【工作总结】食品销售年度工作总结范文.docx
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1、第 1 页 食品销售年度工作总结范文 特征码 dkEgRfpuybQdIOgXqfAM 饮食业不景气,生意难做的情况下,饮食部领导经常进行市场调 查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路 子,并且取得了很好的成绩。 一、今年完成的主要工作: (一)落实酒店承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极 性。 (二)抓好规范。强化协调关系,提高综合接待能力。 1健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理 小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层 落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高 了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。 2完
2、善饮食部的会议制度。会议包括会、会、每月经营分析会、 每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生 安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令 得到及时落实执行。 3建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种, 协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供 第 2 页 应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录(出自销售网:),同 时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。 制度建立后,原来每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现 在出品供应情况已处于正常化。 4加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖 于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门 之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点, 搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。 (三)开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。 (四)全员公关,争取更多的回头客。 饮食部领导把公关作为一项重要工作来抓,大小会议上,经常灌 输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟 通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日,向关 系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过 大家的努力,今年饮食部整体公关水平提高了,回头客比往年有 所增加。
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