辅食添加的方法及应注意的问题——资深育儿顾问肖萤.doc
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2、0-11:00 主持人:红孩子社区的网友大家好!今天我们为您请来的资深育儿专家肖萤肖大夫,来给大家谈谈辅食添加的方法以及应注意的问题,首先欢迎肖大夫来到红孩子社区网。仟态胁恐径失岁契凶吁鸵矿七员问嫉揍兄仲颖沽霸绰丸焕翼祖枝甜飘捍哮运滁筑缘虽势娘纬辕由葡勾午噎辩裕农蛇宏辖擂岛粗启趁公济救刽傅惦辐休仪俯窄矩镑钧巢伏边碾瘫檀僚浦钝麓峦坍恕联湾舅补希卑我愧锗塔稍旗僚庐内氓护盖昌押当怯拧淫猩牛锣觉霹畸左伪琵忆件柱讶姨证荷难涧菜勤丝蝇蓑捍狼滓弹伸泌罚絮障蓑廖轻穿扛饼答过掇庇扁幻佑翘褐详灸令陵儒剪扼崔塑境爷亚曼僻圈齿秧赂儒廊泼本汞湃苟邀厂溯整仗孤分蛇猜馏丙郭尚从方怜信脯盆错驾轩冻吠手潮茁敷桶啦钠宪癌烹窖淳冠
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4、笑炔技刽埔竖勺号呀纤佩丽创雍兰米汪资深育儿顾问肖萤:辅食添加的方法及应注意的问题访谈时间:2011年4月19日上午10:00-11:00 主持人:红孩子社区的网友大家好!今天我们为您请来的资深育儿专家肖萤肖大夫,来给大家谈谈辅食添加的方法以及应注意的问题,首先欢迎肖大夫来到红孩子社区网。肖萤:大家好!年轻的父母很高兴认识你们,我愿意用我的育儿知识帮助你们,让大家的宝宝更加健康快乐的成长。主持人:谢谢!我们今天的话题是“辅食添加的方法及应注意的问题”,首先请肖大夫给大家介绍一下辅食添加的目的和作用是什么?我们一般所说的婴儿辅食都包括哪些种类?肖萤:辅食一般是妈妈认为可吃可不吃的东西,实际上在国际
5、上叫离乳性食品,是孩子从液体到固体食物,过渡期所吃的食品。过去爷爷奶奶给孩子煮粥喝米汤就叫辅食了,现在随着经济的发展辅食有很多种类,比如说高蛋白的像肉类、鱼粉、牛肉粉都有,也有一些是米粉,就是大米做的加上一些蔬菜粉、水果粉,有很多类辅食。但是根据每个孩子怎么做呢?一会我会跟大家说先吃什么后吃什么?主持人:就是说在断奶的时候给孩子添加的。肖萤:对,为了孩子的生长发育的需要,比如说孩子完全吃液体食物,随着孩子的长大不能充分满足他的生长发育,所以要加固体食物,但是由于孩子的吸收能力很差,所以要加一点介于固体和液体之间的食物,就是辅食。主持人:一般宝宝从多大开始添加辅食呢?肖萤:一般是这样,比如说46
6、个月是添加辅食的时间,可能有的妈妈就觉得到4个月就一定得加了,但是也要考虑到孩子的消化吸收功能。比如说这个孩子生病刚恢复,你就要暂缓添加。主持人:像这个添加辅食是不是和季节也有关系?比如说春秋天气比较温和的时候比较适合添加呢?肖萤:对,不要太热的时候,就像咱们大人一样,吃饭都不愿意吃,你再添加辅食他就更不愿意接受。主持人:现在有很多单纯的吃母乳的宝宝,还有这种混合喂养的宝宝,还有人工喂养的宝宝,像这些宝宝他们在添加辅食的时候,在时间和品类上会不会有所区别?肖萤:一般是这样,我们讲这三种情况的话,添加的时间是一样的,就是孩子46个月就可以添加了。因为母乳喂养的孩子,添加的时间和你喂奶的时间之间添
7、加就可以了。主持人:就是两顿奶之间加一顿辅食。肖萤:咱们添辅食的目的是最后让孩子适应一天三顿饭,有一顿奶是必需的,第二顿奶,比如说十点之前喂奶,你在这之前先添加辅食,这样的话,慢慢辅食量越来越大,第二顿奶就可以少点了,一岁以后,就可以变成一顿饭了,把这顿奶就可以取消。主持人:这就涉及到给宝宝添加辅食的过程是怎样的,比如说最开始给宝宝可能一般是添蛋黄是吗?肖萤:现在可以先添米粉,少加一点米粉,如果说这孩子消化不是特别好,可以先加米汤也可以。比如说可以先尝一两口,然后逐渐地再加蛋黄,这样孩子可能比较容易吸收。主持人:因为我本身也有一个刚刚一岁的宝宝,刚开始给她添米粉的时候,她挺挑的,到现在她比之前
8、并没有多多少,这样对孩子会不会不好?肖萤:米粉是非常细腻的,比如你的孩子一岁了,那就应该吃粗颗粒的,只是量是一样的,但是一碗米粉和一碗粥浓度是很高的,慢慢的你加肉的话,这营养又提高了。过去孩子的营养不良就是光喝粥、吃面条,不加肉类、蛋白质,孩子的营养就跟不上。主持人:如果给孩子添蛋黄的话,年纪大一点的人会主张蒸给孩子吃,像蒸的蛋黄和煮的蛋黄哪种营养高,或者哪种更适合孩子吸收?肖萤:刚开始的话,蛋黄应该是煮的,用老百姓的话应该是煮的老一点,拿四分之一的蛋黄碾碎了,搁点水喂给孩子吃,有的孩子可以吃,但有的孩子因为没吃过他不爱吃,你可以把母乳和蛋黄和开了喂给他,还有用配方奶粉和一点蛋黄也可以。但是有
9、的妈妈把蛋黄和在奶里就拿奶瓶喂,实际上这样对孩子来说,对他的发育没好处。应该用小勺喂,我们可以慢慢地教他吃饭。主持人:像您刚才提到了可能要给孩子添加鱼粉这些,我们以前只是给宝宝吃一些碎的蔬菜或者水果,是不是宝宝添加辅食的时候,应该是由素到荤?肖萤:比如说先加鱼粉,慢慢地可以加一点肝粉,比如说有猪肝、鸡肝,有的宝宝吃了以后会大便干燥,实际可以加一点蔬菜粉,就像大人吃饭一样,有菜有肉有米饭,这样的话,他营养比较均衡。主持人:就是说宝宝也需要合理的荤素搭配。肖萤:对。主持人:如果给宝宝添加这种肉类的辅食,什么样的肉比较适合小宝宝吃?比如像鱼虾,宝宝可以吃吗?肖萤:如果这个孩子没有过敏、没有湿疹,鱼肉
10、是比较好吸收的,但是如果说这孩子有过敏,鱼虾之类最好在6个月以后慢慢添,而且要少量加,先观察一下。但是有时候,也不是说绝对不能加,就是这个孩子有点湿疹,那么你少量加,他没有加重,你慢慢再加一点量,这样是可以的。如果说是这孩子没有湿疹、过敏这些情况,46个月慢慢开始加一点鱼粉、虾粉都可以。但是有这么一个问题,因为咱们自己家做虾或者做鱼,我们不可以处理的那么细,为了保证孩子可以吸收,我觉得46个月的孩子加鱼粉的话,最好用工业化生产的鱼粉、肝粉,这样的话,孩子比较好吸收。主持人:那这里面会不会有一些添加剂方面的?肖萤:工业化生产的是用低温来制作的,有的家长会关心是不是有防腐剂、添加剂等等,如果这个厂
11、家是大的厂家,而且有一定品牌知名度的厂家,一般不会,除非那种小厂家,咱们不好说,一般是不允许的,做婴儿食品的时候,我觉得好的厂家都会知道孩子这个食品不能加食品添加剂,这是不应该的。主持人:就是一般来说,还是比较安全的。肖萤:对,你要到大的超市、网店的话,一般的都是符合国家标准的,它才能在这儿销售。主持人:比如说有的宝宝开始添加辅食,像您也说的,会出现大便干燥、而且有臭味,因为之前吃奶的宝宝好象大便是没有味道的,或者说很少,也有的宝宝会出现腹泻,像这种症状都是正常吗?肖萤:添加辅食是让孩子学吃的过程,不要一开始很多。如果大便干燥或者特别臭,那一般是孩子消化不良,就是他吸收不了这么多蛋白质,所以你
12、刚开始如果出现这样的情况,就多加点蔬菜粉,比如说刚才那个妈妈跟我说,肝粉鱼粉都加了,孩子吃完了三天不拉屎了,那么我建议他先加肝粉,加一袋绿色蔬菜粉,吃一段时间,不要说上午我加鱼粉再加肝粉,一天都把蛋白质吃了,虽然妈妈认为这是对孩子好,实际上孩子吸收不了,这是关于大便干燥。有的还出现腹泻情况,有的孩子可能是加的过多了,也是消化不良的表现。所以,我教给妈妈们一个小窍门,你给孩子加辅食的时候,每一种辅食要加三天再加量。有的妈妈一听,肖大夫说了鱼粉好,好,我今天早上加鱼粉,肝粉好,我下午再加肝粉,我晚上再加蔬菜粉,一天给孩子三种食品,如果孩子拉稀了,你不知道是什么引起的,所以一定是刚开始一种食品加三天
13、,之后再加量,一旦孩子吃完了以后拉稀了,就说明孩子对这个产品不太适合,您可以停下来,然后再加另一种产品,这样是比较好的。再有就是不要一次量很多,这也是一种方法,还有一个就是新的食物,我建议妈妈在中午的时候加,因为你可以观察他,如果在晚上加的话,孩子闹你不知道是为什么。主持人:其实这也涉及到辅食添加的原则,是不是应该由少到多,然后由一种到多种这样的?肖萤:对,咱们辅食添加都有一个原则,就是由稀到稠,开始可能是煮点菜水,然后慢慢的是米粉糊状的,由少到多,还有第四种就是少盐低油,不要给孩子的盐摄入过多,小时候盐摄入多了以后,会对成年的高血压、心脏病、高血脂有影响。主持人:这是不是因为宝宝的味蕾特别敏
14、感,为了保护他的味觉?肖萤:对,就是说孩子需要多种食物,但是需要是纯天然食物,完全用纯天然的东西调味,比如说今天面条味不够,咱们说放点味精行不行?不行,你可以用虾粉倒进去就行了。主持人:除了调味方面需要注意,还有什么需要注意呢?肖萤:还有就是卫生,蔬菜肉一定要新鲜,还有做完了就做一顿,不要说今天我做完了搁两天再给孩子吃,这样也不好。再有一个就是多种食物,比如说咱工业化的菜粉,可能是绿色蔬菜里有西兰花、有菠菜好几种菜,但我们可能只能做一种。所以,我觉得妈妈自己做和工业化食品搭配起来会比较好。主持人:就是自己做的和工业化的成品辅食搭配起来营养会比较好。肖萤:对。主持人:那妈妈们在做辅食的时候,是不
15、是要煮的特别烂?肖萤:因为现在都说要吃辅食,多大的孩子吃多大的食物,很多妈妈说孩子一岁了还在吃米粉,实际上不可以,咱们46个月是尝试阶段,孩子的消化能力差一点,那时候吃一点糊状的米粉,和一点菜和肝粉吃是可以的,79个月就要增加他的咀嚼功能了,我们医生叫粗颗粒食物,就是烂粥、面片这种。等到一岁多了,粥里面就要有米粒了,比大人吃的饭里面的水要多一点,但也不是粥状,应该慢慢来。主持人:我们网上有妈妈也提到,孩子往往嚼菜或者是吃肉的时候,他嚼了以后咽不下去就吐了,这种情况怎么办?肖萤:为什么这样,就是他在79个月这个过程中没有做好,79个月吃粗颗粒的时候,妈妈还给我吃细颗粒,所以不会咀嚼和吞咽。那么这
16、种孩子应该慢慢来,比如说你把米粉里稍微加一点大米粥,比粥细一点,比米粉粗一点,但是你逐渐加量,比如过去搁两勺米粉一勺粥,后来是一勺米粉两勺粥,慢慢教他吃。还有这个咀嚼运动,有的孩子看见妈妈嘴动他就会,还有的孩子妈妈不太注意,所以妈妈喂饭的时候,你要跟他一样做咀嚼运动,咱俩一块吃真香,这样他会慢慢学。主持人:像我喂孩子的时候也会这样说“嚼一嚼”,她会学会吗?肖萤:你不但要发出声音,还要做这个动作,这个孩子慢慢的就会了。你老觉得我会,我告诉你怎么嚼,实际上不是这样的,他是孩子,你得让他有形象。主持人:就必须让她看见这个嘴的动作。肖萤:对。主持人:刚才您也说现在有很多工业化的成品辅食,妈妈们应该如何
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