营养课之激素.ppt
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1、美丽的泰国人妖,激素 天使与魔鬼 高级营养师:李先华,案例:促胰液素的发现,学术背景: 在20世纪之前,学术界普遍认为,人和动物体的一切生理活动都是由神经系统调节的。 比如,对“胰液的分泌是如何调节的”这一问题,19世纪的学术界普遍认为,胃酸刺激小肠的神经,神经将兴奋传给胰腺,使胰腺分泌胰液。,一、激素的发现,贝利斯(18601924),斯他林(18661927),斯他林和贝利斯: 这种现象不是神经调节的结果,而是化学调节的结果:在盐酸的作用下,小肠黏膜产生了一种化学物质,这种物质进入血液后,随着血流到达胰腺,引起胰液的分泌。 这种化学物质就是促胰液素,外分泌腺,消化腺(唾液腺、胃腺、肠腺、胰
2、腺)、皮脂腺、汗腺、乳腺,内分泌腺,下丘脑、垂体、甲状腺、肾上腺、胰岛、胸腺、性腺(卵巢、睾丸),激素是内分泌腺分泌的特殊物质; 激素通过血液循环运送到全身; 只要有微量激素,就可以发生很大的生理效应:微量、高效,三、人体激素的种类,下丘脑,垂体,甲状腺,胸腺,肾上腺,胰腺,卵巢,睾丸,分泌促甲状腺激素释放激素等,分泌生长激素、促甲状腺激素等,分泌肾上腺素等,分泌雌性激素等,分泌雄性激素等,分泌甲状腺激素等,分泌胸腺激素等,其中的胰岛分泌胰岛素和胰高血糖素等,部分激素的化学成分:,氨基酸类激素,蛋白质或 多肽类激素,类固醇激素,可以口服,只能注射,侏儒症(幼年分泌不足) 巨人症(幼年分泌过多)
3、 肢端肥大症(成年分泌过多),生长激素,生长素分泌异 常导致疾病,主要功能:促进生长,促进蛋白质的合成和骨的生长,垂体(主要在夜晚分泌),四、几种主要的激素,增高药能增高吗?,生长激素分泌异常引起的病变,人在幼年时生长激素分泌不足则患侏儒症。 人在幼年时生长激素分泌过多则患巨人症。 人在成年时生长激素分泌过多则患肢端肥大症。,夫妇身高都不到1米!,甲状腺激素,甲状腺激素分泌异常病,主要作用,(甲状腺),实验一:甲状腺激素的生理作用证明实验,发育迅速,实验说明: 甲状腺激素可促进幼小动物的个体发育。,发育正常,发育迟缓,摘除甲状腺,精神萎靡 行动呆笨 食欲不振,摘除甲状腺,身体发育停止,实验二,
4、成年狗,未成年狗,经常犯困的人?,呆小症患者(智力不正常生殖器官不发育),地方性甲状腺肿患者,甲亢患者(情绪激动),甲状腺激素失调引起的疾病,一代肿二代傻三代四代断根苗,五、激素调节的实例,1、血糖调节,胰岛素:(降血糖)促进血糖进入组织细胞中,进行氧化分解,合成糖元,转化为脂肪、蛋白质等非糖物质。,胰高血糖素:(升血糖)抑制糖类的氧化分解,促进糖元分解,促进非糖物质转化为葡萄糖。,血糖 0.81.2g/L,人体中血糖的来源和去向 (正常情况下)三来三去,1.6-1.8 g/L,糖尿,胰岛素 降血糖,抑制2个来源 (2 3) 促进3个去向 (a b c),胰高血糖素 升血糖,促进2个来源(2
5、3),血糖升高,血糖的激素调节示意图,下丘脑某一区域,血 糖 升 高,胰岛 B细胞,胰岛素 分泌增多,血 糖 降 低,+,+,+,胰岛素作用结果反过来影响胰岛素的分泌,思考,1、高血糖一定会出现糖尿吗?,2、如果某人持续出现糖尿,是否就能肯定他患了糖尿病?,不一定,正常人只有血糖浓度超过肾糖阈(160mg/dL),才会出现糖尿。,不能肯定,因为肾脏功能发生障碍的人,其肾小管不能有效地将葡萄糖吸收到血液,也会出现持续糖尿,体内胰腺分泌的胰岛素数量不足。,3、糖尿病形成原因,糖尿病人除了有高血糖和尿糖的症状外,还具有多尿、多饮、多食的现象,与此同时糖尿病人逐渐消瘦,请分析原因(三多一少)。,(1)
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