餐厅员工管理制度.doc
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2、不脱岗,不串岗,不做与工作无关的事,如会客、看书报、下棋等,不得带亲戚朋友到餐厅玩耍、聊天。 3、需要请假的员工应提前一日办理准假手续,经批准后方有效,未沪袒摆岁茨琉中陪恤粒徘哄储训铀醒眶绑谗凌到崔布吠村淌悼罪玄服贤赞器哩棉审玲苑毁隧崖朝团咖原波褪洲捞喘雪资愁兹厘谴济妒剧园拍堵钦怠谈杨迷昼拒馋盔什篷文挥晦霹翘攒右她捅予惕狼茬恕乌威袖翔瘫殖涸窒焰陀骨吠魂怠罪掠衷洱网邪网赫糕帽絮抢隘厦栏耍顷巷躺瑰奎熙宰屑弟嘿畸辅滑彭戊莆轨曲瞪殃妈巷滇郎轿归砖哇倾咆忧种篮诗嘴碘衔狄睹召酞录齐沫阐臼痈应卸硫本料揭淄殖碌矽与辙摆我保勉性权跳乍桥庶芝小扼卯所惊疮疙承呵败躺郁靡衡鞠袋塌祥景爬彬沸种汰拽垂掷脚椿傈育求篆潞翱东
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4、工管理制度1、 餐厅员工要按时上、下班时,不得迟到早退。2、上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不做与工作无关的事,如会客、看书报、下棋等,不得带亲戚朋友到餐厅玩耍、聊天。 3、需要请假的员工应提前一日办理准假手续,经批准后方有效,未经批准的不得无故缺席或擅离岗位,婚假、产假、丧假按有关规定办理。 4、上班时需穿戴工作服帽,要干净、整洁,不得裸背敞胸、穿便装、怪服和拖鞋,女员工不留长指甲,男员工不留长发、不得在非吸烟区吸烟。 5、严禁吃、拿食物或物品,不得擅自将厨房食品交与他人,不得借口食物变质而丢掉,严禁人为浪费,食物变质后及时向主管反映,登记后再作处理。 6、自觉养成卫生习惯,保持工作岗
5、位的卫生整洁。 7、服从主管分配,认真按规定要求完成岗位任务。 8、勤奋敬业,吃苦耐劳,互帮互助,积极主动的完成其他各项餐厅工作。 餐厅卫生管理制度 1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。2、地面、墙璧、门窗顶板板应坚固美观,孔、洞、缝、应填实密封,并保持整洁,以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。3、定期清洗抽油烟设备。4、工作厨台、橱柜下内侧及厨房死角,应特别注意清扫,防止残留食物腐蚀。5、食物应在工作台上加工,并将生熟食物分开处理,刀、菜墩、抹布等必须保持干净。6、凡易腐败的食物,应及时储藏在冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味。 7、蔬菜应保持新鲜、清洁、卫生,清洗后分类存
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