2019乳品工业协会工作总结及工作计划精选.doc
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1、乳品工业协会工作总结及工作计划20年,中国乳制品工业协会在各级政府的领导下,在联合会及食品中心的关心支持下,协会以“提高产品质量安全,提升行业信誉,提升消费信心”为中心工作开展了一系列工作并取得一定的成效。一、行业概况国内生产:根据国家统计局对638家规模以上乳制品生产企业(年主营业务收入2000万元及以上的全部工业法人企业)的统计,20年1-10月,乳制品行业主营业务收入缓慢增长,前十月累计收入2726.6亿元,同比增长2.42%,增速较上年同期降低16.7个百分点;实现利税总额281.7亿元,同比增长10.69%,其中利润总额180.7亿元,同比增长7.36%,增速较上年同期降低23个百分
2、点;企业应收账款总计284.7亿元,同比增长15.24%,产成品存货91.6亿元,同比增长2.00%,亏损企业亏损额16.9亿元,同比减少6.29%。产量上,全行业乳制品产量2286.3万吨,同比增长4.27%,其中液体乳2074.6万吨,同比增长4.32%,乳粉产量持续下降,产量112.4万吨,同比减少5.32%。进口方面:1-10月,乳制品累计进口155.3万吨,同比减少13.56%,金额49.1亿美元,同比减少35.24%。其中,液体乳进口34.8万吨,同比增长30.74%;乳粉进口47.3万吨,同比减少44.08%;乳清制品进口35.7万吨,同比增长4.50%;零售包装婴幼儿配方食品1
3、3.7万吨,同比增长35.59%,其中零售包装婴幼儿配方乳粉13.4万吨,同比增长34.39%。出口方面:1-10月国内企业累计出口乳制品2.98万吨,同比减少10.52%,金额0.54亿美元,同比减少28.42%。其中,液体乳2.04万吨,同比减少0.27%,乳粉0.45万吨,同比减少30.06%。20年1-10月产品名称单 位数量同比增长(%)乳制品万吨2286.34.27其中:液体乳万吨2074.64.32 乳粉万吨112.4-5.32汇总企业单位数个638主营业务收入亿元2726.62.42利税总额亿元281.710.69利润总额亿元180.77.36应收帐款净额亿元284.715.2
4、4产成品存货亿元91.62.00亏损企业亏损额亿元16.9-6.29进口数量万吨155.3-13.56进口金额亿美元49.1-35.24出口数量万吨2.98-10.52出口金额亿美元0.54-28.42二、行业形势中国乳制品加工业进入新的世纪以来,乳业生产已达到了相当的规模。我国已是世界上第三大奶类生产国,人均占有量增长了近六倍,基本能够满足市场的需求。但是,饮食习惯的改变尚不能适应乳业快速发展的步伐,在广大农村,乳制品消费增长缓慢,农村人均消费仅是城镇居民的1/4,致使乳制品市场出现了结构性过剩的状态。特别是近年来,国际市场乳制品价格持续走低,进口量大增,国内生产增幅放缓。20052009年
5、,奶类产量年平均增长为10.6%,乳制品产量年平均增长15.8%;201020年,奶类产量年平均增长0.96%;乳制品年平均增长为7.5%。奶源紧缺与卖牛倒奶现象交替发生。2013、20年,奶类产量停滞不前,乳制品产量首次出现了负增长,卖牛倒奶在主产区的多个地方发生。20年,中国乳业也是极其困难的一年。高成本的生产、低价进口乳粉的冲击、消费信心尚未完全恢复等危机着中国乳业。可以说,中国乳业已进入“平台”发展时期。进入“平台”时期的中国乳业,生产和消费的增长将呈现出平缓趋势,受国际市场的影响将会愈加明显,随国际市场行情涨跌而起伏,预计增长幅度会在5%左右徘徊。奶牛饲养业将会受到较大影响,原料奶的
6、收购价格仍将保持低迷状态,并随着国际市场乳制品价格走势的波动呈现“响应式”的变化。市场低迷状态短期内不会有大的改观,进口产品对市场的冲击将会加剧,受冲击的产品不仅限于奶粉类产品,对液体乳的冲击也将会显现。“平台”期,是行业发展过程中绕不过的阶段,也是行业逐步走向成熟的表现。只不过是过早的出现了,而我们尚未做好充分地准备。中国乳业要适应“平台”期的现实,必须尽快采取应对措施,在产业结构、产品结构、发展模式做出相应的调整。一是提升奶牛养殖水平,降低生产成本,增强国产乳制品的市场竞争力。我国奶牛养殖规模小,先进养殖技术推广实施难度大,奶牛产量低,再加上饲料成本、人工费用、运输费用以及养殖场环保费用上
7、升等因素,导致了奶牛养殖成本高奶价高。目前,国内生鲜乳价格要高于乳业发达国家50%以上,造成国产乳制品市场竞争力弱,进口产品大幅度增长。增强国产乳制品市场竞争力,首先从奶价做起。要大力发展规模饲养,采用和推广先进养殖技术,提升奶牛养殖水平,提高奶牛单产,降低生产成本,降低奶价。这是增强国产乳制品市场竞争力的关键所在。乳品企业要大力帮助配合奶农逐步做好此项工作。二是发展产业纵向联合,增强行业抗风险的能力。奶牛饲养业是乳制品工业的基础,是产业链上的利益共同体,两个部分的共同繁荣才会带来产业的发展。“平台”时期,由于消费市场的波动,乳制品产业经济效益差,最易遭受风险的将是奶牛养殖业。要保护乳业的基础
8、,就要积极发展产业链的纵向联合,加工企业与奶牛养殖场结成紧密的经济联合体。同时乳制品企业要大力发展网店销售,送产品到家服务,以整个产业链的优势支撑行业发展,共同抗御风险。三是加快调整产品结构,适应市场消费特点。我国已进入世界高奶价行列,奶源缺、奶价高将是困扰我国乳业发展的瓶颈问题,短期之内难以得到彻底解决。国内生产受国际市场的影响也越来越大,某些产品已经失去了竞争能力。如全脂乳粉、脱脂乳粉。加快产品结构调整,是“平台”时期行业发展的必然。建议,以全脂乳粉、脱脂乳粉为主的基地型企业,要尽快向液体乳转变,开发生产深加工产品;城市型企业要大力发展杀菌乳、发酵乳、乳饮料,特别是益生菌乳饮料。四是调整发
9、展模式,重点要向消区转移。我国乳制品企业大致分为:城市型和基地型。基地型企业,一般在远离消费区域的农区、牧区、半农半牧区,这些地方土地辽阔,饲草饲料资源丰富,适合大量饲养奶牛,牛奶成本低。但,远离消区,故产品以乳粉为主。到上世纪九十年代末,少数企业开始了灭菌乳生产,取得了很好的业绩。城市型企业,靠近消费市场,适合牛奶快速消费的特点。但受土地、饲草饲料条件限制,不能大量饲养奶牛。故产品以杀菌乳、发酵乳、乳饮料、冰淇淋为主。经过二十多年的发展,城市型、基地型乳业都得到了充分发展,成为行业的主力军,为中国乳业的发展做出了贡献。随着经济发展水平的提升、消费特点的变化、交通运输条件的便捷,区域资源优势的
10、变迁,乳业发展的区域布局也应做出相应调整。城市型企业应向外延发展,向资源优势区域拓展,建立外埠生产基地。基地型企业应有计划的向消费区域靠拢。五是中国乳业要“融入”世界。世界经济一体化,首先带来的是商品市场的一体化。目前,关税措施已经失去了保护国产乳制品的能力。特别是随着我国同有关国家自由贸易协定的付诸实施,乳制品将首当其冲,近几年来的事实已经证明了这个趋势。世界乳业“融入”了中国,中国乳业也要“融入”到世界乳业产业链中,才能持续发展。中国乳业要到资源优势国家建设基地,发展生产,是弥补国内市场需求和生产需要的重要途径。目前,一些有远见的企业家开始了走出去的尝试,到资源优势国家建设生产基地,收到了
11、好效果。走出去重点发展的产品应是:乳粉类产品,包括婴幼儿乳粉;乳清类产品;干酪类产品。走出去的意义和效果将会逐渐显现,目前有条件的企业正在积极地进行探索和尝试。三、20年的主要工作过去的一年,协会围绕行业的质量、宣传、年会、法规标准国际交流等开展了以下工作:(一)质量安全工作根据国家食药总局20年食品监管工作方案,婴幼儿配方乳粉、婴幼儿辅助食品、乳制品被列为重点监管的食品,治理的重点是“两超一非”、食品塑化剂、食品标签标识等。乳制品行业要围绕着监管治理的重点开展工作,在工艺、配料、原料质量、管理制度等方面,找差距、堵漏洞,保障产品质量安全。1、召开全国乳品行业质量工作会议会议全面总结了过去一年
12、中国乳制品行业质量安全状况、布署了新的一年产品质量安全监管的重点。来自乳品企业的100多位质量负责人参加了会议。国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司、监管三司、国家质检总局进出口食品安全三处和国家食品安全风险评估中心等有关领导出席了会议,并分别就“乳品行业20年质量安全监管、监测、进出口检验检疫监管、风险评估情况和20年行业质量安全监管工作重点”作了重要讲话。会上,行业骨干企业的代表从不同角度介绍了本企业产品质量管理的经验、存在的问题和困难。会上,协会对在20年国家监督抽查和协会“主流品牌月月抽检”中获得优异成绩的23家婴幼儿配方乳粉企业进行了表彰,并颁发了“年度质量优秀奖”。 2、月月抽
13、检工作。为保障和稳定企业产品质量再筑防火墙实施月月抽检计划,对主流品牌婴儿乳粉质量进行监测。自2011年开始,协会对主流品牌婴幼儿乳粉开展“月月抽检”。“主流品牌”已经连续五年,从最初的17家发展到27家。20年,共27家主流品牌企业参加了“月月抽检”活动,共抽检293批次产品,抽检样品数量1795个。所抽检的产品全部合格。今年的月月抽检工作特点:一是合格率仍保持100%。本年度协会委托第三方检测机构实行的月月抽检,所有产品均符合国家标准,同时也均符合各自产品标签的明示质量要求,产品质量稳定向好。月月抽检结果再次表明,国内市场上主流品牌婴幼儿乳粉质量安全、稳定、可靠。 二是增加检验项目。今年检
14、验项目共30项。比去年增加了7项指标,包括:理化指标7项(蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、乳糖占碳水化合物总量比、水分、灰分);污染物限量指标5项(铅、铬、总汞、硝酸盐、亚硝酸盐);致病菌7项:真菌毒素、微生物指标(菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、阪崎肠杆菌、黄曲霉毒素M1);微量成分指标11项(钠、钾、铜、铁、锌、钙、磷、锰、硒、钙磷比值、氯);风险监测指标:苯甲酸1项。这些指标都是企业在生产中很难控制的指标,稍有疏忽就会出现问题。三是虽然抽检样品全部符合标准,但从对产品质量精益求精的要求来分析,某些样品的个别指标实测值接近了标准值的上下限值,与实际检测值曲线偏离较大,存在
15、不合格风险。协会会及时通知企业加强对这些指标的关注,防止发生问题。四是对于参加月月抽检的企业,协会仔细筛选,保证主流品牌的信誉,对提振消费信心有很大的推动作用。所谓主流品牌必须符合在三个省会城市可以买到、近年来在国家的历次抽检中未发生过明显的质量安全事故3、围绕企业产品质量检验开展培训工作 (1)协会和国家食品安全风险评估中心联合举办的“20年乳品检验技术”培训班,来自全国乳品企业的近100位检测技术人员参加了培训。本次培训以风险物质检验技术为重点,邀请了国家食品安全风险评估中心的权威专家授课。分别对乳品中塑化剂、二恶英、壬基酚、硫氰酸盐、铬、羟脯氨酸、阪崎肠杆菌、蜡样芽孢杆菌的检验技术进行了
16、重点讲解。 (2)进行食品检验工的培训鉴定工作,在天津培训站分别进行了三期食品检验工的鉴定工作。(3)应企业需求,协会组织专家为陕西关山乳业进行食品检验工培训鉴定工作。(4)协会还协助地方协会对地方乳制品企业的检验人员进行培训并进行了鉴定工作。去年,参加食品检验工鉴定人员共150多人,22位持有协会乳品评鉴员证书人员换发了国家职业技能证书。有75人获得中级职业资格证书,61人获得高级职业资格证书。(二)宣传工作宣传工作是近年来协会的重要工作之一。特别是近几年在消费信心不足、市场疲软的形势下,加强国产乳制品的品牌宣传尤为重要。15年,协会组织的宣传工作主要包括:1、乳制品营养周宣传今年6月1日至
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