4.3《酵母细胞的固定化》教案史红勤.doc
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1、课题 酵母细胞的固定化课题目标:1、 了解固定化酶和固定化细胞的作用和原理。2、尝试制备固定化酵母细胞,并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。课题重点:制备固定化酵母细胞课题难点:制备固定化酵母细胞学习过程:活动一:了解制备固定化酵母细胞的基本过程。认真观看“制备固定化酵母细胞”的录象,总结实验的操作步骤。活动二:学生制备固定化酵母细胞1.酵母菌的活化:1g干酵母10mL蒸馏水50mL烧杯搅拌均匀放置1h,使之活化。2.配制CaCl2溶液:0.83gCaCl2150mL蒸馏水200mL烧杯溶解备用。3.配制海藻酸钠溶液:0.7g海藻酸10mL水50mL烧杯酒精灯微火(或间断)加热,并不断搅拌,使之
2、溶化蒸馏水定容到10mL(要补1mL左右的水)。4.海藻酸钠溶液与酵母菌细胞混合:冷却至室温,加入活化酵母细胞液,搅拌5.固定化酵母细胞:推注射器时,速度要恒定、缓慢。活动三:展示,评比所制作的凝胶珠。通过实物投影仪展示自己制作的凝胶珠,比较凝胶珠的形状,颜色和多少。活动四:总结、讨论、交流实验中的成败得失1、凝胶珠质量从外型看哪种好?请展示你所做的凝胶珠,并作自我评价。2.本实验中固定酵母细胞的技术所用的方法是哪一种?其中海藻酸钠的作用和特点是什么?3.如果配置的海藻酸钠溶液的浓度过高或过低,会对实验结果产生什么影响?4.你在实验中遇到的困难是什么?怎么解决的?课堂反馈1、 与固定化酶相比,
3、固定化细胞的优点是 ( )A催化效率高,低耗能,低污染 B 既能与反应物接触,又容易与产物分离C 可以反复利用 D成本低,操作更容易2、固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化,而细胞多采用包埋法固定化,其原因是( )化学结合法和物理吸附法会破坏细胞的结构细胞个大,酶分子很小细胞难于被吸附或结合,而酶易从包埋材料中漏出包埋材料可使酶失去活性A B C D 3、酵母细胞的活化是指 ( )A原来的酵母已经死亡,加水使它重新成活B缺水时酵母细胞处于休眠状态,加水使它恢复正常生活状态C酵母细胞的活化必须在无菌条件下D 酵母细胞必须在一定的培养液或培养基中进行4、下列有关固定化酵母细胞的制备步骤不正确的是 ( )A 应使干酵母与水混合并搅拌,以利于酵母细胞的活化B配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热的方法C 向刚融化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞,充分搅拌并混合均匀D 将与酵母混匀的海藻酸钠液注入CaCl2溶液中,会观察到CaCl2溶液中有球形或椭球形的凝胶柱形成5、海藻酸钠在水中溶解的速度较慢,需要通过加热促进其溶解,采用的最好加热方法是( )A 快速加热 B 持续高温加热 C 小火间断加热 D 灼烧加热
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