大学生生活方式与健康.ppt
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1、大学生生活方式与健康 上海交通大学上海交通大学 生命科学技术学院生命科学技术学院 王莲芸王莲芸 教授教授 Date1 ! Date2 健康与疾病 健康 (health ) 健康不仅没有疾病,而且还保持身 体、精神和社会适应的良好状态。 综合健康综合健康 遗传 身体内部 成熟 老化 社会 自然 心理 生活习惯 消费形式 职业 因素 生物遗传生物遗传 环境因素环境因素 生活方式生活方式 卫生保健卫生保健 治疗 预防 康复 Date3 健康控制在自己手中 他揭开了困扰科学家百年的 硝酸甘油作用机理之谜,他发 现了一氧化氮(NO)在心血管系 统中的信使作用,并以此开辟 了一个医学研究新领域。他与 穆拉
2、德共获1998年诺贝尔医学 或生理学奖。 如果我们保持良好的生活方 式,我们得病的几率就少,反 之就会增多。 Date4 诺奖大师教你健康秘诀 调整饮食结构 , 合理运动 每天 跑步20分钟 每天补充5克抗 氧化剂 路易斯伊格纳罗教授 1998年诺贝尔医学或生理学 奖 Date5 诺亚方舟:自救才能被救诺亚方舟:自救才能被救 Noah Buoy: take this to the Atlantis It is not simply a pie. 刻舟求剑:我们正处在一个伟 大的时代,然而我们还在寻找失 落的文明:伊甸园。Atlantis. 诺亚救生圈告诉我们:我们已 经拥有比伊甸园时代更先进的
3、技 术和生产力,但是我们并没有充 分的应用我们的创造力。 Measure the earth with inches? WHO health & longevity facts: Date6 大学生生活方式与健康 平衡膳食宝塔 膳食中的十大平衡 科学早餐 饮食处方调整性格 二十种坚决不能混吃的食物 你有这些不良饮食行为吗? 最健康最好的就是最健康最好的就是养心八珍汤养心八珍汤 Date7 平衡膳食宝塔 油盐类 奶、豆类 鱼、肉、蛋 粮食类 蔬菜、水果 油 25g 盐 10g 鲜奶 200g 豆类食品 50g 125g 200g 多吃鱼类、海产品 300 500g 粗细搭配 蔬菜400 500g
4、 水果100 200g Date8 营养素的种类 蛋白质 脂肪 碳水化合物 无机盐和微量元素 维生素 水 Date9 膳食中的十大平衡 1、主食与副食的平衡 2、酸性食物与碱性食 物的平衡 3、杂粮与精粮的平衡 4、荤与素的平衡 5、饥与饱的平衡 6、寒与热的平衡 7、干与稀的平衡 8、摄入与排出的平衡 9、动与静的平衡 10、情绪与食欲的平 衡 Date10 学生饮食格言 杂食为优,偏食为忌。 粗食为好,淡食为利。 暴食为害,慢食为宜。 鲜食为妙,过食为弊。 平衡膳食,每日必须。 饮食卫生,更需牢记。 Date11 科学早餐 早餐一定要吃好,最好搭配一些 新鲜蔬菜。早餐应占全天总热能 253
5、0%,能量来源比例是蛋白质 提供的能量占总能量11%15%, 脂肪应占2030%,碳水化合物应 占5565%。 Date12 科学早餐 早餐有两类食物不宜多吃: 一类是以碳水化合物为主的食品,因含有大量 淀粉和糖分,进入体内可合成更多的有镇静作用 的血清素,致使脑细胞活力受限,无法最大限度 地动员脑力,使工作和学习效率下降; 另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物,因摄入脂 肪和胆固醇过多,消化时间长,可使血液过久地 积于腹部,造成脑部血流量减少,因而导致脑细 胞缺氧,整个上午头脑昏昏沉沉,思维迟钝。 Date13 科学早餐 脑营养学家认为,科学的早餐原 则应以低脂低糖为主,选择猪瘦 肉、禽肉、蔬菜、
6、水果或果汁、 低脂奶等富含蛋白质、维生素及 微量元素的食物,再补以谷物、 面食为妥。 Date14 饮食处方调整性格 容易冲动的人宜增加含钙食品的比 例,如:牛奶、鱼、蔬菜、豆制品, 同时减少盐、糖的摄取,并限制零食 。 疑心较重的人大多爱吃素食,这会 因热量不足而引起心理紧张,对他人 缺乏信任感,应重点补充蛋白质,故 畜肉、牛奶、鱼、虾等高蛋白食物的 摄入量应增加。 Date15 饮食处方调整性格 胆小怕事者多与体内缺乏维生素 A、B、C有关,故应选择胡萝卜等 蔬菜、柑橘类水果,并辅以粗粮 。 独立性较差的人应着重补充维生 素B1,多吃肉、鱼、虾、豆类食 品,少吃甜点。 Date16 饮食处
7、方调整性格 思想固执者宜减少高脂肪食品的摄入,多 吃鱼、绿色蔬菜,少吃方便面、清凉饮料, 坚持定时定量吃好早餐。 喋喋不休者应多摄取维生素,尤其是B族维 生素,牛奶、蜂蜜、粗粮是重点食品。 性格孤僻的人宜常食蜂蜜、果汁等食品。 Date17 二十种坚决不能混吃的食物 1. 猪肉*菱角肚子痛 2. 牛肉*栗子引起呕吐 3. 羊肉*西瓜伤元气 4. 狗肉*绿豆会中毒 5. 兔肉*芹菜脱发 6. 鸡肉*芹菜伤元气 7. 鹅肉*鸡蛋伤元气 8. 甲鱼*苋菜会中毒 9. 鲤鱼*甘草会中毒 10. 螃蟹*柿子腹泻 Date18 二十种坚决不能混吃的食物 11. 白酒*柿子会胸闷 12. 红薯*柿子会得结
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