生物膜的组成和结构1.ppt
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1、第一节 生物膜的组成和结构 一、 概念 生物膜是构成细胞所 有膜的总称,包括围 在细胞质外围的质膜 和细胞器的内膜系统 。 n外周膜 n内膜系统 二、 化 学 组 成 n膜 脂 n膜 蛋 白 n糖 类 n无 机 盐 n金 属 离 子 n水 1. 膜 脂 磷 脂(主要) 糖 脂 甾 醇 磷 脂 甘油磷脂(主要) 鞘磷脂 R1 C CH2 CH R2 C CH PCH2P _ X X= H 磷脂酸 X= CH2 CH2 N+(CH3) 3 X= CH2 CH2 NH2 X= CH2 CHCOOH NH2 磷脂酰胆碱(卵磷脂) 磷脂酰乙醇胺(脑磷脂) 甘油磷脂 甘油磷脂是两性分子,分子中既有亲水部分
2、又有疏水 部分。磷酸化的头部呈亲水性,两条较长的碳氢脂酰链 为尾部,呈疏水性。 磷脂酰丝氨酸 v甘油为骨架 鞘磷脂 H H O CH3 H3C-(CH2)12-C C- C- C- CH2-O-P-O-CH2-CH2-N+-CH3 H OH N-H O- CH3 O C R1 鞘氨醇 v鞘氨醇作骨架 v分子中有亲水的磷酸化的头部(胆碱或乙醇胺)和 疏水的两个碳氢链,其中一条来自鞘氨醇,另一条 来自脂肪酸。脂肪酸以酰胺键连在鞘氨醇上。 胆碱鞘磷脂 由磷脂形成的双层脂膜的示意图由磷脂形成的双层脂膜的示意图 v在水溶液中两性的磷脂分子为避免疏水部分接 触水分子而定向排列,形成脂双层结构。脂双层 中,
3、磷脂分子的疏水基团在内部而亲水的头部在 表面。 (2)糖脂 n是糖通过半缩醛羟基以糖苷键与脂质连接而 成的化合物。 n膜脂中糖脂主要有鞘糖脂、甘油糖脂 H H H3C-(CH2)12-C C- C- C- CH2-O-半乳糖 H OH N-H O C R1 鞘氨醇 半乳糖脑苷脂 (鞘糖脂) (3) 甾 醇 又名固醇,动物膜甾醇主要是胆固醇,植 物膜甾醇含量较动物少,主要有谷甾醇、豆 甾醇等。 2. 膜蛋白 内 在 蛋 白 外 周 蛋 白 有的全部埋于脂双层的疏水区,有的部分嵌在脂双层 中,有的横跨全膜.主要靠疏水作用通过某些非极性氨 基酸残基与膜脂疏水部分相结合。 这类蛋白被紧密连在膜上,并且
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- 生物膜 组成 结构
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