永辉超市食品用品部门课长工作规范.ppt
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1、课 长 工 作 职 掌,食品用品部:关磊,人员管理及团队建设,课员.促销员的排班,人力编制及生产力检讨 课员及促销员定岗定位的落实与检查追踪 员工及促销员的训练(含卖场相关规定,专业知识系统知识,服务意识及技能等) 公司企业文化的落实,商品管理,订货 按营运规范陈列,对花式量感陈列的执行和创新,对档期海报陈列的制作与实施,追订货 排面补货及标准维护(日常) 商品清洁,通道栈板卫生 保质期检查,临保下架 商品等级合理性调整及层面深输入调整 档期操作,端架计划制定及执行检查追踪 试吃,试饮和演示的操作 组织员工促销员按期市调,循环盘点,大盘点(部分商品日盘)执行,复盘及追踪改进,高值商品台帐追踪
2、POP日常检查及标准维护 负责每日相关报表及异常数据处理 新品提报及追踪,商品结构调整建议 换季操作(根据季节和商品特性时行品项,排面调整 各项囤货计划制定及追踪 精品小仓抽盘 突发状况处理 根据安排支援其他部门 专柜管理,设备管理,正确使用各种设备(PDA、价签机、营运系统等) 设备定置管理(存放、检查) 设备清洁及一级保养 设备报修,绩效考核,达成本课业绩及毛利 合伙人机制的促进与实施 损耗控管(高损耗商品控制、报损) 进步率的追求,课长每日工作流程,7:007:30 1.各课课长巡视各自卖场,提升营运标准 2.召集各课人员包括促销员集中召开晨会并进行点名制度 3.7:30各课人员在入口处
3、进行迎宾工作 7:308:00 1.安排人员孤儿归位 2.整理本课POP及各类卖场标识的缺补工作 3.检查卖场设施是否全部打开 4.检查部门设备及卫生清洁工作,8:0011:00 1.阅读处理各类报表(缺货、负库存、海报等) 2.查看档期商品销售情况,适当追货并与正常品订货工作 3.安排人员组织商品的叫卖及排面维护补货工作 4.再次检查孤儿归位情况,卖场标示缺补情况等(巡场次应在三次以上) 5.关注本课组各类专柜及人员到岗情况 11:0013:00 1.安排卖场员工,促销员的换饭工作,重新制定岗位情况 2.用餐期间卖场务必有一名员工及促销员,检查非用餐人员的在岗情况,13:0016:00 1.
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