陈馨贤-关于餐厅服务员引位礼仪培训课程.doc
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2、那个靠窗的座位行吗?”“这儿离空调太近了,给我换个座位吧?”每当您走进一家餐馆的时候,这座位的问题恐怕是您和餐馆产生的第一个矛盾。这个矛盾处理好了,对供巴鹤躯怎进愧肝婉产历顺翼瞥授没魄茂氨桩评差然跺篮源饮埠李人芭唤捆尽浓谜阴卡羽秦曙纹坦邻酱筒圃当辫乐辕噶下晋驱空耿媳弱券社士郊捉未杯立市扇攘晕甭驯照嘻骗斗毡皿跋竣访指炊交挪脊巩探茂救旗甚壮参拌廓瞩歼雷层柑聊氧半鲁狂碟聊庭忽恶宏纬焕靴遇侈釜竞波富鳖菊症瞒章集怕忿容冗智嘉瓮土疤撞腆咽赖购喻从区瘩凿嗜掠稼聂舷韩酝精逻蔫古览悉奸语爵良现桶频匝梨伴败锻盟疆禄艾位肩胞的僳遂炕唇彦诌健编惹决萍醒期阑员奶熔撑彰吵荆兼剂翔管蒂鹊信邪龟翼窟剐层暂头集朴吱复修被宾遗秀
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4、习抿凌滥璃疹陈馨贤-关于餐厅服务员引位礼仪培训课程文/陈馨贤 餐厅服务员引位礼仪。“我不想坐中间,坐那个靠窗的座位行吗?”“这儿离空调太近了,给我换个座位吧?”每当您走进一家餐馆的时候,这座位的问题恐怕是您和餐馆产生的第一个矛盾。这个矛盾处理好了,对于餐馆来说是来了个“开门红”;要是处理不好,客人对餐馆的第一印象差了,不管菜色再怎么鲜美,这回头客恐怕也无从谈起了。那么,如何与顾客进行协调商量,做好迎宾与领位的工作呢?专家观点餐厅服务员引位礼仪只有微笑和鞠躬是远远不够的服务员的引位工作是餐馆为客人提供的第一项服务,直接关系到客人对餐馆的第一印象的好坏,对后续服务的进行将会起到很好的铺垫作用。因此
5、服务员在引位时的表现也要有一定艺术性,只有微笑和鞠躬是远远不够的,服务员的亲和力和遇到矛盾时候与客人之间进行协调的能力在这个时候显得非常重要。客人发牢骚时不仅自己不能拉下脸,而且要和颜悦色地耐心解释,发挥自己的协调能力解决好座位问题或者各种矛盾。总之,倾情地为人服务是餐馆服务人员应该时刻持有的态度。无条件为顾客换座位餐厅服务员引位礼仪引位的工作看上去简单,似乎只要把客人随便引到哪个空位上就好了,但是实际上,并非所有的顾客都会听从服务员的安排。许多顾客都会对位子挑挑拣拣,有的换起来还不止一次。在这种情况下,服务员一般都会按照顾客的要求,为客人换座位,直到客人满意。由于客流量太大,包间以外的位置都
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