国际化酒店人才的职业素养.ppt
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1、,国际化酒店人才的职业素养,2013年12月5日 烟台南山学院,王艳,女,毕业于烟台师范学院; 高级经济师; 高级培训师; 高级人力资源管理师; 全国专业人才教育专家委员会礼仪委员; 高级礼仪培训师; 高级礼宾师; 酒店管理顾问; 山东省普通话测试员。,信任 基于了解,讲师简介,当前酒店业发展趋势以及人才需求趋势,目 录,定位自己成长为酒店职业人,国际化酒店人才应具备的职业素养,酒店业是怎样的行业?,酒店业发展现状,一、服务行业,二、上升着的行业,三、社会化的行业,酒店人才需求,2012年仅国际联号在华人才缺口普遍过万:洲际、万豪、喜达屋、凯宾斯基等;,员工人力成本已成为单一的最大运营成本,达
2、到酒店总营业收入成本的25%以上;,中高管人才成为兵家必争的资源。,思考问题:如果未来没有工作,你会怎样 ?,每天将会无所事事,感到极为无聊; 不再觉得自己是活泼、有生气的; 觉得自己似乎成了废人; 在朋友面前抬不起头; ,酒店职业人应具备的素养,何谓职业?,职业对每个人的意义,职业对每个人的意义,自我价值实现,社会角色,生 存,何谓职业人?,职业素养,我们把一个人的全部才能看作一座冰山,浮在水面的这一部分我们称之为员工的显性素养,仅为冰山的八分之一;而潜在水面之下的八分之七部分,我们称之为隐性素养。,显性素养,知识:主要是指从学校系统学来的知识。 技巧:为人处事的技巧。如沟通技巧、谈判技巧。
3、 理解能力:对事件的理解程度和速度。 分析判断能力:对事件的判断和评价。 经验:工作中积累的经验和技能。,懂得运用知识作判断。 掌握让客户满意的技巧。 能够根据自己理解的信息作出合理的反应。 能够灵敏感知外界的变化,具有识变、应变、改变的心理素质。 不断总结以往的经验,结合知识,持续地提升,表现在工作中,隐性素养,就如冰山图所示,隐性素养支撑着显性素养。作为一名合格的职业人、企业员工,不仅要具备一定的显性素养,更重要的是要具备隐性素养。,现代酒店人的职业素养,发展,我是谁?(自问),定位自己,成长为酒店职业人,我们是为淑女和绅士服务的淑女和绅士,我们是自豪的未来酒店职业人,谁是淑女?有自尊的女
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