2《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》课件ppt.ppt
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1、探讨加酶洗衣粉的洗涤效果,酶制剂的分类? 酶制剂为什么具有如此强的功效?它的作用机理是怎样的?它们作用的示意图。 影响酶活性的因素有哪些? 酶能直接添加到洗衣粉中吗?为什么?科学家是如何解决这一难题的? 为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染? 使 用酶洗衣粉时有哪些注意点?,阅读课本P46,一.加酶洗衣粉的洗涤原理,基础知识: 加酶洗衣粉是指含有 的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类: 、 、 、 。其中应用最广泛、效果最明显的是 和 。,酶制剂,蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶,碱性蛋白酶 碱性脂肪酶,注:酶制剂的特点:能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高的温度,并且通过特殊的化学物质将酶包裹,
2、与洗衣粉其他成分隔离。,加酶洗衣粉的洗涤效果,思考1蛋白酶为什么具有如此强的功效?它的作用机理是怎样的?请写出作用示意图。,酶具有高效性,能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。,思考2请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗?,C1酶、Cx酶,纤维二糖酶,纤维素,纤维二糖,葡萄糖,脂肪酶,脂肪,甘油脂肪酸,淀粉酶,淀粉,麦芽糖,C1酶、Cx酶、纤维二糖酶都属于纤维素酶,影响酶活性的因素有 、 和 。,温度 、 酸碱度,思考3酶能直接添加到洗衣粉中吗?为什么?科学家是如何解决这一难题的?,不能,因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊
3、水溶性物质包裹起来,与洗衣粉的其它成分隔离开来。,表面活性剂,思考4为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染?,加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量,使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。,例1下列不能影响加酶洗衣粉活性的是 A温度 B酸碱度 C表面活性剂 D水的数量,D,例下列不属于酶制剂的是 A蛋白酶 B麦芽糖酶 C淀粉酶 D脂肪酶,B,二实验设计 思考:3个探究实验的变量分别是什么? 实验设计遵循的原则? 阅读:“资料一有效地控制变量”探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同: 小组讨论分析: A同学的实验方案存在问题吗?若有问题,请说明存在的问题。 你同意B同学观点吗?请说明理由 影
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