【工作总结】酒店餐饮年度工作小结范文.docx
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1、第 1 页 酒店餐饮年度工作小结范文 特征码 BHYaBLsmNBcyRunIfzcT 时光如梭,转眼 XX 年已走过二个季度,回顾过去的一个季度, 餐饮部在酒店领导的正确指导下,在酒店各部门的配合下,在 本部门全体干部员工的努力下,大胆经营、勇于创新、锐意进 取,超额完成了酒店制定的各项经营任务指标。下面餐饮部就 第二季度主要工作总结、报告 一、第二季度经营情况 第二季度,部门共实现营业收入 元,完成季度任务指针的 ,较去年同期 元增加了 元,上升率为 ,实现利润 元,完成 季度利润指针的 ,较去年同期 (平均每月 元)相比,利润增长 了 ,增长率为 。第二季度,部门共接待婚、寿喜宴 趟次
2、桌, 金额达 元,接待标准平均为 元/桌,较去年同期 元/桌增加了 元/桌,散台接待了 人次,上座率为 ,包房共接待 人次,上 座率为 二、主要工作与作法 在第二季度中,部门*年第二季度不仅是餐饮部在第一 季度良好经营局面中持续上升的一个季度,也是酒店管理实行 酒店六常法管理的第一个季度。自六常在我宾馆颁布和实施以 来,我们不断用六常法的标准和要求来提高和完善自己,我们 第 2 页 本着场分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育的六 个方面来展开工作,并得到了明显的提高,以下我们对这个季 度的工作做以下总结 一、 采取措施 (1) 常分类 餐饮部前厅与后厨把所有的物品分成两类,一类是不在用
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