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1、探讨加酶洗衣粉的洗涤效果,(一)普通洗衣粉,一、基础知识,表面活性剂,水软化剂,碱剂,漂白剂等成分,有的洗衣粉中还含有增白剂,香精和色素,以及填充剂等,1、洗衣粉主要成分:,2、种类,无磷洗衣粉、含磷洗衣粉,磷:一种营养元素,易造成水体富营养化,从而破坏水质,污染环境,无磷洗衣粉:不用磷酸盐作助洗剂的一类产品,无水质富营养化这一特点,有利于水体环境保护,1、定义:,(二)加酶洗衣粉,含有酶制剂的洗衣粉,2、成分,除含有普通洗衣粉的成分外,目前常用的酶制剂有多种:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶,还有复合酶,蛋白酶:,应用:有助于取出例如汗渍,血渍,青草,粘液,粪便以及各种食品类的蛋白质污垢,作
2、用:碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的小分子肽和氨基酸,碱性蛋白酶是应用最广泛、效果最明显,蛋白质 多肽 氨基酸,蛋白酶,肽酶,脂肪酶,应用:可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢,,碱性脂肪酶也是应用最广泛、效果最明显,作用:将大分子的脂肪水解为小分子的物质,甘油和脂肪酸,淀粉酶,应用:可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁和婴儿食品中含有淀粉的污垢,作用:将淀粉水解成小分子物质,纤维素酶,应用:去除棉纺织品表面的浮毛,使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松,织纹清晰,色泽更加鲜艳,穿着更加舒适,作用:碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢,它的作用是使纤维的结构变得蓬松,从而使渗入到纤维
3、深层的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触,从而达到更好的去污效果,复合酶,实际污垢组成复杂,往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖,单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的“协同效应”。,试验测定,单独使用蛋白酶或淀粉酶,得到的洗涤效果远不如把每种酶用量减半后放在一起使用的效果。即给定酶的用量,复合酶的效果远远超过单一酶的效果。原因是淀粉酶分解了污渍表面的淀粉污垢,使蛋白酶能以更有效的方式向蛋白质污垢进攻。,(三)普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同,相同点:,不同点:,表面活性剂可以产生泡沫,可以将油脂分子分散开;水软化剂可以分散污垢;等等,酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物,
4、小分子有机物易于溶于水,从而与纤维分开,(四)解释现象,1、若某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍,说明该洗衣粉中加入的是什么酶?为什么?,蛋白酶,因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质,蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。,2、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时?如何缩短衣物的浸泡时间?,是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白质污渍;用温水浸泡衣物,因为酶的催化作用需要适宜的温度。,3、为什么不能在60以上的水中使用此洗衣粉?,使用加酶洗衣粉时,必须注意洗涤用水的温度,温度过高会使酶变性失活。在低温下酶的活性下降,4、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料?,因为蛋白酶能使蛋
5、白质水解,而丝质及羊毛衣料中含有蛋白质,这样会损坏衣物,5.为什么使用加酶洗衣粉洗衣后,须彻底清洗双手?,此外:加酶洗衣粉也不宜长期存放,存放时间过长会导致酶活力损失,二、实验设计,(一)子课题一:探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果,1、实验原理,生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物,这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物,2、遵循原则,实验变量为不同种类的洗衣粉,设计时应遵循单一变量原则、对照性原则有效的控制其他变量,如水的用量、污染物的量,所用实验用布的质地、大小、两种洗衣粉的用量,搅拌及洗涤时间。,3、实验操作流程,(1)实验准备,带有污染物的实验用布的制取:取一定量的污染物制成溶液,取等量的污染物滴加在相同大小、质地的新布上,称取等量的洗衣粉:用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉,(2)实验过程,取两只大烧杯并编号,用量筒分别量500ml自来水放入其中。,将制好的污染布和洗衣粉(一组为污染布和普通洗衣粉,另一组为污染布和加酶洗衣粉)分别放入两只烧杯中。,用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行。,过相同的时间后观察洗涤效果。,(3)实验结论 加酶洗衣粉的效果好,
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