【工作总结】食品公司品控部工作小结优秀范文.docx
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1、第 1 页 食品公司品控部工作小结优秀范文 特征码 xcbjGGPXmYnpHwNRwWXE 一、研发部工作主要业绩分厂自主产品研发工作: XX 年度分厂自主产品研发主要围绕顺喜系列产品展开,开 发了顺喜水饺 4 个口味和顺喜汤圆 4 个口味的产品,从 XX 年度 6 月份开始立项,完成了成本毛利核算、产品配方和口味设计、 包装设计、商品条码和标签认可、产品型式检验等一系列工作, 至 9 月份新品正式上市,完成了一个完整的新品开发流程,为 以后的自主产品开发打下了良好的基础。其中使用土豆泥作为 填充物添加到顺喜汤圆产品馅料中,解决了以前低档产品用淀 粉作为填充物口感粗糙的弊病,并且大大降低了成
2、本。 2、现有品种的改良工作主要包括以下几个项目: 1)高效机生产黑糯米汤圆项目,通过对工艺和添加剂进行 改良,解决了公司用高效机生产黑糯汤圆起泡严重的问题,实 现了黑糯汤圆用高效机生产,该项目获得了公司的创新奖励, 在公司各生产部门推广; 2)三全汤圆甜度调整改良项目,针对西南区域消费群体普 通认为三全汤圆馅太甜的问题,对现有的花生和黑芝麻馅进行 了调整,口感得到了市场认可,同时改良后成本平均降低约 0.3 元/件,截至 XX 年 5 月,共生产改良后的汤圆产品 763374 第 2 页 件,节约成本约 22 万余元; 3)三全黑芝麻、花生汤圆馅料操作性改良项目,高效机生 产汤圆对馅料的软硬
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