【工作总结】酒店餐饮部季度工作总结范文.docx
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1、第 1 页 酒店餐饮部季度工作总结范文 特征码 knOciEolLcUQNrdNMExO 一、第二季度经营情况 第二季度,部门共实现营业收入 x 元,完成季度任务指针 的 x,较去年同期 x 元增加了 x 元,上升率为 x,实现利润 x 元, 完成季度利润指针的 x,较去年同期 x(平均每月 x 元)相比,利 润增长了 x,增长率为 x。第二季度,部门共接待婚、寿喜宴 x 趟次 x 桌,金额达 x 元,接待标准平均为 x 元/桌,较去年同期 x 元/桌增加了 x 元/桌,散台接待了 x 人次,上座率为 x,包房 共接待 x 人次,上座率为 x。 二、主要工作与作法 在第二季度中,部门*年第二季
2、度不仅是餐饮部在第一季 度良好经营局面中持续上升的一个季度,也是酒店管理实行酒 店六常法管理的第一个季度。自六常在我宾馆颁布和实施以来, 我们不断用六常法的标准和要求来提高和完善自己,我们本着 场分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育的六个方 面来展开工作,并得到了明显的提高,以下我们对这个季度的 第 2 页 工作做以下总结: 一、x 采取措施 (1)x 常分类 餐饮部前厅与后厨把所有的物品分成两类,一类是不在用 的,一类是还要用的。 (2)x 常整理 我们把不用的物品全部退回仓库,把还要用的物品数量降 至最地安全用量,然后摆放井然有序,各物品都贴有标签,使 任何人一看就能明白。 (3)
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