你吃过什么鱼干?味道怎样?每人尝一点新鲜的鱼干,说说.ppt
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1、五年级科学上册,选择健康食品,一、观察变质的食物,1.你吃过什么鱼干?味道怎样?每人尝一点新鲜的鱼干,说说你吃鱼干时的感受。,2.讨论 :比较新鲜的小鱼干和腐败的小鱼、干面条和发馊的面条,有哪些不同的地方?,二、储存食物的各种方法,1.我们已经知道引起食物变质需要有一定的空气、水分和温度等条件,如果要储存一条新鲜的小鱼,可以用什么方法?,2.小组讨论交流,并说说运用这种方法储存食物的理由。,3.食品罐头为什么可以用这种方法能储存食物?,4.你还知道哪些储存食物的方法?为什么这些方法能减慢食物变质的速度?,5.讨论:你还能用什么方法来储存食物?,储存一条鱼的方法有:1.放进冰箱冷冻 2.晒成鱼干
2、 3.用盐腌成咸鱼 4.做成罐头,食物腐败变质,食物的腐败变质是微生物引起的。使面包发霉的霉菌就是微生物,还有许多肉眼看不见的细菌。,微生物的生长与繁殖和植物、动物一样,需要一定的空气、水分和温度等条件。在适宜的环境里,它们能以惊人的速度繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养,同时排出废物,使食物不再是原来的样子:食物腐败变质了。,食物包装上的信息,一、观察食品包装上的信息,(1)观察食品包装袋,1.观察食品包装袋或包装盒,(2)观察食品包装盒,2.比较几种食品的保质期,讨论: A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢? 需要避光的食物,包装一般是不透明的;怕磕碰的食物,包装大多比较硬实;
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