营养午餐.(彭).ppt
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1、营养午餐,精美菜肴,特价午餐菜谱:,A,B,C,哪份套餐是合格的?,炸鸡排 鸡蛋西红柿 香菇油菜,猪肉粉条 家常豆腐 香菜冬瓜,辣子鸡丁 土豆炖牛肉 韭菜豆芽,你会选择哪一种呢?,营养专家,10岁左右的儿童从每餐 午饭菜肴中获取的热量应 不低于2926千焦,脂肪应 不超过50克。,正如电脑要耗电,卡车要耗油,人体的日常活动也要消耗能量。热量除了给人在从事运动,日常工作和生活所需的能量外,同样也提供人体生命活动所需要的能量,血液循环,呼吸,消化吸收等。,脂肪食入后通过代谢转化为热量供人体使用,或转化为体脂储存于脂肪细胞中。当摄入的热量过多,长期超过人体活动所消耗的能量时,多余的热量将转换为体内脂
2、肪,储存于脂肪细胞内。,蛋白质能使我们具有抵抗力,少生病。,营养专家,人体的生长、发育、运 动等一切生命活动都离不 开蛋白质。每天的饮食中 蛋白质主要存在于瘦肉、蛋 类、豆类及鱼类中。,营养专家,10岁左右的儿童从每餐 午饭菜肴中获取的热量应 不低于2926千焦,脂肪应 不超过50克。,这几种午餐符合营养标准吗?,营养成分表,学习任务:判断三种午餐是否合格(第一、 二大组判断A套餐、第三组判断 B套餐、第四组判断C套餐 ),学习要求: 1、1号和2号计算热量,3号和4号计 算脂肪。(2分钟) 2、小组内核对计算无误后再与营养 标准进行比较,判断是否符合营养标准。 (4分钟) 3、全班交流。,A
3、 炸鸡排 鸡蛋番茄 香菇油菜,B 红烧鱼块 炸鸡排 土豆牛肉,C 鸡蛋番茄 香菇油菜 韭菜豆芽,热量( )千焦 脂肪( )克,热量( )千焦 脂肪( )克,热量( )千焦 脂肪( )克,3064,49,3687,59,2307,33,A 炸鸡排 鸡蛋番茄 香菇油菜,B 红烧鱼块 炸鸡排 土豆牛肉,C 鸡蛋番茄 香菇油菜 韭菜豆芽,热量 ( )千焦 脂肪 ( )克,热量 ( )千焦 脂肪 ( )克,热量 ( )千焦 脂肪 ( )克,3064,49,3687,59,2307,33,合符标准,脂肪超标,热量不够,10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦,脂肪应不超过50克。,如
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