【工作总结】酒店厨师实习小结范文.docx
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1、第 1 页 酒店厨师实习小结范文 特征码 iVhtpOQsPdxZqGRztDRn 一、实习的主要内容。 我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性,与家 人商议决定外出到 XX 办事处(xx 酒店)实习,学习东北菜加强 理论知识与实践经验,我在后厨,是一个打荷的,大致是切小 料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。 二、实习中的工作表现。 上班时积极工作,尽量让菜品美观,没有菜时到砧板练练刀工, 上灶台练练翻勺,保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下 班休息三个小时,那时我会到书店,翻阅一下书籍,增长一下 见闻。与同事相处关系还算融洽,(毕竟别人什么想法我也不知 道,呵呵)结交了几个好兄
2、弟,组建了一个和谐社团,不是黑社 会性质的哦,每月发完工资的某天会一起吃饭,增进一下感情, 放松心情,这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是 很严格,一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话,他是 我在 xx 酒店尊敬的人之一。单位的赵经理,对我也不错,整天 笑呵呵的,不过他可能因为一些事请,认为我的脾气有一些暴 躁,我自己也这么认为,我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来 说,我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧!呵呵! 第 2 页 三、实习中的体会、收获,实习工作的认知、感想。 (1)经过在 xx 酒店短短一年的实习,我认识到了自己烹饪技艺, 性格,工作经验的等等不足之处,并且在工作中逐步改
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