第十三章饮食与营养.ppt
《第十三章饮食与营养.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《第十三章饮食与营养.ppt(27页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、第十三章 饮 食 与 营 养,Diet and nutrition,营养素及主要功能,碳水化合物 蛋白质 脂肪 维生素 矿物质 水,促进生长发育 供给能量 构成及修复组织 调节生理功能 增强机体的免疫力,医 院 饮 食,治疗饮食:是指在基本饮食的基础上,适当调整总热量和某种营养素,从而达到辅助治疗目的的一类饮食。,基本饮食:适合一般病人的饮食需要,试验饮食:亦称诊断饮食,即在特定时间内,通过对饮食内容的调整,以协助疾病的诊断和提高实验检查结果的正确性的饮食。,基 本 饮 食,普通饮食:消化功能正常、T正常、病情较轻或 疾病恢复期的患者,无需饮食限制者 软质饮食:咀嚼困难、胃肠道功能紊乱、老幼、
2、 术后恢复期患者 半流质饮食:发热、消化道和口腔疾患、咀嚼 和吞咽困难、手术后患者 流质饮食:高热、口腔疾患、各种大手术后、急 性消化道疾患、危重或全身衰竭者,治 疗 饮 食,高热量饮食 高蛋白饮食 低蛋白饮食 低脂肪饮食 低胆固醇饮食 低盐饮食 无盐低钠饮食 高食物纤维饮食 少渣饮食,试 验 饮 食,隐血试验饮食 胆囊造影饮食 肌酐试验饮食 尿浓缩功能试验饮食 甲状腺I131试验饮食,高热量饮食,饮食原则及用法: 在基本饮食的基础上加餐2次,总热能约3000 kcal/d(12.55MJ /d ),适应范围: 甲亢、大面积烧伤、肝脏疾病、结核病、体重不足者、产妇等,高蛋白饮食,饮食原则及用法
3、: 在基本饮食的基础上增加含蛋白质丰富的食物,蛋白质供给量为1.52g/kg.d,但总量不超过120g。,适应范围: 长期消耗性疾病(如结核、恶性肿瘤)、贫血、营养不良、大面积烧伤、肾病综合症、低蛋白血症、大手术前后、孕妇、哺乳期妇女等,低蛋白饮食,饮食原则及用法: 蛋白质不超过40g/d,视病情需要也可20-30g/d,应尽量提供优质蛋白。,适应范围: 限制蛋白质摄入者,如急性肾炎、尿毒症、肝性昏迷等,低脂肪饮食,饮食原则及用法: 食物清淡,少用油,禁用肥肉、蛋黄、脑等(高脂血症及动脉硬化患者不必限制植物油)。脂肪量50g/d,肝胆胰疾病患者 40g/d,尤其要限制动物脂肪的摄入量。,适应范
4、围: 肝胆胰疾患、高脂血症、动脉硬化、冠心病、肥胖症、腹泻等患者 k,低胆固醇饮食,饮食原则及用法: 胆固醇300mg/d ,禁用或少用含胆固醇高的食物。,适应范围: 高胆固醇血症、高脂血症、动脉硬化、 高血压、冠心病等,低盐饮食,饮食原则及用法: 成人食盐总量限制在2g/d或酱油10ml/d;但不包含食物中自然存在的氯化钠。禁用腌制品。,适应范围: 高血压、充血性心力衰竭、腹水、先兆子痫、急慢性肾炎及各种原因所致的水钠潴留患者。,无盐低钠饮食,饮食原则及用法: 无盐饮食,除食物内自然存在的钠盐外不放食盐烹调; 低钠饮食除无盐外,还需控制食物中自然存在的含钠量0.5g/d 。除禁用腌制品外还禁
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 第十三 饮食 营养
链接地址:https://www.31doc.com/p-2274706.html