酵母细胞的固定化.ppt
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1、课题3 酵母细胞的固定化,思考:什么是酶制剂?酶制剂有哪些种类?,含有酶的制品,定义:,多酶片、加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶,种类:,A、液体酶制剂:,治疗某些胃病的胃蛋白酶液,B、固体酶制剂:,【复习】加酶洗衣粉:含有酶制剂的洗衣粉。,酶的生产:,提取法、发酵法、化学合成法,酶的提取和分离纯化:,提取出来的酶还要经过分离、纯化,再加入适量的稳定剂和填充剂,制成相应的酶制剂后才能用于催化化学反应。,酶制剂特点:,通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件敏感,容易失活,溶液中酶很难回收,不能再次利用,提高了生产成本,反应后酶会混在产物中,影响产品质量,难以在生产中广泛应用,(一)课题背景 1、直接
2、使用酶的优点: 缺点:,天然酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感,容易失活,溶液中酶很难回收,不能再次利用,提高了生产成本,反应后,酶会混在产物中,影响产品质量,难以在工业生产中广泛应用,设想:,能否有一种方法使酶发挥它的优点,而没有这些缺点呢?,(一)课题背景 1、直接使用酶 2、固定化酶的优点:,酶既能与反应物接触,又能与产物分离,同时,固定在载体上的酶还可以被反复利用。,缺点:,一种酶只能催化一种化学反应,而在生产实践中,很多产物的形成都是通过一系列的酶促反应才能得到的。,设想:,能否将合成一系列的酶的细胞直接固定呢?,(一)课题背景 1、直接使用酶 2、固定化酶 3、固定化
3、细胞的优点:,固定化细胞制备的成本更低,操作更容易。,小结:直接使用酶、固定化酶和固定化细胞催化的优缺点,(二)固定化酶的应用实例,高果糖浆是 。,果糖含量为42%的糖浆,葡萄糖异构酶,能将葡萄糖转化为果糖的酶是 。,使用固定化酶技术,将酶固定在一种 上再将这些酶颗粒装到一个反应柱内,柱子底端装上分布着许多小孔的 。酶颗粒无法通过筛板的小孔,而反应溶液却可以自由出入。生产过程中,将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,使葡萄糖溶液流过反应柱,与 接触,转化成果糖,从反应柱的下端流出。反应柱能连续使用半年,大大降低了生产成本,提高了果糖的产量和质量。,颗粒状载体,筛板,葡萄糖异构酶,反应柱能连续使用半年
4、,大大降低了生产成本,提高了果糖的产量和质量,生产优点:,物理吸附法,化学结合法,包埋法,适合固定酶,适合固定细胞,(三)固定化酶或细胞的技术,原因:体积大的细胞难以被吸附或结合,原因:体积小的酶容易从包埋的材料中漏出,二、实验操作,方法:,包埋法固定化细胞,即:用海藻酸钠作载体包埋酵母细胞。,(一)制备固定化酵母细胞,操作步骤:,实验材料:,干酵母、CaCl2、海藻酸钠 等,1、酵母细胞的活化, 过程,称取1g干酵母,放入50ml的小烧杯中,加入蒸馏水10ml。用玻璃棒搅拌,使酵母细胞混合均匀,成糊状,放置1h左右,使其活化,注意事项,A、活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态
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