第二原核微生物的形态和构造.ppt
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1、第二章 原核微生物的形态和构造,第一节 细菌 第二节 放线菌,原核细胞,真核细胞,原核细胞和真核细胞的区别,第一节 细 菌,细菌是单细胞原核微生物,个体微小,形态简单,以二等分裂方式繁殖。在自然界中,细菌分布最广、数量最多。,第一节 细菌,细菌的形态和大小 细菌的细胞结构 细菌的繁殖与群体形态 食品中常见的细菌,一、 细菌的形态和大小,不同细菌的形态可以说是千差万别,丰富多彩,但就单个有机体而言,其基本形态可分为球状、杆状与螺旋状三种. 除了球茵、杆茵、蛆旋菌三种基本形态外,还有许多具其他形态的细茵。例如柄杆菌细胞上有柄、菌丝、附器等细胞质伸出物,细胞呈杆状或梭状,并有特征性的细柄;球衣菌能形
2、成衣峭,杆状的细胞呈链状排列在衣鞘内而成为丝状,而支原体由于只有细胞膜,没有纫胞壁,故细胞柔软,形态多变,具有高度多形性。另外,人们还发现了细胞呈星形和方形的细菌.,(一) 细菌的形态,细菌的三种基本形态: 球状、杆状和螺旋状,1. 球菌(coccus) 菌体呈球形或近似球形,以典型的二分裂殖方式繁殖,分裂后产生的新细胞常保持一定的空间排列方式.根据细胞分裂的方向及分裂后的各子细胞的空间排列状态不同,可将球菌分为以下几种: 单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌等。,(一) 细菌的形态,(1)单球菌 分裂后的细胞分散而单独存在的球菌. 如尿素微球菌(Micrococcus ure
3、ae),1. 球 菌,单球菌,1. 球 菌,(2)双球菌 分裂后两个球菌成对排列的为双球菌. 如肺炎双球菌 (Diplococcus pneumoniae),双球菌,1. 球 菌,(3)链球菌 分裂是沿一个平面进行,分裂后细胞排列成链状. 如乳链球菌 (Streptococcus lactis),链球菌,1. 球 菌,(4)四联球菌 分裂是沿两个相垂直的平面进行,分裂,分裂后每四个细胞在一起呈田字形. 如四联微球菌 (Micrococcus tetragenus),四联球菌,1. 球 菌,(5)八叠球菌 按三个互相垂直的平面进行分裂后,每八个球菌在一起成立方体形. 如藤黄八叠球菌 (Sarci
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