【工作总结】西餐厅服务员工作总结.docx
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1、第 1 页 西餐厅服务员工作总结 特征码 pjxluVMESeJLSmsibQke 从这次餐饮服务员,改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消 极想法;树立了干一行,爱一行的思想,知道了一个人是否有 所作为,不在于他从事何种职业,而在于他是否尽心尽力把所 从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度; 知道了成功服务员应有的素质,从而增强我的从业意识,立志 要么不做,要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的 合格服务员 我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则; 宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的 注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注
2、意 事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一 般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开 市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生 知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。 在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。 转自第一公文网:gongwen.1kejian. 热爱你的工作:当你热爱自己的工作,你就会快乐地、更容易 第 2 页 地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好 的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要 的人就是热爱工作的人。 迅速熟悉工作标准和方法:为了自己的企业和自己在激烈的竞 争
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