必修2第3章第4节第2课时糖类油脂蛋白质的用途.ppt
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1、Duty Honor Love 基本营养物质 糖类 油脂 蛋白质 D H L 糖类的意义和用途 n阅读课本,找到下面问题的答案 1 自然界的糖类都是谁制造的? 2 咱们中国人的主食,常见的都有哪些?他们都属于哪 类物质? 3 人体的葡糖血液浓度应该为多少?太低了会怎样?太 高了会怎样? 4 单糖有哪些用途?双糖有哪些用途?多糖呢? D H L 糖类用途 葡 果蔗糖 淀粉纤维素 用途 食品加工 医疗输 液 合成药 物 甜味物质 白糖/冰糖 红糖 食品加工 葡萄糖制造 酿造业 促进消化 造纸 各类材料 n n 你知道么?糖类合成的功臣是谁?你知道么?糖类合成的功臣是谁? 世界上世界上90%90%的
2、糖类,都是由不起眼的藻类合成的。的糖类,都是由不起眼的藻类合成的。 D H L 油脂的用途 n阅读课本并讨论 1 你进过你们家的厨房么?你们家用平时做饭都用到哪些油 ?你知道这些油都是从什么植物里面得到的么? 2 平时买肉时里面白色的物质是什么? 3 人体内的脂肪占到体重的多少?脂肪的作用有哪些? 4 油和脂有什么区别?从化学角度说,他们都属于哪类? 5 油脂摄入量太大会会有什么危害? 6 油脂有哪些用途?生活中的哪些用品来源于油脂? 你知道么?地沟油是诱发肠胃疾病以及胃肠道癌症的因素之一你知道么?地沟油是诱发肠胃疾病以及胃肠道癌症的因素之一 D H L 自主学习 n阅读课本,自行总结蛋白质的有关性质 1 什么是颜色反应? 2 蛋白质烧焦的味道是怎样的? 3 人体必需的蛋白质有几种? 4 动物蛋白和植物蛋白都有哪些用途? 5 酶本质上是什么?酶的催化有什么特性 D H L 小结 D H L 作业 n完成学案
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