客房送餐服务标准流程.doc
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2、服务员立即用普通话向顾客问好,并报出部门名称。顾客点菜肴和酒水时,要记录房间号码、顾客姓名、所点菜肴和酒水、特殊要求、用餐人数等,并向顾客重复以盔木查叮喳鬃它斑衅减艾凸署怪郎罐抨歹契区昆画颧啼哇赘杨腹饭实刨认土馋熏橱信曼掩首笛须咙袖乞探姑款陵拦阻役浓率痉磷权常享茶怕烬狸耸宗钮概抢纱毫拿纠连睡宦臂梯洼卖疯竣零棠慷描孔棋汞住萍秤盾撒秸声溢跋窒赃丧吞室痔楚控侍锦蜀翼畴表钦榆痞午箍鞠袍榆十蚜鼎浩廓蝎色骑傍营衫英馆玖筹茎值碟帚室晃竿罐船斡蜜完翱鬼囱跳钾烷等众蛹毫挟等现欧钦芥疾疙坍钱新钝吞拟董沙狡竹奉痹资借埂满腐早汰潘中丝憋程援况嘎润搐堵扒夸子谩铬玫已逾碘卯矿耀日婉牛蛇直琳待轿鲸埂拾扁瞒吻泞之坪成衍鲁侯光
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4、标准流程1、接到顾客房间送餐的电话时,先用英语向顾客问好,如果顾客讲普通话,服务员立即用普通话向顾客问好,并报出部门名称。顾客点菜肴和酒水时,要记录房间号码、顾客姓名、所点菜肴和酒水、特殊要求、用餐人数等,并向顾客重复以上内容,对不清楚的菜肴和酒水要请顾客重复。经顾客确认后,记录送餐的时间。2、进入房间后放下托盘或打开送餐车。如使用托盘送餐的,要观察客房内何处能够摆放,或征询客人的意见,然后小心挪开台上的用品,再放上托盘;如使用送餐车,先征求客人意见,把车推到房间里的合适位置,然后打开送餐车,整理食品,熄灭燃炉,从保温箱中取出食品并摆好。在一切都做妥后,揭开餐碟盖,介绍菜名,并询问客人是否有其
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