食物与常见病的相克课件.ppt
《食物与常见病的相克课件.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食物与常见病的相克课件.ppt(19页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、食物與常見病的相剋,By choi yee man 04(spring)Nursing,什麼叫相剋?,相剋一詞本來是中醫理論中指陰陽五行之間的辨証關係而言的。 其實,在借金木水火土反映臟腑之間相互制約和協同關係的同時,還寓意著食物的五色五味與五行之間的辨証關係。,豬肝與蕃茄、辣椒相剋,維生素在受熱受光時易被破壞 豬肝炒食或做湯不宜配蕃茄、辣椒、毛豆等富含維生素C的蔬菜,動物肝臟雖好,但不宜常吃。,蜂蜜與豆腐相剋,豆腐味甘、鹹,性寒有小毒,能清熱散血,下大腸濁氣。 生蜜甘涼滑利,二物同食,易致泄瀉。 生蜜中含多種酶類,豆腐中又含多種礦物質,植物蛋白及有機酸,二者混食易產生不利於人體的生化反應。,
2、雞蛋與豆漿相剋,都是富含蛋白質的營養食品,兩者同時食用,會降低其營養價值 生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物 雞蛋的蛋清裡含有黏性蛋白,雞蛋與味精相剋,雞蛋本身與味精成份相同谷氨酸 炒雞蛋放味精=浪費味精,並且掩蓋了雞蛋的鮮味,鯉魚與鹹菜相剋,魚類的肉屬高蛋白食品 鹹菜在醃製過程中其含氮物質部分轉變為亞硝酸鹽 胺+亞硝酸鹽亞硝酸胺(致癌物質),鯉魚與赤小豆相剋,赤小豆甘酸鹹冷,功能下水腫利小便,解熱毒散惡血 鯉魚亦能利水消腫 二者同煮,利水作用 鯉魚赤小豆湯只針對腎炎水腫病人,正常人不可服用,蝦與含維生素C的食物相剋,維生素C是烯醇式結構物質 蝦肉所含的砷是五價砷 五價砷+維生素C三價砷(即砒霜,有劇
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 食物 常见病 相克 课件
链接地址:https://www.31doc.com/p-2199124.html