人体基础营养师相关知识.ppt
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1、营养师:医学基础,人 体 解 剖 基 础,人体的结构,1、组成单位 细胞,2、组织 由许多形态、功能相似的细胞共同组成某一组织 . 人体有四种基本组织,上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织。,肌肉组织,骨骼肌 平滑肌 心 肌,神经组织,3、器官 几种组织相互结合,组成具有一定形态和功能的结构,称为器官。 如:骨、脑、心、肺、肾 4、 系统 系统是由器官组成的,各个系统有机协调,相互配合,人体才能正常生长发育。,人体的组成,人体共有八大系统: 运动系统、 神经系统、 内分泌系统、 循环系统、 呼吸系统、 消化系统、 泌尿系统、 生殖系统。 这些系统协调配合,使人体内各种复杂的生命活 动能够正常进
2、行。,运动系统,由骨、骨连接、骨骼肌组成 人体共有骨头206块。 骨组织中无机成分约占2/3 有机成分仅占1/3,胶原蛋白、蛋白多糖 脂 类,95%是固体钙和磷 羟磷灰石,神经系统、,神经组织由: 神经元(即神经细胞) 和神经胶质所组成。 神经传导依靠化学物质神经递质完成 神经递质主要有: 乙酰胆碱递质或-氨基丁酸,内分泌系统,1、腺体: 甲状腺、甲状旁腺、肾上腺、垂体、松果体和胸腺等; 2、内分泌组织 胰岛、睾丸中的间质细胞、卵巢中的卵泡和黄体等。 内分泌腺的分泌物(激素)直接渗入血液或淋巴液,然后随血液循环运送到全身。 激素的组成是蛋白质和肽类及类固醇。,循环系统,心脏、毛细血管、静脉、动
3、脉、血液 哺乳动物血管的基本结构: 包括动脉、小动脉、 毛细血管、静脉和小静脉。 动脉、静脉血液流动方向不同结构不同因而功能也不同。 动脉运输心脏博出的富氧的血液。 静脉是运输来自组织代谢后的血液。 毛细血管是二者间进行交换的场所。,呼吸系统,包括鼻腔、咽部、喉、气管、肺。 是吸入氧气,排出二氧化碳的通道。 通过吸入氧气,呼出二氧化碳才使血液流动得以顺利进行,人体得以代谢。 整个呼吸道细胞组织由大量的蛋白质,组成,因为蛋白质是呼吸道组织细胞的基本成分。,消化 系统,消化系统的组成,组成 消化系统由消化器官口腔、咽、胃、肠和分泌消化液的肝、胆、胰组成。 消化系统的主要功能: 是对食物进行消化和吸
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