生物八年级上人教新课标5.5.2人类对细菌和真菌的利用教案.doc
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1、恒谦教育教学资源库教师备课、备考伴侣专注中国基础教育资源建设5.5.2人类对细菌和真菌的利用教学目标 1.举例说出发酵技术在食品制作中的应用。2.说明食品腐败的原因,运用食品保存的一般方法保存食品。3.举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。4.说明细菌在环境保护中的作用。5.通过观察、探究、收集资料等活动,培养学生探 究学习的合作交往的能力。6.利用所学知识,为家乡的发展出谋划策,培养学生热爱家乡的情感 。教学重点和难点 重点:举例说出细菌和真菌在食品制作、食物保存和环保等方面的作用,说明细菌和真菌与人类有着密切关系。难点:利用发酵技术制作食品的原理。课前准备 教师:自制课件示发酵作用的原理
2、(细菌和真菌促进淀粉的分解);日常生活中的发酵食品(啤酒、豆豉、面包、馒头等)。学生:观察发酵现象;探究食物保鲜方法;收集日常生活中保存食品的方法及原理;调查了解本地区人们在污水处理和垃圾处理方面的有关资料。课时分配 两课时教学设计 学习内容学生活动教师活动复习提问、导入新课互相讨论,积极发言,回答老师提出的问题。提问:细菌和真菌能够危害动植物和人的健康,使食品腐败变质,它污的存在对人类有没有益处呢?讲授新课第二节 人类对细菌和真菌的利用肯定同学们的回答,引出新课内容。细菌、真菌与食品的制作各小组展示课前做的观察实验,并介绍观察到的实验现象;瓶中的液体不断有气泡冒出,使瘪的气球胀大。提问:为什
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