高中生物课件.ppt
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1、高 中 生 物 课 件,青铜峡市三中 冯 慧,有谁知道导致“大头娃娃”的原因?,本来健康出生的孩子,在喂养一种奶粉期间,开始变得四肢短小,身体瘦弱,尤其是婴儿的脑袋显得偏大。当地人称这些孩子为大头娃娃。,各组的同学代表来宣读所收集的有关食品袋上的各营养成分的含量,代表1:宣读奶粉袋,代表1:宣读牛奶袋,代表1:宣读豆制品袋,每100克牛奶含蛋白质 3.3克,而100克全脂奶粉含26.2克;,选择高品质奶粉的主要 指标是比较在每克奶 粉中其蛋白质、脂肪、钙质、 维生素、等元素 含量的高低。,【教师精讲】:,蛋白质是生物体生命活动的重要物质之一,在细胞中的含量仅次于水。那么,蛋白质在生命活动中承担
2、什么作用呢?,【教师引导】:,蛋白质,蛋白质的化学元素,蛋白质的基本单位,蛋白质的化学结构,蛋白质的空间结构,本节要点,1、蛋白质是如此的重要,与它的结构是密不可分的。它到底具有怎样的结构呢?,蛋白质的化学元素,2、从结构式看,蛋白质主要由哪 些元素组成?其相对分子量(与H2O、H2SO4、C6H12O6对照) 有何特点?,蛋白质的 分子结构,蛋白质是高分子化合物,结构相当复杂,由许多的氨基酸组成的。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。食物中的蛋白质经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收利用。那么,氨基酸在结构上有什么特点呢?,蛋白质的基本单位,必需氨基酸就是人体细胞不能合成的,必须从从食物中摄取的,
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