天狮勃尔卡胶囊.ppt
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1、享受天狮勃尔卡胶囊 的健康与快乐,一、多肽产业的前景:,a、多肽的发现: 英国的二位青年科学家在动物的胃肠中 发现了一种物质,引起胰腺的分泌,定为促 胰液素。是人类第一次发现多肽物质,而 获得诺贝尔生物奖。 50年代人类第一次合成生物活性多肽,对多肽的研究主要 集中在下丘脑分泌的各种激素。 60年代,人类对多肽的研究重点放在对脑分泌激素的调节和控制。,70年代从人和动物 的神经组织中分离得到了内源性肽、内啡肽、脑啡肽以及阿片肽,对多肽的研究进入了新领域。 80年代,多肽发展成为独立的专业,它设计了生命科的全部学科,特别是现代生物工程的发展,如限制性内切酶的应用,使多肽的分离、提取、合成变得更容
2、易。研究的特点是对多肽的实际应用。,90年代,随着人类基因的破译,人们发现所有基因表达的生命现象都由蛋白质而呈现。科学家发现多肽的结构、改造、复制,以及商业应用都有着巨大的应用价值。短短的十年中多肽应用到人类地生活的各个领域,生物制药、保健食品、食品、生物试剂、植物生长激素、生物肥料、动物饲料等。进入90年代后期,美、日、德以及中国的科学家开始注意多肽营养的研究。 一百年来,有数十位科学家因研究研多肽而荣获诺贝尔奖。 b、中国人对多肽研究的贡献; 上世纪六十年代上海生物所的 科学家们利用人工合成的方法, 合成牛胰岛素,表现中国人的 智慧。,Glucose Metabolism & Regula
3、tion,二、什么是多肽,1、从有趣的字说起; 月+太=肽,体现了中国传统文化中阴阳平衡地理论思想。 2、奇特的氨基酸 A、氨基酸是构成一切蛋白质的最基本的单位,如赖氨酸是构成所有蛋白质的必需氨基酸,它与儿童发育有密切的关系,能促进钙的吸收。苏氨酸参与脂肪代谢,异亮氨酸能治疗神经障碍。 B、多才多艺的功能,21一种氨基酸能构成丰富多彩的蛋白质世界,不同的氨基酸组成不同的蛋白质。,3、生命的基础蛋白质 A、蛋白质是构成人体的基础物质, 是人体的第一营养素,目前以知体内 有4000多种蛋白质。 B、是人体组织的主要构成成分。 C、具有特殊的生理功能。 酶蛋白能催化机体的一切化学反应,蛋白质、脂肪、
4、 碳水化合物。 肌肉中的肌动蛋白和肌球蛋白相互协调滑动,使肌肉的收缩而产生运动。, 激素蛋白除了调节代谢与生理活动外还包括情感。如内啡肽能使脑处于兴奋状态,情人相会体内的安多芬特殊的作用,使人感到温馨、宁静。 免疫蛋白能消除外来蛋白质对身体生理功能的干扰和伤害。,4、神奇的多肽 A、多肽由氨基酸构成: 肽键;氨基酸在构成蛋白质的时候,是一个立体的多维结构,其中有一条主骨架,这个主骨架就是多肽链。,肽 链 示 意 图,蛋白质、多肽、氨基酸三者特性 蛋 白 质 多 肽 氨 基 酸,蛋白质的主要特征: 机体及一切细胞的基本物质; 是体内重要代谢物质 ; 营养素的载体; 大分子结构。 多肽的主要特征:
5、 小分子结构; 营养价值更高; 具有一种或几种生理功能; 易于吸收;小肠中的特殊通道。小肽的吸收优于氨基酸。 是体内重要代谢物质和营养素的载体,如维生素、矿物 质、 微量元素、药物等; 生理活性强大豆分离的分子肽, 在毫克水平时还能诱 导胆汁分泌,胆囊收缩的作用。,氨基酸的主要特征: 小分子结构; 与机体内的特殊生理功能有关; 生命不可缺少的营养。 5、多肽的定义 A、定义:一类由氨基酸所构成但又不同于蛋白质的中间物质,为多肽。 少于10个氨基酸的为寡肽,10个以上为多肽,50100 个氨基酸的多肽为蛋白质。多肽和蛋白质只有肽链长短之别。 B、民间使用多肽的故事;,C、小结多肽; 多肽是蛋白质
6、的一种表现形式,从结构上讲,它是分子量较小的蛋白质。从类型上讲,它是数量非常庞大的一类物质的总和。从功能上讲,每一种多肽具有独立的一种或几种生理活性。从含量上讲,它以微克和纳克的浓度起作用。对人体的作用,它涉及到人类的消化、免疫、神经、生殖、发育、运动、内分泌 中脉产品中的多肽,不是合成多肽,而是指从天然蛋白质中获得的多肽片段与混合物,又可称为功能肽,生物活性肽。,6、多肽的科技含量 酶工程技术 包裹技术 缓时技术 脱苦脱味技术,三、多肽与健康,1、健康就是平衡 人的健康包括身体健康与心理健康两个方面,世界卫生组织给健康的定义是:健康是指生理、心理及社会适应三个方面全部良好的一种状态。 健康的
7、十条标准: 充沛的精力 处世乐观,态度积极 乐于承担责任 善于休息,睡眠好 应变能力强 抵御一般感冒和传染病 体重适当 眼睛明亮,反应敏捷 牙齿清洁 头发有光泽 肌肉丰满,有弹性。 吃得快,走得快,说得快、便得快、睡得快、反应快。,2、亚健康 健康者(第一状态)和患病者(第三状态)不是2/3,亚健康是1/3。 导致亚健康的原因: 饮食不合理 休息不足 长期紧张,压力大 不良情绪 缺乏适量运动,摆脱亚健康的方法: 合理多样的饮食 克服不良的生活习惯 保证休息 锻炼身体 不可忽视营养疗法: 食物是人类生存的基本要素 营养素包括:蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水、纤维素, 用补充缺少营养素来治
8、疗的营养疗法 A、维护优良的健康状态 B、补救缺陷使身体恢复正常 C、调节饮食以适应人体代谢多种营养素的能力 D、改变体重,四、多肽与人体健康,1、 内源性多肽对健康的意义 多肽是动物体内的的化学信使和生理调节物质,已经从动物和人体内分离出上万种具有生理调节作用的多肽。,按照发现部位来分类的部分多肽:,多肽对于人体的消化、代谢、生长、免疫、生殖、思维等所有的生理活动都具有调节作用,对于人体的疾病、康复、健康都具有非常重大的作用。 胰岛素对于血糖的调节作用:,2、外源性多肽对健康的影响,研究表明,通过外源性补充多肽可以对人体的的健康产生积极的影响。 (1)药物性多肽 以治疗为目的的多肽药物已经应
9、用几十年,目前应用于临床的多肽药物达数十种。,常见多肽和蛋白质类物质及其作用,(2)营养性多肽,从营养的角度,从天然蛋白质中提取的多肽应用于人体健康,在20世纪80年代以后,得到飞速的发展。 目前,科学家已经从天然食物中分离出数十种具有明确功能的营养性多肽,我们把这一类多肽称为“功能肽”,3、 外源营养性多肽对健康的干预,是多肽应用的新发展 (1) 多肽的应用从医药扩展到食品、保健食品等作为日常营养的 补 充。 (2) 多肽的应用从治疗疾病过程扩展到对疾病的预防和康复过程。 (3) 多肽的应用从单一多肽扩展到多种多肽的混合物。 (4) 营养性多肽的应用促进中西、现代和传统营养、医学和保健 理论
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