营养与疾病-糖尿病、高血压、冠心病.ppt
《营养与疾病-糖尿病、高血压、冠心病.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《营养与疾病-糖尿病、高血压、冠心病.ppt(58页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、营养与疾病 糖尿病、高血压、冠心病,,生命学院,Contents,生命学院,一、营养与糖尿病,(一)认识糖尿病 糖尿病是一种有遗传倾向的全身慢性代谢性疾病其特点为碳水化合物、脂肪和蛋白质三大产能营养代谢紊乱。,生命学院,1893年,加拿大糖尿病医生班亭首次将一种名叫“胰岛素”的东西用于糖尿病治疗。 目前,糖尿病还是一种不可能根治的终身疾病。,2000年前,黄帝内经中以对“消渴”有所描述。,隋代,古今录验方将糖尿病定为“消渴症” 。,生命学院,(二)患糖尿病因素,遗传因素+环境因素,体内胰岛素分泌绝对不足,或者胰岛素抵抗,糖类、脂肪、蛋白质代谢紊乱,发生各种急性/慢性并发症,降低生活质量+影响寿
2、命,血糖升高,生命学院,(三)糖尿病的身体信号,“三多一少” 多尿 多饮 多食 体重减少,生命学院,(四)糖尿病分类,第一类, I型糖尿病,即胰岛素依赖型。 第二类,II型糖尿病,即非胰岛素依赖型。,生命学院,(五)营养与糖尿病,1、能量与糖尿病 体重与糖尿病的发病率呈正相关。,生命学院,2、碳水化合物与糖尿病 多糖中的淀粉被人体摄入后需经过多次分解变成葡萄糖后方可被吸收利用,因此升高血糖作用较缓慢。,生命学院,膳食纤维作用: 具有降低血糖的作用 ; 延缓淀粉在小肠内的消化速度; 延缓葡萄糖在小肠的吸收速度 ; 膳食纤维还可提高周围组织对胰岛素的敏感性 。,生命学院,3、脂肪与糖尿病 高脂肪,
3、尤其是高饱和脂肪和高胆固醇的膳食促进糖尿病并发症的发生 。,生命学院,4、蛋白质与糖尿病 糖尿病患者体内的糖异生作用增强,蛋白质的分解代谢加快,因此应适当增加蛋白质的摄入量。,生命学院,过量蛋白质的摄入可能会刺激胰高血糖素的大量分泌,反而有升高血糖的作用 。,适宜于糖尿病人食用的蛋白质有大豆蛋白、鱼及其他植物蛋白质。,生命学院,5、矿物质与糖尿病 矿物质与糖尿病的发生和发展有着密切的关系,其中比较重要的矿物质有铬、锌、镁、硒等。,生命学院,镁能修复或保护胰岛-细胞的功能 各种深色绿叶蔬菜、柑橘类水果、坚果、葡萄干、玉米、蘑菇、大蒜、洋葱、鸡肉。,三价铬是胰岛素的辅助因子 牛肉、黑胡椒、糙米、玉
4、米、小米、粗面粉、红糖、葡萄汁、食用菌类。,锌参与胰岛素的合成 坚果及种子类食物、肉类、蛋类、沙丁鱼、金枪鱼、糙米及全麦食品,生命学院,与糖尿病关系比较密切的维生素有B族维生素、维生素C和维生素A。,6、维生素与糖尿病,生命学院,(六)饮食控制,糖尿病饮食治疗的历史 1、发现“甜的尿”,以为糖分从尿中丢失,于是认为应该增加糖的摄入。 2、发现可以采用“完全饥饿法”来控制糖尿病“三多”的症状。 3、人们采用“低脂肪、低糖”的饮食疗法。 4、用“食品交换份”法进行糖尿病的治疗,取得了良好的效果。,生命学院,饮食控制,1、控制能量的摄入 糖尿病病人的热能需要量以能维持正常体重为宜。,生命学院,2、减
5、少饱和脂肪和胆固醇的摄入,适当增加不饱和脂肪的摄入。,多吃菜籽油、豆油、花生油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、橄榄油及鱼的脂肪。,生命学院,3、适当增加蛋白质的摄入,多吃大豆及其制品、鱼、禽肉、免肉等。,生命学院,4、增加膳食纤维、维生素C、B族维生素等营养素的摄入 。,多吃无甜味的蔬菜和水果、粗杂粮、食用菌和海藻类食物。,生命学院,苦瓜和紫色蕹菜,苦荞麦,生命学院,适宜糖尿病患者的水果,草莓、樱桃、猕猴桃、火龙果、柚子、青苹果。,生命学院,不适宜糖尿病患者的水果,大枣、荔枝、香蕉、葡萄、菠萝、山楂、石榴、柿子,生命学院,5、饮食宜清淡,少吃刺激性食物,禁,禁,禁,禁,生命学院,二、营养与高血压,
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 营养 疾病 糖尿病 高血压 冠心病
链接地址:https://www.31doc.com/p-2202280.html