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1、第 1 页 2018 年酒店总经理工作计划【三篇】 特征码 JjLFzqyYUVtqjdTdKAjB 【第 1 篇】 作为一名酒店的大堂经理,身上的担子是最重的,我不仅 要做好酒店的任何大堂,不能出现任何坏账,而且整个酒店的 发展和我有很大的关系。作为酒店的实力型人物,我一直在注 意,注意和每个同事、员工搞好关系,高处不胜寒,做好领导 一定要这样。 当然最重要的是要注意公司的大堂问题了,大堂问题在任 何地方都是整个公司的心脏,是最重要的,不能出现任何马虎。 一旦有马虎了,那这个公司面对的只能是倒闭了,大堂问题的 重要性不用赘言了。 我当大堂经理已经有些年了,酒店没有出现过任何大堂问 题的状况,
2、所以我的工作一直是比较好做的,在公司的人气也 很高。因为只要公司的的大堂不出现问题,能及时的将员工的 工资发下去,这比说一万句好话都重要。我一直信守这个原则, 第 2 页 一直这样做,我很相信这就是对的。 下面又到了我的一年的大堂计划了,大堂计划对酒店一年 的发展状况尤为重要,每年我都能做好,今年当然不能例外了。 大堂计划是大堂预测所确定的经营目标的系统化和具体化, 又是控制大堂收支活动、分析经营成果的依据。大堂计划工作 的本身就是运用科学的技术手段和数学方法,对目标进行综合 平衡,制定主要计划指标,拟订增产节约措施,协调各项计划 指标。它是落实酒店奋斗目标和保证措施的必要环节。 酒店编制的大
3、堂计划主要包括:筹资计划、固定资产增减 和折旧汁划、流动资产及其周转计划、成本费用计划、利润及 利润分配计划、对外投资计划等。每项计划均由许多大堂指标 构成,大堂计划指标是计划期各项大堂活动的奋斗目标,为了 实现这些目标,大堂计划还必须列出保证计划完成的主要经营 管理措施。 编制大堂计划要做好以下工作。 (一)分析主客观原因,全面安排计划指标 审视当年的经营情况,分析整个经营条件和目前的竞争形 势等与所确定的经营目标有关的各种因素,按照酒店总体经济 效益的原则,制定出主要的计划指标。 (二)协调人力、物力、财力,落实增产节约措施 要合理安排人力、物力、财力,使之与经营目标的要求相 第 3 页
4、适应;在财力平衡方面,要组织资金运用同资金来源的平衡、大 堂支出同大堂收入的平衡等。还要努力挖掘酒店内部潜力,从 提高经济效益出发,对酒店各部门经营活动提出要求,制定出 各部门的增产节约措施,制定和修订各项定额,以保证计划指 标的落实。 (三)编制计划表格,协调各项计划指标 以经营目标为核心,以平均先进定额为基础,计算酒店计 划期内资金占用、成本、费用利润等各项计划指标,编制出大 堂计划表,并检查、核对各项有关计划指标是否密切衔接协调 平衡。 这就是我这一年的工作计划,对公司大堂的计划都做了很 好的计划,相信公司一年的大堂问题不会出现任何问题的。在 金融危机的大前提下,酒店的生意也受到了很大的
5、困扰,这就 需要每一个公司的员工都能够做到认真负责,积极努力的为公 司的生存做出自己应有的力量。 说实话能够当一个酒店的大堂经理,以我个人的能力是不 能够完全的胜任的,我靠的就是付出比别人更多的努力和同事、 员工的帮助,这就是我为什么要和同事、员工搞好关系的原因。 笨鸟先飞,早起的鸟儿有虫吃。我做到这些都是靠努力的来的。 这就是我的一年工作计划,如有不同的意见,请及时和我 沟通,我认真改正。 第 4 页 【第 2 篇】 新年新气象,身为酒店部门经理,也为今年的工作安排设 计了相应的经理工作计划。 一、加强学习讲奉献 工作要干好,首先要有一个好的工作态度,要树立正确的 人生观、价值观。因此,今年
6、我部将借助全国上下开展保持共 产党员先进性教育活动的春风,有计划、有针对性地开展提高 员工职业道德素质的学习教育活动,帮助部门员工培养爱岗敬 业与奉献的精神,树立全心全意的服务理念。同时,部门还将 组织员工积极参加酒店的培训,并且根据酒店的年度主题的员 工培训计划,部门自己也将定期组织员工开展酒店规章制度与 业务知识的培训。通过培训、学习,来不断提高部门员工的业 务技能与水平,提高办事效率。 二、严格纪律树形象 纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规 则,是提高部门战斗力的有效保障。古人云:“无规矩不成方 圆” 。所以,总办要搞好 2018 年的全局性工作,必须要以严格 的组织纪律
7、作保障。组织纪律要常抓不懈,部门负责人要带头, 从自己管起,彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈 举止、穿着打扮要规范,努力将总办打造成酒店的一个文明窗 口。 第 5 页 三、创新管理求实效 1、美化酒店环境,营造“温馨家园” 。 严格卫生管理是确保酒店环境整洁,为宾客提供舒适环境 的有效措施。今年,我们将加大卫生管理力度,除了继续坚持 周四的卫生大检查外,我们还将进行不定期的检查,并且严格 按照标准,决不走过场,决不流于形式,将检查结果进行通报, 并制定奖罚制度,实行奖罚兑现,以增强各部门的责任感,调 动员工的积极性,使酒店卫生工作跃上一个新台阶。此外,要 彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作,目
8、前,正值鼠螂的繁殖高峰期, 我们要加大治理力度,切实消灭蝇蟑鼠等虫害。 花草是美化酒店、营造“温馨家园”不可缺少的点缀品, 今年我们与新的花卉公司合作,加强花草的管理,要求花草公 司定期来店修剪培植,保持花草的整洁美观,并根据情况即时 将花草的花色、品种予以更换,力求使酒店的花草常青常绿, 常见常新,给宾客以温馨、舒适之感。 2、创新宿舍管理,打造员工“舒适家园” 宿舍的管理历来是一个薄弱环节,今年我们将加大管理力 度,为住店员工打造一个真正的“舒适家园” 。为此,一是要有 一个整洁的寝室环境,我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生, 并在每个寝室设立寝室长,负责安排督促寝室人员打扫卫生, 要求室
9、内清洁,物品摆放整齐,并对各寝室的卫生状况进行检 查和通报。 第 6 页 第二要加强寝室的安全管理,时刻不忘防火防盗、禁止外 来人员随意进出宿舍,实行对外来人员的询问与登记制度,以 确保住宿员工的人身、财产安全。 第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服 务员。住店员工大多是来自四面八方,初出家门的年青人,他 们大多年龄小,社会经验不足,因此,在很多方面都需要我们 的关心照顾,所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化, 关心他们的生活,尤其是对生病的员工,要给予他们亲情般的 关爱,使他们感受到家庭般的温暖。 四、节能降耗创效益 1、加强宿舍水、电、气的管理 要加强宣传、教育,将“提倡
10、节约、反对浪费、开源节流” 的观念深入员工心中,增强员工的节约意识。同时更要加强这 方面的管理。在水、电及空调的使用方面,我们将根据实际情 况限时开放,并加强督促与检查,杜绝“长流水、长明灯、长 开空调”的现象,并加强员工澡堂的管理,严禁外来人员进澡 堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。 2、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理 我们将参照以往的有关标准规定,并根据实际情况,重新 梳理,制定各部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与 数量标准,并完善领用手续,做好帐目。要求按规定发放,做 到帐实相符,日清月结,并对仓库物品进行妥善保管,防止变 第 7 页 质受损。 3、加强车辆乘车卡及
11、电话的管理 建立车辆使用制度,实行派车制,严禁私自用车与车辆外 宿,并加强车辆的油耗、维修管理以及车辆的护养,确保酒店 领导的用车及用车安全。对乘车卡和拨打长途电话也要实行严 格的管理及登记制度,防止私用。 六、内外协调促效率 总办是酒店对外的接待窗口,是酒店与社会各职能部门、 各单位进行联系、衔接、协调的重要部室。今年,我们将利用 已有的外交资源,继续加强与有关部门的联系,为酒店的经营 发展创造一个良好的外部发展环境。 同时,根据部门职能,我部将注重与店内各部室的衔接, 协调各部室的工作,及时协调解决一些因衔接不到位而耽搁的 事务,并对酒店的各项措施决定的落实情况进行督促,并编汇 每月的工作
12、会议纪要,使酒店各部门的工作月月有安排,日日 有行动。 七、宣传、推介亮品牌 1、要提高文件材料的写作水平与质量,及时完成酒店各种 文件、材料的起草、打印及发送工作,要加强档案管理,建立 档案管理制度,对存档的有关材料、文件要妥善保管,不得损 坏、丢失。 2、及时宣传报道酒店典型事迹,加大对酒店的宣传力度, 第 8 页 大力宣传酒店在三个文明建设中涌现出的先进典型,极力推介 酒店,树立良好的酒店外部形象,提高酒店知名度。 总之,在新的一年里,总办全体员工将以新的起点,新的 形象,新的工作作风,在酒店的正确领导下,与各部门紧密配 合,团结一心,为酒店的发展与腾飞而努力奋斗! 【第 3 篇】 首先
13、感谢领导给我一个发展的平台来店工作一年的时间, 作为大堂经理直接负责前厅的正常运营,代表着执行经理受理 顾客投诉,对顾客反馈的一些建议和意见给予积极的采纳与解决,为 本店今后的发展奠定良好的基础。 这里有一个优秀的管理团队,为公司创造了巨大的经济效益,同 时也体会和意识到我们存在的问题和不足之处: 1、前厅人员配置不够,存在着招人难、用人难、留人难的 问题。 2、前厅员工都是新员工,基本的业务知识和技能还存在很 大的欠缺。 3、服务方面缺乏积极性和主动性,更谈不上超前的服务意 识 4、前厅用品工具摆放不合理,存在安全隐患和影响大厅环 境的问题。 5、部分设备老化甚至坏掉,没有及时更新和维修 第
14、 9 页 由于以上原因导致部分顾客有不愉快的用餐经历,以至流失,生 意日渐清淡。针对以上问题,特制定本年度工作计划: 一、稳定员工队伍,减少员工的流动性 好员工不是管出来的,是带出来的。前厅管理层要认清自己 的身份,摆正自己的位置,工作中要言以律己,事事要在员工面 前树立自己的形象,让员工认为你是一个信得过的领头羊,值 得尊敬的带头人。生活中多去关心他们,把员工当成自己的兄 弟姐妹,经常和他们谈心聊天,多倾听他们的声音,了解他们心中 的想法,及时掌控员工的状态,员工有问题和困难时及时帮他们 解决,以防员工出现问题时处于被动。 二、加强业务培训,提高员工素质。 前厅作为饭店的门面,每个员工都要直
15、接面对形形色色的 客人,员工的工作态度和服务质量,反映一个饭店的服务水准 和管理水平以及档次,困此对员工培训是工作重点,培训内容 主要包括三个大的方面: 1、前厅员工的服务知识和基本的业务技能。 2、前厅员工的从业能力和超前的服务意识。 3、前厅员工的从业理念。 三、给员工灌输“开源节流,增收节支”意识,控制好成 本。 前厅用品工具定位定人,责任到人。住宿的员工督促节约用 水、电,控制好办公用品,用好每一张纸,每一支笔,通过这些 第 10 页 控制,为本店创收做出前厅应有的贡献。 四、注意各部门之间的协调工作 饭店是一支团队,部门之间的协调是很关键的,前厅是饭 店的中枢部门,它同后厨有着紧密的关系,如出现问题,我们 都应主动和该部门进行协调解决,避免事情的恶化,因为大家 的目的都是为了本店。 五、前厅硬件设施的检修 时时刻刻检查设备运转是否正常,如出现故障和损坏,及 时解决,如自己不能解决的,应及时上报相关职能部门进行维 修和更换。 六、加强营销和宣传 很高兴总公司和数十家知名媒体进行营销和宣传合作,为 本店带来莫大的支持和客源,在本年度我想充分利用本店的力 量和资源,加强一下促销和宣传,比如:利用老顾客资料和顾 客定餐留下的电话进行手机短信促销活动。 以上是我本年度不成熟的工作计划,有不足之处,望领导 指正!
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