【工作总结】食堂年度工作总结范文.docx
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1、第 1 页 食堂年度工作总结范文 特征码 flnublvIQhgvNzUMBuss 临近期末,各项工作即将告一段落,食堂在本学期工作情况在 此也做一个总结。 从总体来看,本学期食堂工作相比上学期有了很大进步。 1、管理更进一步: 对工人的操作要求到对工人的日常行为都得到了近一步的延伸, 如对工人着工装方面、吃饭方面、上下班时间方面等都比上学 期有所进步。 2、节约更精细 A、特别是一些可有可无的调味料我已经不再进货,这样重复使 用调味料不仅不会对菜口感有所提高反而影响了菜的质量,同 时每天还增加了不少开支。 B、减少剩菜的浪费,上学期每天仅扔的剩菜就有 200 多份,这 学期多次责令相关负责人
2、一定把最后一顿饭控制好,每天不能 扔 40 人的菜(一盆) 。现在每天在剩菜上基本达到不扔的效果。 3、财务管理责任化 近期我和相关负责人对食堂财务进行了登记,由于最初的财务 第 2 页 和现有的财务存在或多或少的不匹配,为了.fanwencn.使物品 丢了有人负责,我把财务登记分为几片: A、操作间(负责人) 面点:菜点:汤点:二层大厅:三层大厅: B、休息间由各宿舍负责人负责 C、其余由我和保管共同负责 这样在谁那片出现了问题追究谁的责任,轻者批评,重者处罚 以至开除。 4、饭菜花样更多样化 这学期不断新加花样,不仅延续着画卷、糖包和面条等,自己 的包子上来了,油条上来了,豆沙包上来了,有时偶尔出现饺 子和炸馒头片。下面我们马上要上葱油饼、烧饼、巧克力馒头、 黑米馒头等。使师生确确实实感觉到我们在为他们服务。 5、其它 在食堂四楼开设了档案、监控一体室,可以监控到部分的操作 和售饭情况;同时配备专用电脑进行电子台账和市药监局联网, 让其网上监督我校员工情况、进货和出库情况、供货商情况、 其它证件情况。 对下学期的展望: 1、以上好的不断巩固,同时不断挖掘工人潜力使其发挥更多的 热量。 2、使各点工作量衡化,这样减少矛盾的产生。 第 3 页 3、对一些不能很好参加工作的给予严肃处理。
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