高中化学维生素和微量元素.ppt
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1、2019/4/1,该课件由【语文公社】友情提供,第四节,维生素 和 微量元素,2019/4/1,该课件由【语文公社】友情提供,重点: 1、维生素C的结构和性质 2、微量元素的重要功能 3、如何补碘、补铁,2019/4/1,该课件由【语文公社】友情提供,思考:,人体必需的六大营养物质是什么?,糖类、油脂、蛋白质、水、维生素和无机盐,1、谁发现了可以抗神经炎的维生素?,资料应用:,艾克曼,2、谁发现了维生素B1,霍普金斯,2019/4/1,该课件由【语文公社】友情提供,一、维生素,1、维生素有什么作用,(1)维生素对人体的作用,参与生物的生长发育和新陈代谢,(2)维生素的种类和性质,维生素,溶解性
2、,脂溶性维生素,水溶性维生素,表14 脂溶性维生素和水溶性维生素的比较,2019/4/1,该课件由【语文公社】友情提供,含维生素的食品,维生素制剂,2019/4/1,该课件由【语文公社】友情提供,2、维生素C(抗坏血酸),(1)结构,分子式:C6H8O6,结构简式:,(2)物性,无色晶体,易溶于水,溶液显酸性,有酸味。,(3)存在:,新鲜水果和绿色蔬菜中,(4)重要功能,2019/4/1,该课件由【语文公社】友情提供,(5)化性,维生素C容易失去电子,是一种较强的还原剂, 在水溶液中或受热时很容易被氧化,在碱性溶 液中更易被氧化。,1.维生素C的结构简式为,有关它的叙述错误的是( ) A. 是
3、一个环状的酯类化合物 B. 易起氧化及加成反应 C. 可以溶解于水 D. 在碱性溶液中能稳定地存在,习题:,D,2019/4/1,该课件由【语文公社】友情提供,二、微量元素,1、人体中的微量元素,(1)人体中元素与地壳中元素的相关性,(2)微量元素对人体的重要作用,2、碘,(1)碘在人体的分布、含量及重要性,(2)含碘丰富的食物:,海带、海鱼等海产品,(3)食盐中如何加碘?,在食盐中加碘化钾或碘酸钾,2019/4/1,该课件由【语文公社】友情提供,资料应用食用碘盐,预防IDD,1、碘缺乏病的概念,2、人体缺碘的危害,3、人体对碘的日需求量,4、食用碘盐应注意的问题,2019/4/1,该课件由【
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