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1、饮食安全 今天,你还敢吃吗? 营业部早会素材 河北香河毒韭菜、敌敌畏泡出金 华火腿、重庆封杀石蜡火锅底料、四 川有毒泡菜发往各地、氨水掺进龙口 粉丝、病死猪肉做火腿黑幕被揭、死 鸡死鸭进了商场、骡马骡肉冒充平遥 牛肉、广东查封致癌大米、一份菜谱 发现500万个细菌、阜阳劣质奶粉吃出 大头娃娃;韭菜有农药、刀鱼刷银粉 、辣椒末中有砖头末、木耳洗出一 说说事件发生在你我身边的事 河北香河毒韭菜!河北香河毒韭菜! 敌敌畏泡出金华火敌敌畏泡出金华火 腿!腿! 广东查封致癌大米广东查封致癌大米 ! 阜阳劣质奶粉吃出阜阳劣质奶粉吃出 大头娃娃大头娃娃 资料来源于2004年9月19日半岛晨报 盆黑水、葡萄被
2、抹避孕药不知道从什么时候起, 我们渐渐对身边的美味不敢下嘴了,“上榜产品”有 问题,地里长的果蔬也有问题。 20年前,孩子们爬上大树摘槐花、榆树钱吃的日 子似乎离城市人越来越远,嘴里的食物也变得越来越 没有味道。 营业部早会素材 2003年,仅以卫生部统计的“重大”食物中毒事件来看 ,几乎每天毒死一人。如考虑漏报因素,专家估计,我国每 年食物中毒超过20万人,“问题食物”平均每天毒倒国人达 500人以上。 看看事例数字说话 每年食物中毒 超20万人! 据卫生部发布的公报,今 年第二季度我国重大食物中毒 事件激增。卫生部共收到重大 食物中毒报告132起,中毒 4700人,死亡97人,与第一季 度
3、相比,死亡人数增加了 64.4%。 资料来源于2004年9月22日半岛晨报 营业部早会素材 家住中南路的孙秀英大娘今年已经70岁了。70年来,她经历了从山东老 家一路要饭到大连的乞讨岁月,经历了在金州一座山脚下自给自足的日子, 经历了三年自然灾害的饥饿岁月,经历了食品极大丰富的幸福岁月。如今, 正在经历着吃什么都得“寻思寻思”的日子。孙秀英有些不明白,怎么现在 什么吃得都有了,却吃什么都不如从前香了呢? 孙秀英6岁的时候就随着父亲从山东老家来到大连,当时为了节省路费 ,一家人只能乞讨为生。“我当时胆小,总是躲在父亲背后,看父亲向别人 要吃剩下的饭菜。那时也没现在这么多说道,就吃人家吃剩下的,还
4、挺香, 也没生什么病。”全家搬到金州后,在山脚下顺山势搭了一间小房,辟了一 小块菜园子。“我们自己种菜吃,那时也没什么肥料、农药的,就用大粪施 肥,可果树、蔬菜都长得挺好,我们吃的也挺好的。” 最让孙秀英难忘的是自然灾害那三年,那时孙秀英一家已经搬到大连, 没了可以依靠的一亩三分地,吃,就成了一个难题。“可能那时候污染什么 的小一点,我们就到树上摘槐花吃,凡是能吃的树叶、果子我们都吃了,也 没觉得怎么样。过年能吃上一顿肉馅饺子都能高兴好几天。可现在,日子过 的有鸡有鱼的,大家伙倒吃什么都不香了。” 忆忆当年吃什么都香 (个案采访)资料来源于2004年9月19日半岛晨报 营业部早会素材 看看今朝
5、吃什么都怕 俗话说,民以食为天。老百姓居家过日子首先就是吃,而 吃的问题不仅仅是吃饱,更重要是吃好,吃的有营养,吃的安 全。央视国际网站最新的一项关于食品安全的调查显示,如今 有97.74%的人关注食品安全,但却有74.74%的人对现在的食品 安全形势感到“问题太多令人失望”。 在食品安全方面困扰大家的主要是“食品中违规使用添加 剂问题(如防腐剂、色素)”、“非实用油(地沟油、泔水油 、垃圾肉油)流入餐桌问题”、“病死牲畜肉问题”、“食物 中毒问题”、“注水肉问题”等问题。2003年全国消协系统受 理食品方面投诉60740件,涉及食品安全的有1621件,比2002 年增长24.1%,造成人身伤
6、害、食品中夹杂异物、过期、儿童 食品质量差成为消费者投诉热点。 资料来源于2004年9月19日半岛晨报 营业部早会素材 看看今朝吃什么都怕 在老百姓越来越关注食品安全问题的时 候,层出不穷的食品安全问题却仍然不能让 大家放心;卫生、质监、工商、农业、海关 、商贸以及食品药品监管局等10多个部门都 对食品安全负有责任,却也不能从根本上解 决问题食品的出现。 谈到那些不安全的食品,一位不愿意透 露姓名的读者向记者发起了牢骚:“一些小 商小贩为了自己腰包鼓起来,已经不顾老百 姓的健康了。以次充好、假冒伪劣,这个不 能吃、那个不能吃,老百姓到底能吃什么? ” 资料来源于2004年9月19日半岛晨报 营
7、业部早会素材 断断结果食品安全恐惧症 q病名:食品安全恐惧症 q病症:食品质量不过关的产品层出不穷,危 害老百姓的健康。 q诊断:市场经济的迅猛发展,一些不讲诚信 的商贩为了追逐金钱、利润、物欲而做出伤天 害理的事;食品安全监督涉及部门多易出现监 管的真空地带;食品检测能力不强;法律法规所规定的处罚 金额显得微不足道,无法起到应有的惩罚作用。 q药方:保障食品安全是一项系统和长期的过程。科学立法, 严格执法,是保障食品安全的关键;同时储备食品安全方面 的人才。 资料来源于2004年9月19日半岛晨报 营业部早会素材 专专家说预防、保障是关键 农绍庄是食品质量与安全专业全国教育委员会委员,同时也
8、是大连轻工学 院生物与食品工程学院副院长。他告诉记者,如果想解决食品安全问题,除了 各个管理部门各尽其责之外,还要规范食品安全的检测标准,更重要的是注意 预防。农绍庄介绍说,国外一些发达国家都有专门的食品安全委员会。在国际 上,由联合国粮农组织和卫生组织共同组成食品安全法 典委员会。然而在我国,关于食品安全的标准还不完善,甚至存在着缺陷。“ 我国关于食品安全的标准各部门之间还不一致,农业部有绿色食品标准、质检 部门有无公害食品标准。同一个产品,标准却有好几个,它们在绿色食品方面 的指标都可能是矛盾的。” 此外,农绍庄也指出,在食品的检验方面,我国还存在统一标准之下的缺 陷问题。“这主要和国家的
9、检验水平有关,比如目前我们只能对几种农药残留 物做出检测,而有些农药却控制不了。 在食品安全问题上,农绍庄还提出了一个预防和保障的问题。针对我国当 前的食品安全现状,提出关键是要注意预防,杜绝病从口入,同时也要努力做 好保障,力争做到防患于未然。 资料来源于2004年9月19日半岛晨报 营业部早会素材 谈谈方法解决途径 食物中毒的急救食物中毒的急救:多发生在夏秋季,多因细菌污染食物而引起的一种 以急性胃肠炎为主症的疾病,最常见的为沙门氏菌类污染,以肉食为 主,葡萄球菌引起中毒的食物多为乳酪制品、糖果糕点等,嗜盐菌引 起中毒的食物多是海产品,肉毒杆菌引起中毒的食物多是罐头肉食制 品。禁食霉腐变质的食品可预防食物中毒发生。食物中毒以呕吐和腹 泻为主要表现,常在食后1小时到1天内出现恶心、剧烈呕吐、腹痛、 腹泻等症,继而可出现脱水和血压下降而致休克。肉毒杆菌污染所致 食物中毒病情最为严重,可出现吞咽困难、失语、复视等症。食物中 毒要早救治,早期可考虑洗胃,以减少毒素的吸收,剧烈呕吐、腹痛 、腹泻不止者可用硫酸阿托品注射,有脱水征兆者及时补充体液,可 饮用加入少许食盐、糖的饮品,或静脉输液。可选用适宜抗菌素。肉 毒杆菌食物中毒者应速送医院急救,给予抗肉毒素血清等。食物中毒 早期应禁食,但不宜过长。 营业部早会素材
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