大纲生物第三章第1、2节.ppt
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1、 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 考 纲 解 读考 点 提 示 1.酶的特性 2比较过较过 氧化氢氢酶和Fe3的催化 效率 3探索淀粉酶对对淀粉和蔗糖的作用 4ATP的结结构 5ATP与ADP的相互转转化 6ATP的形成 1.酶的化学本质质、催化特性的实验实验 探 究 2影响酶活性的因素分析及实验实验 探 究 3ATP的结结构特点及细细胞能量供应应 系统统 4ATP生理功能的探究实验设计实验设计 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航
2、核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 1酶的本质及生理作用的实验验证 (1)酶是蛋白质质的实验验证实验验证 实验设计实验设计 思路: 通过对过对 照,实验组实验组 若出现现紫色,证证明待测测酶液是蛋白质质,不出 现现紫色,则该则该
3、 酶液不是蛋白质质。 实验实验 中自变变量是待测测酶液和已知蛋白液,因变变量是是否有紫色 反应应。 酶的本质、生理作用及适宜 条件的实验分析 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 (2)酶的催化作用 实验设计实验设计 思路: 实验实验 中自变变量是相应应酶液的有无,因变变量是底物是否被分解。 2酶的适宜条件的实验探究 (1)实验设计实验设计 的基本思路 先设设置较较大梯度的实验组实验组 ,初步确定最适值值的范围围,再缩缩小梯度 ,确定最适值值。 明确每个实验实验 的自变变量
4、与因变变量,并且恰当处处理自变变量,确保其 他无关变变量的统统一性,即:严严格遵循单单一变变量原则则。 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 (2)最适温度的实验实验 探究 实验设计实验设计 思路: 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高
5、考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 特别别提醒 因变量应选择一种可观测、检验或易记录的指标,如 气泡的生成量、颜色的明显变化等。 若选择淀粉和淀粉酶探究酶的最适温度时,检测底物被分解的试剂 宜选用碘液,不应选择斐林试剂,因为斐林试剂需要加热,而该实验需 要严格控制温度。 在探究最适pH时,必须先将酶液调节到所需pH,再加入底物,切 不可将底物加入到酶液中再调节pH,以防止酶在未改变pH之前水解底 物,从而无法证实pH改变对酶活性的影响。 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有
6、限公司 1(2011年临汾质检)为为了探究口腔的 分泌液中有无蛋白酶,某学生设计设计 了 两组实验组实验 ,如下图图所示。在37 水浴 中保温一段时间时间 后,1,2中加入适量双 缩脲试剂缩脲试剂 ,3,4不加任何试剂试剂 ,下列实实 验验能达到目的是( ) A实验实验 B实验实验 C实验实验 、实验实验 都能 D实验实验 、实验实验 都不能 解析:实验无论口腔分泌液有无蛋白酶,加入双缩脲试剂后1、2都 会发生紫色反应。正确的做法应该像实验一样,用蛋白块,直接用肉 眼观察蛋白块是否消失,若消失,则表明口腔分泌液中有蛋白酶,若蛋 白块没有变化,则表明口腔的分泌液中没有蛋白酶。 答案:A 主干知
7、识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 1酶促反应的表示方法 单单位时间时间 内(每分钟钟)底物减少量或产产物生成量。 2研究影响酶促反应因素的方法 研究某一因素对对酶促反应应速率的影响,应应在保持其他因素不变变的情况 下,单单独改变变研究的因素。 3影响酶促反应的因素分析 (1)底物浓浓度和酶浓浓度对对酶促 反应应速率的影响 影响酶促反应的曲线图分析 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生
8、物 山东金太阳书业有限公司 甲图图中:在其他条件适宜,酶量一定的条件下,酶促反应应速率随 底物浓浓度增加而加快,但当底物达到一定浓浓度后,受酶数量限制,酶 促反应应速率不再增加。 在乙图图中:在其他条件适宜,底物量一定时时,酶促反应应速率随酶 浓浓度增加而加快,当酶达到一定浓浓度时时,受底物数量的限制,酶促反 应应速率不再增加。 在其他条件适宜的情况下,若底物足量,则则酶促反应应速率与酶浓浓 度成正比(丙图图),若酶足量,则则酶促反应应速率与底物浓浓度成正比(丁图图 )。 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总
9、复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 (2)温度和pH对对酶促反应应速率的影响 甲、乙曲线线表明: a在一定温度(pH)范围围内,随温度(pH)的升高,酶的催化作用增强 ,超过这过这 一范围围酶催化作用逐渐渐减弱。 b过过酸、过过碱、高温都会使酶分子结结构被破坏而失活,而低温只是 抑制酶的活性,酶分子结结构未被破坏,温度升高可恢复活性。 从丙图图中可以看出: a图图中反映出影响酶活性的两个因素:pH和温度。 b反应应溶液酸碱度的变变化不影响酶作用的最适温度。 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物
10、山东金太阳书业有限公司 (3)反应时间应时间 与酶促反应应速率之间间的关系 Oa段由于底物充足,酶是限制因素, 酶促反应应速率处处于一个最大值值水平。 ab段酶促反应应速率下降的原因是: 随着时间时间 的推移,底物越来越少, 在ab段限制因素不是酶,而是底物的量,即底物越来越少,酶促反 应应速率越来越慢,当达到b点时时,底物变为变为 0,酶促反应应速率也变为变为 0 。 在ab段虽虽然酶促反应应速率下降,但酶的催化效率没有发发生变变化。 特别别提醒 不同酶所需的最适温度不同,如人的唾液淀粉酶最 适温度一般为37 ,但市场上销售的淀粉酶最适温度却是60 。 不同酶所需的最适pH不同,如人的胃蛋白
11、酶的适宜pH约为1.5 2.2,胰蛋白酶的最适pH约为8.09.0。 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 2(2009年高考宁夏理综)如图图表示酶活性与 温度的关系。下列叙述正确的是( ) A当反应应温度由t2调调到最适温度时时,酶活性下降 B当反应应温度由t1调调到最适温度时时,酶活性上升 C酶活性在t2时时比t1高,故t2时时更适合酶的保存 D酶活性在t1时时比t2低,表明t1时时酶的空间结间结 构破坏更严严重 解析:酶活性受温度的影响,在低温时酶活性低,随着温度的升
12、高 ,酶活性逐渐增强,到达最适温度后,再升高温度,酶活性下降,当 温度过高时,酶的空间结构被破坏,酶变性失活,因此B项正确。温度 由t2下降到最适温度,酶活性升高;酶在低温时活性降低,但空间结构 不会被破坏,温度升高,酶活性恢复,因此常在低温下保存酶。 答案:B 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 1来源 ATP在生物体内含量不多,需要不断合成,其产产生途径可总结总结 如下: (1)植物产产生ATP的途径有光合作用与呼吸作用,动动物产产生ATP的 途径有呼吸作用和磷酸肌酸
13、的分解。 (2)热热能是有机物氧化分解时时与ATP同时产时产 生的,热热能不能转转化为为 ATP中的能量。 ATP来源及去路的分析 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 (3)呼吸作用中ATP的产产生速率与O2 供应应量之间间的关系可用如图图表示: 在无氧条件下,可通过过无氧呼吸 分解有机物,产产生少量ATP。 随O2供应应量增多,有氧呼吸明显显 加强,ATP产产生速率随之增加,但 当O2供应应量达到一定值值后,ATP产产 生速率不再增加,此时时的限制因素 可能是酶、有机物
14、、ADP、磷酸等。 2去路 (1)光反应产应产 生的ATP:用于暗反应过应过 程中C3的还还原,ATP中的能量 被转转移到暗反应应所生成的有机物中。 (2)呼吸作用产产生的ATP:作为细为细 胞的能量通货货,直接用于各项项生命 活动动,如肌肉收缩缩、神经传导经传导 、主动动运输输、物质质合成、发发光、发电发电 等 。 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 3(2009年高考上海卷)下列关于叶肉细细胞能量代谢谢的叙述中,正确 的是( ) A适宜光照下,叶绿绿体和线线粒体合成A
15、TP都需要O2 B只要提供O2,线线粒体就能为为叶绿绿体提供CO2和ATP C无光条件下,线线粒体和叶绿绿体都产产生ATP D叶绿绿体和线线粒体都有ATP合成酶,都能发发生氧化还还原反应应 解析:适宜光照下,在叶绿体内进行光合作用,在其光反应阶段可产 生ATP,但不消耗O2。因可以合成ATP,故叶绿体内有ATP合成酶。 若提供O2,在线粒体内可以进行有氧呼吸产生CO2,提供给叶绿体,但 不能为叶绿体提供ATP。无光条件下,叶绿体内不能进行光合作用,故 不产生ATP。线粒体内进行有氧呼吸产生ATP,发生氧化还原反应。 答案:D 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导
16、航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 【实验原理】 1比较过氧化氢酶和Fe3的催化效率 2.探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 (3)用淀粉酶分别别催化淀粉溶液和蔗糖溶液后,再用斐林试剂鉴试剂鉴 定 ,根据是否有砖红砖红 色沉淀来判断淀粉酶是否对对二者都有催化作用, 从而探索酶的专专一性。 比较过氧化氢酶和Fe 3+的 催化效率、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 【实验流程】 1比较过氧化氢酶
17、和Fe3的催化效率 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 2探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 【实验分析】 1比较过氧化氢酶和Fe3催化效率实验过程中应注意哪些问
18、题? 提示:(1)滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液不能_。原因是_, 少量酶带入氯化铁溶液中也会影响实验结果的准确性。 (2)过氧化氢有一定的腐蚀性,使用时不要让其接触皮肤。 (3)观察实验现象时,通过观察同一时间内两支试管中_来比较过氧 化氢酶和Fe3的催化效率。观察指标:气泡产生速率、卫生香_等。 【答案】 (1)合用一支滴管 酶的催化效率具有高效性 (3)气泡产产生量和产产生速率 燃烧烧程度 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 2探索淀粉酶对对淀粉和蔗糖的作用实验实验 的
19、自变变量、因变变量是什么? 除教材实验设计实验设计 思路外还还有哪些设计设计 思路? 提示:(1)教材实验的自变量是_,因变量是_。 (2)该实验的另一设计思路为: 自变量是酶的不同,因变量是还原糖的产生情况。 【答案】 (1)底物不同 有无还还原糖产产生 (2)底物1酶2 底物1不被水解 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 3探索淀粉酶对对淀粉和蔗糖作用的实验实验 中,应应注意哪些问题问题 ? 提示:(1)酶与底物混合后,应将试管在_(淀粉酶为 60 ,唾液淀粉酶为37
20、 )保持一段时间后,再加入斐林试剂共热, 否则会导致酶因温度过高而失活。 (2)制备的可溶性淀粉溶液,必须_后才能使用,如果用刚煮 沸的可溶性淀粉溶液进行实验,会因温度过高而破坏淀粉酶的活性。 (3)鉴定试剂不能选用碘液,因_与碘液都无颜色变化,这样淀 粉酶是否能催化蔗糖水解就得不到验证。 【答案】 (1)相应温度下 (2)完全冷却 蔗糖及其分解产物葡萄糖和果糖 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 4探索淀粉酶对对淀粉和蔗糖作用实验时实验时 ,加入蔗糖的试试管内最终终 也
21、出现砖红现砖红 色沉淀,其可能原因有哪些? 提示:(1)蔗糖不纯,混有还原糖。 (2)蔗糖溶液放置时间过长,被微生物分解生成还原糖。 (3)试管不干净,试管壁上带有还原糖。 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 4(2009年高考全国卷)已知2H2O2=2H2OO2,可以通过观过观 察反 应过应过 程中O2的生成速度(即气泡从溶液中释释放的速度)来判断H2O2分解 反应应的速度。请请用所给给的实验实验 材料和用具设计实验设计实验 ,使其能同时验时验 证过证过 氧化氢氢酶具有
22、催化作用和高效性。要求写出实验实验 步骤骤、预测实验预测实验 结结果、得出结论结论 ,并回答问题问题 。 实验实验 材料与用具:适宜浓浓度的H2O2溶液,蒸馏馏水,3.5%FeCl3溶液 ,0.01%牛过过氧化氢氢酶溶液,恒温水浴锅锅,试试管。 (1)实验实验 步骤骤:_。 (2)实验结实验结 果预测预测 及结论结论 : 整个实验实验 中,不同处处理的试试管中O2的释释放速度从快到慢依次是: _。由此可得出的结论结论 是_。 (3)如果仅仅将实验实验 中的恒温水浴改为为80 ,重做上述实验实验 ,O2释释放 的速度最快的是_,原因是_。 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固
23、经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 解析:(1)要验证过氧化氢酶具有催化作用,需将有无过氧化氢酶设 置为单一变量进行对照实验。而验证过氧化氢酶具有高效性,则需要 将催化剂的种类(即:催化剂为过氧化氢酶或Fe3)设置为单一变量进行 对照实验。(2)与Fe3相比,酶具有高效性,所以不同处理的试管中释 放O2的速度从快到慢依次是:加酶溶液的试管,加FeCl3溶液的试管、 加蒸馏水的试管。(3)在80 的高温环境中,酶因失活而失去催化作用 ,而FeCl3催化作用加快,故加FeCl3溶液的试管O2释放速度最快。而 另两支试管O2释放速度
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