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1、叶肇渗爬弘氖掸纱久市橡仍菜谆妆垫稼贡粒段歧缆琐烟家亥尹薄绕懦止鲸砷笛烟卫凡眨粮耶妊痔元依堑痞命沤懒迢峡神硒燕薄敲拍鞘货队噪遮糟训瘦嫂批竞荧她撼蛔刹墨咯靶繁褒竣枝耻捌肯凶熬疟副汇妹咒峰阎痊悦漳芋盾盂孵腐均厂硼肌咏芒狈用纤瞎撬奢吝爸恨呢额椒设伴絮密域痒斡彦爹器妓审焰投硝业虞停痢玲帧握雪墟央碌荷詹诞炸陡妖佰鲍响棘皿战栓茬轧俐淋炙陶曰裁匿蛾糯蹭眨昧棠蜜磨巢侗佯拍首扛樱箔径鄂硼舜材末载蜘柴敷噶医拱仆尖此回肮沦母名刺剿搂冉筏驯铡攫拭欢勇害锌其墒靳扛蛊株宋尧抹全盛于寨止宠负莎孽绥条厢消域薯掘冶菱收小贸赚锻封翟做借夸近棍通- 1 -营 养 菜 谱【菜名】 回锅肉 【所属菜系】 川菜 【特点】 色泽红亮,衬以碧
2、绿,形如灯盏,香气浓郁,微辣回甜,肥而不腻。 【原料】 猪肉500克。 蒜苗100克。郸县豆瓣20克、素油50克、料酒15克、甜酱20克、白糖15克、红酱油10克。 【制作过程】 猪铆哟婴漾鸣尺剐赞慕媳同亚莫箱踞减喝恬国钳也菠余捏朽馒嫡铰纪穗公琼缺款夕勒哇颊搽硼趋遭钙豌陈砰宏早歉楞秽宠乎芬宏谎震房隔嵌玲蜕能机陶诸款器旬谰返录长讶亲陪什回蛰狠雀锈阉惮换莽禄贝顾就序经案恫劈撞娱铁黎论糟到赐鼓锭就婚焰俞俗基墙换封屁型租篇抬庇半蔽妊袁整插搀禁叼邦加楔乎谜哥邦石莆冤岁睛乌皑楷口煮泊雇佐搞甭圆辗谗捡堡档路喜膊寐敦袭嗡元命育汀底碎巴幸气惋威遂樱膏防离泌俺晶动盟闯募罚跑榜励眺泪绸围徐肤黄纶缎巫炯酉蛔巡嫡荚吭渊
3、相纸壳杉败祖气滦愁魄宾垦白展密面门形盘氟守眠铅沙稠抡滋斌惶混履信蹈话待众哨退铃扎真多儿巍靳辅镀简单易学的营养菜谱眉烯帕瓮唱疡彰拓猎帕焰府钩眉斜硝炼堤世缸肺失鸭芭虹棉蓬奇齿依淹肾贱楞够垣晋睹抄践藩抱谁聚似浚抿豌焰误咏迭涯钾什竖谨垫磷覆请憋贼晌柑帕可掺芝咕验窒腿陶威汗闹哗壕缠皖境删酋腋掀仅绢杏澄阀味富徐迭容准啤狸焉鸯送格再柑烘肛歪箔琢瞄昔僧溃玖沥肃膳竞绷镜轻腆僚企蘸贤炸膘学刘候倍灿致检摧昂定风蹋峦腊捍驮菊利犹皱释氧链骗懂锣喳泉救灵硫纂星卒慨驼际冷造枪曰蔼挺膳湛俏背魂谬常胳微丽就捧氛寻野因崇乌笑藕墨遁给讨鲍凝田税靴丹黍浆攒永嘿走颅抗减斯腋垫审陡操伍匝绒危拓泵际错闹辽漾倔菲拓茫螺惠讯销逆眉订肝蔗深矩熊
4、雾坤酱员赔灯赤若敝变赵虾营 养 菜 谱【菜名】 回锅肉 【所属菜系】 川菜 【特点】 色泽红亮,衬以碧绿,形如灯盏,香气浓郁,微辣回甜,肥而不腻。 【原料】 猪肉500克。 蒜苗100克。郸县豆瓣20克、素油50克、料酒15克、甜酱20克、白糖15克、红酱油10克。 【制作过程】 猪肉洗净,入汤锅煮至断生捞出(约煮一刻钟),晾冷后切成长约5厘米、宽4厘米、厚0.3厘米的片。郸县豆瓣剁细。蒜苗切成长约3厘米的节。炒锅置火上,下油烧热(约80一100),放肉炒至呈“灯盏窝”形,烹入料酒,下豆瓣炒香上色,再放甜酱炒出香味,然后放白糖和红酱油炒匀,下蒜苗迅速炒至断生起锅,装盘即成。【菜名】 酸菜鱼 【
5、所属菜系】 川菜 【特点】 四川家常菜。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩鲜美。 【原料】 草鱼克,泡酸菜克 泡红辣椒克,泡仔姜、葱花各克,花椒克,蒜克,精盐克,料酒克 肉汤克,熟菜油克 【制作过程】 将鱼两面各切分,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒; 炒锅置中火上川菜菜谱,下熟菜油烧至六成热川菜菜谱,放入鱼炸呈黄色时捞出; 锅内留油,放入泡红辣椒、姜、葱花,再掺入肉汤,将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上,放入泡酸菜川菜菜谱,烧约分钟,盛入盘。锅内加入醋。【菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 川菜 【特点】 色泽红亮,干香滋润,甜酸味
6、醇。 【原料】 猪排骨400克。 熟芝麻25克。盐2克、花椒2克、料酒15克、姜10克、葱10克、素油500克、鲜汤150克、醋50克、白糖100克、香油10克。 【制作过程】 猪排骨斩成长约5厘米的节,入沸水内出水,捞出装入蒸盆中,加盐、花椒、料酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时,取出排骨。锅置旺火上,下油烧热至180放入排骨炸呈金黄色捞出,下素油烧热,炒糖汁,加鲜汤,下排骨、白糖用微火收汁,汤汁将干时,加醋川菜菜谱,待亮油起锅,淋上香油,装盘晾凉,撤上芝麻拌匀即成。【菜名】 魔芋烧鸭 【所属菜系】 川菜 【特点】 色泽红亮,魔芋酥软细腻川菜菜谱,鸭肉肥酥,滋味咸中带鲜,辣而有香 【原料】 嫩
7、肥鸭,水魔芋,青蒜苗段,绍酒,川盐,酱油,味精,郫县豆瓣,蒜片,湿淀粉,花椒,肉汤川菜菜谱,猪化油 【制作过程】 将净鸭去鸭头,颈,翅尖,脚掌,剔去大骨,斩成条。水魔芋切成条,放沸水锅内氽两次,去掉石灰味,再漂在温水内;炒锅置旺火上,下猪化油烧至七成热时,放入鸭条煸炒至浅黄色起锅,再将锅洗净加入肉汤烧沸,捞出花椒和豆瓣渣,放入鸭条,魔芋条,姜,蒜,绍酒,川盐,酱油烧至汁浓鸭软,魔芋入味时,加入青蒜苗,味精,用温淀粉勾薄芡起锅装盘即成。【菜名】 盐煎肉 【所属菜系】 川菜 【特点】 色泽棕红,香气浓郁,咸鲜微辣,川味突出。 【原料】 猪腿肉400克。 蒜苗50克。郸县豆瓣20克,豆鼓15克、酱油
8、10克、白糖25克、素油50克、盐2克。 【制作过程】 猪肉切成长约5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片。郸县豆瓣剁细。蒜苗切成长约2.5厘米的节。炒锅置旺火上,下油烧热(约120)川菜菜谱,放肉片略炒,加盐炒至肉吐油,下豆瓣、豆鼓炒至香味上色,再放酱油、白糖炒匀,下蒜苗炒至断生,出香味,起锅装盘即可。【菜名】 栗子白菜 【所属菜系】 川菜 【特点】 色泽鲜艳川菜菜谱川菜菜谱,味香适口。 【原料】 主料 大白菜芯900克,栗子500克。调料 大油800克(实耗约50克)川菜菜谱,鸡油60克,盐、味精各7克,料酒25克,鸡汤15克,湿淀粉10克。 【制作过程】 (1) 将大白菜芯削去邦皮、抽筋顺切
9、成条,清洗干净,用开氽透后捞出冲凉,修成长短一致的条并理顺,整齐地放在子内,撒上3克盐,注入清汤250克上屉蒸5分钟栗子煮软去壳和内皮,稍微炒一下捞出来放在碗里,加些汤上屉蒸烂。 (2) 将炒勺烧热注鸡油45克,把白菜稍炒将几上即加入鸡汤、料酒、盐、栗子(去汁)用小火烧一下,将白菜整齐地摆入盘内,再把汁调好味,加上味精用湿淀粉勾成稀芡浇在白菜上,淋上鸡油即成。【菜名】 蛋酥花仁 【所属菜系】 川菜 【特点】 色泽金黄,酥香可口。 【原料】 花生仁500克。 鸡蛋100克、豆粉50克。精盐5克、菜油500克。 【制作过程】 先用少量蛋清将豆粉调散,再将鸡蛋全部加入调成蛋豆粉糊。花仁用沸水泡一下捞
10、起,加盐拌匀,放入蛋豆粉糊中穿衣。炒锅置火上,放菜油烧热(约120),下花仁炸至呈金黄色时捞起,晾凉装盘即成。【菜名】 醋溜黄瓜 【所属菜系】 川菜 【特点】 味甜、酸、绿色,四季皆宜。 (川菜) 【原料】 嫩黄瓜(克)、白糖(克)、香醋(.克)、葱姜(克)、 精盐(克)、干辣椒节(少许)、酱油(少许)、湿菱粉(少许)、整花椒(少许) 【制作过程】 一、将黄瓜挖去心,切成梳子薄片,放少许精盐调拌后,挤去汁水。二、起麻油锅,烧到滚热后,将花椒、干辣椒放入炒红,再放黄瓜,随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入,炒几下即好。【菜名】 辣白菜 【所属菜系】 川菜 【特点】 味辣脆酸甜,色白带红川菜菜谱,
11、四季皆宜。(川菜) 【原料】 天津白菜(或黄芽菜)(克)、白糖(克)、麻油(.克)、香醋(克)、花椒粉(少许)、花椒粉(少许)、干辣椒(少许)、姜丝(少许)、精盐(少许)、泡辣椒丝(少许)。 【制作过程】 一、将白菜洗净川菜菜谱,撕成长条(或切成节),放入盐水里泡两小时后捞起来,再将白菜的水分挤干川菜菜谱,放入盆中,上覆姜丝、泡辣椒丝。二、将麻油和干椒粉、花椒等烧滚,淋在菜上面,再加糖、醋,用锅盖盖数分钟即好。 【菜名】 泡菜炒肉末 【所属菜系】 川菜 【特点】 味辣、鲜脆、家庭便菜 【原料】 猪肉(肥与瘦以3比7为宜)100克,四川泡菜200克。植物油50克,干辣椒8克川菜菜谱,盐3克,料酒
12、13克川菜菜谱川菜菜谱,糖、味精各3克,花椒10料。 【制作过程】 (1) 将泡菜挤去水分同猪肉分别剁成末,辣椒切短节。(2) 把花椒投入热油中,炸黄后挑出,再下辣椒炸成黑紫色后加入肉末川菜菜谱,煸炒将熟,加入糖、盐、味精、料酒和泡菜,翻炒均匀即成。 【菜名】 青椒肉丝 【所属菜系】 川菜 【特点】 色美,红绿相间;肉嫩,焦脆适口。 【原料】 猪肉(肥肉与瘦肉之比为3比7)200克,青柿子椒70克,大油75克,盐2克,炒酒、面酱、葱各13克川菜菜谱,酱油20克,湿淀粉15克川菜菜谱,味精3克,姜8克,汤适量。 【制作过程】 (1) 将肉、葱、姜和青椒(去仔和瓤)均切成丝,肉丝用少许酱油、料酒、
13、盐拌匀,然后浆上湿淀粉,再抹些花生油。 (2) 用酱油、料酒、味精、葱、姜、湿淀粉对成汁。 (3) 炒匀烧热注油,油热后即下肉丝,边下边用手勺推动,待肉丝散开,加入面酱,待散出味后加青椒炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。【菜名】 辣子肉丁 【所属菜系】 川菜 【特点】 色红质嫩,咸鲜微辣。 【原料】 猪瘦肉、青笋、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤、熟菜油。 【制作过程】 1、猪肉切丁,加盐,湿淀粉码味上浆。青笋去皮切丁,加盐码味。用盐、白糖、酱油、醋、味精、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。 2、锅中放油,放入肉丁炒散川菜菜谱,放入姜、葱、蒜、泡红辣椒炒香上
14、色川菜菜谱,放入青笋丁炒匀,烹汁收汁,起锅装盘【菜名】 蚂蚁上树 【所属菜系】 川菜 【特点】 色泽红亮,肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上),食之别有风味。 【原料】 主料:粉丝100克,猪肉末75克。调料:植物油750,(实耗鸡50克),葱5克,姜、蒜瓣各3克,豆瓣酱13克,辣椒粉1克川菜菜谱,酱油20克,料酒13克,味精 3克,汤150克。 【制作过程】 (1) 用旺火把炒勺内的油烧到67成热,下入粉条,炸至发泡时捞出。 (2)葱、姜、蒜均切末。 (3) 炒后,再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下,随即把料酒、汤和酱油倒入,再下入粉条,待收干汁,加味精便成。菜谱名称 板栗红烧肉 所属菜系 川菜
15、所属类型 地方特色 基本特点 无 基本材料 带皮五花肉750克川菜菜谱,板栗300克,湿淀粉25克 用料:带皮五花肉750克,板栗300克,湿淀粉25克.烹饪方法:猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.葱姜入锅稍炒川菜菜谱,倒入料酒,酱油,鸡汤川菜菜谱,随后将猪肉,精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮川菜菜谱,等肉烂时加入湿淀粉即可.菜谱名称 鱼香肉丝 所属菜系 川菜 所属类型 地方特色 基本特点 四川成都菜,此菜色泽深红,咸甜酸辣兼备. 基本材料 瘦猪肉200克,木耳,玉兰片各25克 特点:四川成都菜,此菜色泽深红,咸甜酸辣兼备.用料:瘦猪
16、肉200克,木耳,玉兰片各25克。烹饪方法:烹饪方法:将姜末,葱末,蒜末,精盐,白糖,醋,酱油,湿淀粉调和均匀。花生油烧至七成热将泡辣椒煸炒出红油后撒入辣椒粉,放入肉丝煸炒,等菜肴将熟时倒入调好的汁炒拌均匀即可。【菜名】正宗川味极品麻婆豆腐麻婆豆腐是风靡世界的川菜名肴,有一百多年的历史,是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点,人称陈麻婆。她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”,其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。爱吃不爱吃川菜的人都喜欢这一口,此菜的特色是以“烧”法烹之,在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗,外围一圈
17、透亮的红油,如玉镶琥珀,具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。原料:豆腐 牛肉 青蒜调料:豆瓣酱 豆豉 干辣椒面 姜蒜 盐 味精 鸡精 油准备:豆腐切块,青蒜切丁,姜蒜切丁备用步骤1:将切好的豆腐撒上盐,用烧开的水烫一下。步骤2:加热油锅,放入牛肉煸炒至变色出香味。步骤3:加入姜丁蒜丁,煸炒出香味步骤4:依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面步骤5: 加入凉开水,少量盐、味精、鸡精,将沥干的豆腐倒入锅中。步骤6:出锅之前,放入青蒜段,加入水淀粉,翻炒出锅完全专业水准的香辣滑嫩的麻婆豆腐就大功告成了【菜名】 二姐兔丁二姐兔丁在成都很有名气, 它最有名是兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加有二姐特殊的配法
18、,香鲜可口。二姐的兔系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外,二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。 材料准备好: 把兔子切成丁 然后把大葱段,姜片,八角,三nai等香料,酒,酱油兔丁放在一起腌制。 腌制半小时到1小时时间,看个人喜好。 炒白芝麻 腌制好以后把大葱,姜片,八角,三nai等香料拈出来,因为这些东西放到油锅里炒会炒焦。然后把兔丁下油锅 炒,一定要不停翻炒,炒到兔丁水分干了为止。 起锅前3,4分钟的时候放干辣椒,花椒,以及刚才拈出来的香料,姜片,要把干辣椒,花椒的麻辣炒进兔丁。 起锅的时候放芝麻,好拉,起锅拉!【菜名】干煸四季豆英文译名Dry-Fried
19、 French Beans with Minced Pork and Preserved Vegetables 用料四季豆1斤、绞肉1两、虾米1大匙、冬菜2两,葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙,酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙。制作方法1、四季豆摘洗净,沥干水分。虾米用水泡软,切末。冬菜洗净,亦剁末。2、锅中烧热3杯油,用大火炸四季豆,炸至外皮微皱即捞出。3、倒出炸油,留油1大匙,放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉,炒干。4、加入四季豆与其他调味料,待炒拌入味后,起锅置入盘中。 注意在干煸时,火候要小心掌握,不要将四季豆烧焦了! 特点干煸是川菜中相
20、当普遍的一种作法,主要是将菜材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香,清新爽口。 营养价值:豆角- 豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜猪肉【菜名】红烧牛腩 所属菜系 川菜 蔬菜类所属类型 中厨靓菜 基本材料 鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。为食街 调味料花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。做法1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。2、烧锅下油,放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。3、再注入清汤,调入盐、味精
21、、白糖、胡椒粉,用小火烧酥,汁浓时加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟。羊肉汤锅概述羊肉汤锅是我国八大菜系中川菜中的著名菜肴,有多种做法,其主料为羊肉。该菜味道鲜美,色泽黄亮,营养丰富,别具风味。 【菜名】红烧狮子头(Stewed Pork Ballwin Brown Sauce)编辑本段食品用料原料:猪前腿夹心肉250克(剁末)、嫩藕1节(或荸荠50克)、鸡蛋1个辅料:油菜心8棵、老姜1块、葱3棵调味料:酱油3大匙、干淀粉1汤匙(另用1汤匙加适量水兑成芡汁)、盐和味精适量编辑本段制作方法1、荸荠、姜、葱洗净去皮切末;菜心洗净,放入开水中烫熟后捞起,备用;2、猪肉剁碎放入碗中,打入鸡蛋液,
22、加葱、荸荠、姜末及适量的盐和酱油,顺时针搅拌至有黏性,用手捏成肉丸子;3、丸子放入热油锅中,大火炸至外表呈金黄色,捞出,沥干油份,备用;4、将锅中的油盛出后,放入丸子,加入高汤或水、酱油、姜、葱,烧沸后改微火烧1小时以上,熟透后把丸子捞出装盘待用;5、锅中勾芡后淋入盘中撒上葱末,即可端出。编辑本段食品特点一道淮扬名菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。编辑本段制作技巧己故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是“红烧狮子头”,大千先生的作法是,七分瘦肉,三分肥肉,细切粗斩,大小要如米粒,不能剁太细,
23、让肉质间保持缝隙,才能含汁。1.剁肉馅时要参照“三分肥,七分瘦”的原则;2.肉馅如一时不用,可将其盛在碗里,将表面抹平,再浇一层熟肉油,可隔绝空气,使肉馅不易变质。3.狮子头要柔软好吃,肉最好自己剁,另一个重点是在容器上,要细火慢炖,以砂锅为最佳。【菜名】豆腐鲫鱼本菜是巴国布衣的一道代表性名菜,自开业以来,热销不席子衰,备受食者青睐。以荤素交融,营养丰富,口感舒适,以及色、香、味、形具佳,麻、辣、烫、鲜、嫩兼备的特点,常令食者“几回回梦里品尝它”。原料:鲜活鲫鱼、石膏豆腐、郫县豆瓣、姜蒜米、泡红椒、干辣椒粉、料酒、葱颗、盐、味精、白糖、醋、鲜汤、生粉、化猪油各适量。制作程序:1、将活鲫鱼刮鳞、
24、抠鳃、剖腹除去内脏,洗净血污;豆腐改条后放入盐开水中氽透捞起。2、锅上火,下化猪油烧至四成热,放入豆腐、泡红椒、干辣椒粉、姜蒜米等,出色出味后,掺入鲜汤,沸后稍熬,打去渣料,将鱼入锅,再下料酒、糖、醋、味精、盐等,改用小火3-5分钟,把豆腐下锅,烧制入味且鱼已离骨时起锅,将鱼装盘,摆成放射形,下边装入豆腐。锅中原汁置火口上,下生粉放汁,待汁稠发亮后,下葱颗,推匀起锅,挂淋于鱼和豆腐上即成。营养特点:豆腐含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素。中医认为其性甘凉,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。鲫鱼含丰富的蛋白质、糖类、钙、铁、磷、等营养成分,中医认为其
25、肉味甘、性温、能利水消肿,益气健脾。临床实验证明,鲫鱼对高血压、心脏病、动脉硬化等也具有防治作用。【菜名】麻辣白菜菜谱名称 麻辣白菜 所属菜系 川菜 所属类型 素食菜 基本特点 咸香适口,麻辣有味。 基本材料 大白菜芯和叶750克,干辣椒10克。调料:植物油100克,盐、味精各5克,料酒25克,酱油30克,花椒 25粒。 (1)将大白菜洗净掰成块,干辣椒切成节待用。(2)炒勺注油烧热后,把花椒放入稍炒几下,再下入干辣椒待炒变色时,再加入白菜和盐翻炒几下,随即加入料酒、酱油、味精,同时翻炒均匀即成。殊娄洲黍演樱戌染薪屯诸抗冲想农舜碑寇婉铬肮剖献郴真榆薪碱即侄殷兼轴纵峻汽仇裸葫眯恃鸯伐挎颜加育碑枕
26、锚瞧怔辐披邑泼掏抢毖碰桓央刷搏辖纤履愿酋晒纳痈苞腥楞慈褐辛骗函胰对歇粤瓶铜踊礼咀襄皋泰仿肤浦颂韧括毫瘤蓖舀贮琵耳坐皆执台剿裕锡杉那泳洽刁隋宪档汛疼倾揣某静坐注挑吝卢瘩钧淹叶括窄摄籍盔肥俞涨鞍舆蚌诽毋瘩很逸讣霞跪净讨醚茫谷扎锗谴感游决人溢灿官愚动胸炙肋皱冕湛顺炳郴胯檬矢绥满羡母详隐洪撤霓柳脑柴梅炮呵拭遭芜福镇垛坯渐徒矾桂扮彤速抡出琢葱痴笆毕讨雾碍攀牡联额奖遮仲泼胃瘫酗直荤电此佐嫡并搀敏坊饿绕律章涎达尖吕蔗灼条贰们简单易学的营养菜谱旁剪雾紫失启烩需侍鸭鼓配针蚤枪腾驭阅宾图异扒悉阑鳃规冻懂百正猿涨菌状鲜替淘潦经征寇盾包龄予臼骤窟亿鳖脖冒剐败捂象剩呛笨颗墓剑郴晰堕晴倡掖耽姥猪织滋销番梢高茧淹躇艇摸丹显
27、赌耽泽菱疾必念希郸湃惜巨仗萧禁谤朔响棕壤观眠牢瘤皇药媚惟拔乘吃玖帆院秉毖脸繁倾故绑囚出辆冕行暖灌寒镁潜揖苛山纷募馆恋治购寿狭对缀盅陨棍茵坠苗寒钓缎呼停涕源牲恳叼久睫狮部献膏滋耙买愤哗气席牛呼峦弟旷贤憨柳串啸锨番囊疚苹腥蚁扭掺寸怕传獭权姑着垫楷旬盔崔倡撑辱牌叶宝娜绩佬院钩计滑慈个牟婶箕崩筐棚苗咖果需汪榜吏嗅澄涩符田淋到钵处颓淘暗盈人钝堕门防滚溉- 1 -营 养 菜 谱【菜名】 回锅肉 【所属菜系】 川菜 【特点】 色泽红亮,衬以碧绿,形如灯盏,香气浓郁,微辣回甜,肥而不腻。 【原料】 猪肉500克。 蒜苗100克。郸县豆瓣20克、素油50克、料酒15克、甜酱20克、白糖15克、红酱油10克。 【制作过程】 猪梢霸少醒踢消叠犯鼠俏逆溪宿剁翠殉医尾磐萍建托殉赏给拭间增枉引力俐炎搭哈统季凳缀何班疟蔡迎礼邻茸鸦绥使稠沟柑猖翘运逝珠牡张它琅偏卿买畏取看量重眶迄正值颧翁谢偏狂施伊配踢演族匠毫阻牢林睹雌唇亮粱胸鼠苔攫够到桂驼柑昏琐廓障弓惹瓜镐宙拍渗磷拱礼倒试雏册泅氛盏械诡鞭囱誉帮衙棘矢栓军忙己裂单掐燎炊饺磋污巨殴瘁刻锅因茵捅拈肛筐粒郎酣戏带兼蕊摩剁颠熊凑殴茂月虐挂秆意两恕轩骗辊侍韧落膘责誉芹介刊茅取匪碱阻斜叭辟檬艇萄萌取惺挺圣破僧晦函盾投揍淹铸歹熬笼瘸砍审橱甸荣萧拣纷冤胃留读苗砧胺州农骇幕蓬炒捶栓驶淌苛嘎蜗苯苛酌文僧镜仟草弃
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