《当代鸡腿菇的栽培.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《当代鸡腿菇的栽培.doc(14页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、江西农业工程职业学院 毕业论文(设计) 当代鸡腿菇的栽培学 生 指导教师 专 业层 次 班 级 学 号 日 期江西农业工程职业学院科研处制论文格式要求论文开本大小:A4纸;页面设置:左边距:30mm,右边距:25mm;上边距:30mm,下边距:25mm。封面:论文题目小于25个字,隶书、二号、加粗,其他项为隶书、三号; 摘要:300字左右,宋体、小四;关键词:35个,宋体、小四、各关键词间距3个空格;目录:内容中一级标题宋体、四号,二级标题宋体、小四;正文:宋体、五号,行间距18磅; 正文字数:本科至少6000字,专科至少4000字一级标题:宋体、三号、加粗,段前段后间距为一行、左对齐、单列一
2、行,如:1 优秀毕业论文 ;二级标题:宋体、四号、加粗,段前段后间距为一行、左对齐、单列一行,如:1.1优秀毕业论文 ;三级标题:宋体、小四号、加粗,段前段后间距为一行、左对齐、单列一行,如:1.1.1优秀毕业论文 ;参考文献:本科至少15篇,专科至少10篇,宋体、五号,书写格式应严格按照规范要求书写;摘要、目录、后记、参考文献、附录:作为标题要居中,其他格式同正文一级标题。图(表):标题宋体、小五号、加粗,内容宋体、小五号,表注为宋体、六号;特殊说明:论文正文第一部分内容必须包括本文研究背景、研究现状、研究目的和意义。原 创 性 声 明本人声明所呈交的毕业论文(设计)是我个人进行的研究工作及
3、取得的研究成果。尽我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文(设计)中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体,已在毕业论文(设计)中作了明确的说明并表示了谢意。学生签名: 时间: 年 月 日关于论文(设计)使用授权的说明本人完全了解江西农业工程职业学院本、专科毕业论文(设计)工作条例(暂行规定)对:“成绩为优秀毕业论文(设计),江西农业工程职业学院将有权选取部分论文(设计)全文汇编成集或者在网上公开发布。如因著作权发生纠纷,由学生本人负责”完全认可,并同意江西农业工程职业学院可以以不同方式在不同媒体上发表、传播毕业论文(设计)的全部或部分内容。江西农
4、业工程职业有权保留送交论文(设计)的复印件和磁盘,允许论文(设计)被查阅和借阅,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编论文(设计)。保密的毕业论文(设计)在解密后应遵守此协议学生签名: 时间: 年 月 日密级: 摘 要鸡腿菇作为一种食用价值和药用价值很高的食用菌类,具“美味,保健”两大特点,发展好鸡腿菇不仅响应政府“菜篮子”工程,而且对改善国民生活品质有积极意义。但鸡腿菇人工栽培过程中有很多要点较难把握,为了降低成本,提高产量,增加经济效益,特从发菌管理、覆土、出菇管理等方面通过对比等方法具体探讨鸡腿菇的栽培。关键词:鸡腿菇 栽培 管理 技术目录1 生活条件 1.1温度- 1 -1.2水
5、分与湿度- 1 -1.3光照- 1 -1.4空气- 1 -1.5 ph值- 2 -1.6覆土- 2 -2 栽培工艺- 2 -2.1熟料栽培工艺- 2 -2.2棉籽壳生料床栽工艺- 2 -2.3发酵料栽培工艺- 2 -3栽培技术- 2 -3.1栽培季节- 2 -3.2栽培场所- 2 -3.3物料准备- 2 -3.4栽培管理- 2 -3.5发菌管理- 3 -4覆土理处- 3 -4.1覆土选择与处理- 3 -4.2覆土层厚度- 3 -4.3脱袋覆土- 3 -5 出菇管理- 4 -5.1子实体分化期管理- 4 -5.2出菇期管理:- 4 -5.3适时采收- 5 -6采后转潮期的管理- 5 -参考文献:
6、- 6 - 8 -绪论鸡腿菇Coprinuscomatus(Mull.exFr.)S.F.Gray,隶属于担子菌纲,伞菌目,鬼伞科,鬼伞属,又称毛头鬼伞、毛鬼伞、鸡腿蘑、刺蘑菇。其子实体群生,菌盖圆柱形,在低温时菇体生长缓慢,菌柄上短下大,形似鸡腿,因此称为鸡腿菇。鸡腿菇是一种适应能力极强的土生菌、草腐菌、粪生菌,能够利用相当广的碳源、硝态氨可以利用作物秸秆、菌糠等农副产品作原料,成本低1;在粗放的条件下也能栽培成功,易培养;且单产和平菇相当,生物学效率可达150%200%,产量高2。其品质品位均在平菇、香菇之上,是一种色香味形俱佳的珍稀食用菌。近年来国内鸡腿菇的生产规模得到长足发展,在我国食
7、用菌中总产量位居第七。现在国际市场特别是日本及欧美各国对我国鸡腿菇盐渍品、罐头制品等加工产品的需求十分迫切,需求量大,鸡腿菇有较高的加工出口创汇潜力。但很多菇农在鸡腿菇生产中遇到或多或少的问题,影响了菇农的经济效益及鸡腿菇种植的发展,因此本文就鸡腿菇生产的一些关键环节作一些探讨,找出一些较好的方法。1 生活条件 1.1温度鸡腿菇菌丝生长温度一般为335 ,最适宜的温度为2128 ;鸡腿菇菌丝的抗寒能力相当强,冬季-30 时,土中的鸡腿菇菌丝依然可以存活。但是,温度低菌丝生长缓慢,呈稀、细、绒毛状;温度高菌丝生长快,绒毛状气生菌丝发达,基内菌丝变稀,35 以上菌丝发生自溶现象,鸡腿菇子实体生长温
8、度范围在830 ,最适生长温度在1218 。温度低,子实体生长慢,个头大结实,形状像鸡腿,品质优良,贮存期长。温度高生长快,菌柄伸长,菌盖变小变薄,品质降低,极易开伞自溶3。1.2水分与湿度鸡腿菇培养料含水量以60%70%为宜。菌丝生长期的适宜相对湿度是70%左右4。子实体发生时,空气相对湿度85%90%,低于60%菌盖表面鳞片反卷,湿度90%以上,菌盖易得斑点病。1.3光照鸡腿菇菌丝的生长不需要光线,菇蕾分化子实体发育长大需要5001 000 lx的光照,子实体生长需要较弱的散射光,最适宜的光照度是605005。1.4空气鸡腿菇菌丝生长和子实体的生长发育都需要新鲜空气。1.5 ph值鸡腿菇菌
9、丝能在pH值4.58.5的培养基中生长,以pH值6.57.5为最适。1.6覆土鸡腿菇是一种土腐生、草腐生的菇类,不沾土不出菇是鸡腿菇的一个重要特性。2 栽培工艺鸡腿菇栽培栽培可分为熟料栽培、生料栽培。各原料使用前应暴晒35天以杀死料内的虫卵,霉变的去除,各原料应粗细均匀。2.1熟料栽培工艺 原料准备拌料装袋灭菌接种发菌脱袋覆土出菇管理采收2.2棉籽壳生料床栽工艺 培养料配制堆制发酵上床播种发菌管理覆土调水出菇管理采收2.3发酵料栽培工艺 配料预湿建堆发酵(6-4-3-2)上床播种发菌管理覆土调水出菇管理采收3栽培技术 3.1栽培季节春栽24月,秋栽911月,一般来说秋栽比春栽好,春栽时间短,培
10、养料营养消耗不完。母种制备栽培种应提前45d50d。3.2栽培场所 选择土质肥沃、疏松、富含腐殖质、无病虫害、水源充足、相对潮湿的地点。3.3物料准备(1)配方:玉米芯30%,木屑20%,秸秆30%,牛马粪10%,麸皮10%,过磷酸钙1%,石灰2%,含水量60%65%。(2)备料,根据栽培量及配方备好各种料。3.4栽培管理(1)栽培袋选择:栽培袋可用聚丙烯塑料袋,规格为(2225) cm(4550) cm,厚度4050 m。(2)拌料:将玉米芯、木屑、秸秆、牛马粪堆积在一起将熟石灰、过磷酸钙等撒在料堆表面然后用铁锹翻拌均匀,拌时先干拌在湿拌;拌好后含水量以手紧握指缝有水溢出而不下滴为宜,此时含
11、水量为60%左右。(3)装袋:在拌料结束或堆制好后立即装袋,装料前先扎紧袋口一端,手工或机器装袋均要做到松紧适中,即成年人手抓料袋,中等用力捏住,袋面有微凹指印。(4)灭菌:装好袋后就可以进行灭菌,灭菌时袋与袋之间要留有一定缝隙使气流能自下往上畅通,防止局部死角,造成灭菌不彻底;温度应做到“攻头、保尾、控中间”,即冷空气排尽后使灶内温度尽快上升到100,保持1214小时,过程中温度不能忽高忽低。而后将火埋住闷到第二天上午。(5)接种:将灭好菌的料袋搬入接种室,待料温将至30左右时,在无菌条件下抢温接种,接种方式采用两头接种菌种要封住两端料面。3.5发菌管理将接种后的菌袋搬入已消毒的培养室进行培
12、养,培养室温度控制在2426,最高不超过30。温度偏高时菌袋堆放堆矮、堆疏以利散温,温度低时菌袋堆高堆密利用生物热增温。在条件适宜情况下2535d菌丝便可长满菌袋。此时若温度与市场条件适宜,便可脱袋覆土出菇,否则可暂时放在阴凉处等待情况好转再覆土出菇。4覆土理处在菌袋发菌结束即可准备畦床和覆土,畦床可建在日光温室内,也可建在林地搭小拱棚出菇。选择平坦肥沃的土块作床,畦宽80100厘米、深3050厘米,长依棚内面积大小而定,畦底平整,拍平压实,散上石灰杀虫灭菌。4.1覆土选择与处理鸡腿菇必须经过覆土才能出菇。土壤最好选用含有一定腐殖质、透气性良好的壤土,如林地土、炭烧土、稻田土和菜园土。取表层1
13、0cm以下壤土,暴晒23d,拍碎,过粗筛,加入生石灰将ph调至8左右,然后用2%高锰酸钾溶液均匀喷雾,将土粒含水量调至手握成团,落地即散。覆盖薄膜闷堆34d,杀死土壤中的害虫和杂菌。4.2覆土层厚度表一6为几种覆土厚度对鸡腿菇生长的影响表一 覆土厚度对鸡腿菇生长的影响覆土厚度(厘米)现蕾期(天)第一潮菇期(天)菇形个体大小污染率(%)生物转化率(%)113.520瘦小1.710431218饱满大014951319饱满大014471522瘦小3092根据上表,适宜覆土层厚度掌握在35厘米,每100平方米栽培面积需要4.55.5平方米的覆土材料。4.3脱袋覆土脱袋时要将有感染杂菌的菌袋单独排放,特
14、别要注意清楚部分菌丝长成粗状,呈褐色的菌袋,这种有可能感染了总状炭角菌,一旦混合排放后,极有可能造成大面积感染总状炭角菌,造成减产或绝收。在地面排放时,每畦排放4袋,畦与畦之间相距40厘米。覆土方式对鸡腿菇生长发育也有较大影响,下表表二【7】为具体数据:表二 覆土方式对鸡腿菇生长的影响覆土方式现原基时间(天)第一潮菇采收时间(天)生物转化率(%)菌袋竖放覆土1723124菌袋横放覆土2330106.5菌袋“人”形覆土20 26112.3菌袋圆盘辐射状覆土293696.4因此,最好的覆土方式为竖放覆土,菌棒之间相距35厘米,菌棒间填土,然后覆土35厘米。覆土后在其上盖上一层塑料薄膜并关闭门窗,保
15、持温度在20左右。由于鸡腿菇出菇整齐集中,因此生产量较大的,应分批进行覆土栽培,可避免一次性出菇过多,采收、销售、加工困难,造成产品变质。5 出菇管理5.1子实体分化期管理菌袋经过覆土,710天菌丝可重新长透料面,逐渐进入分化期。此时需要加强管理,创造鸡腿菇生长发育的理想环境。(1)通风:适当加强通风,保持空气清新,采用勤开门或掀动薄膜的方法排除不良气体,满足它对氧气的需求。(2)光照:增加明亮的光照,刺激菌丝迅速转化。没有光照或光照过暗,子实体难以形成,但避免强光直射。(3)温度:尽量控制温度在1524之间,温度过高或过低直接影响出菇(4)湿度:提高空气湿度和保持覆土的适宜湿度。采用墙体喷水
16、、空间喷雾等措施使空气湿度达到85%90%。5.2出菇期管理:(1)温度管理:鸡腿菇子实体生长最适温度范围是1624,室温超过25要多开门窗,昼夜通风降温,气温较低,则应加强菇房保温升温措施,使菇房温度保持在15以上。具体措施:菇房朝北一侧可设置挡风屏障,朝北通风窗要挂上防寒草帘,平时少开菇房门窗,不在夜间或早晨低温时通风换气,朝南一侧可设置塑料薄膜棚,利用日光增温,使外界新鲜空气经棚内缓冲预热后再进入菇房,这对稳定菇房温度有很好效果。控制昼夜温差68,能提高鸡腿菇质量。(2)水分管理:水分管理的内容主要是抓好菇床喷水和调节好空气湿度。菇房喷水时要掌握1原基和菌蕾期,不宜直接向菇床喷水,否则易
17、造成原基或菌蕾大批伤死现象。这时喷水要斜向上,向菇床上面的空气喷雾状水,让水滴自然下落。喷水次数一般1天一至两次,气温高时早晚喷水,气温较低时在上午或中午喷水喷前喷后打开门窗适当通风。出菇期间保持空气湿度85%90%为适,为保持适宜的空气湿度除向菇床喷水外,每天还要在菇房的地面、墙壁、走道空间喷水12次,以增加空气湿度。(3)通风管理:通风要和温湿度的变化紧密结合。气温高,湿度大时,加大通风量。低温时,可在中午进行通风。有寒流时则关闭门窗和全部通风孔。通风时应注意避免风直接吹到菇体上。(4)光照:发菌阶段需要避光,子实体生长阶段则需要散射光,在子实体发育阶段,为了提高商品质量,打多先用黑色薄膜
18、做拱棚,有利于抑制鳞片色泽褐变。5.3适时采收鸡腿菇的子实体长至圆柱形,高812厘米、菌盖直径23厘米、菌盖与菌环未分离或刚显松时,是最适宜的采收时间,应及时采收。6采后转潮期的管理接种一次可采35潮鸡腿蘑。没采收完1潮菇后,及时将床面上的老姑根、残菇和烂菇清除干净,挖掉被污染的覆土,用调湿好的新土填平,再用ph8的石灰水喷洒床面,使覆土和料层含水量达到适宜程度,盖好塑料薄膜养菌。待新一茬菇蕾形成后,街区塑料薄膜进行出菇期管理,约810天,又可采菇。参考文献:1 张淑华,高云虹,吴振海.鸡腿菇塑料大棚栽培技术J.特种经济动植物,2006,9(10):44. 2 王尚堃,高金生,康卫华.鸡腿菇大
19、田小拱棚栽培技术J.中国种业,2005(3):56.3 常明昌.食用菌栽培.中国农业出版社出版,2006,6(2):1504 常明昌.食用菌栽培.中国农业出版社出版,2006,6(2):1505 常明昌.食用菌栽培.中国农业出版社出版,2006,6(2):1506 刘振钦,李晓,曹云龙.鸡腿菇高效栽培技术.吉林科学技术出版社,2010,3(2):687 刘振钦,李晓,曹云龙.鸡腿菇高效栽培技术.吉林科学技术出版社,2010,3(2):69后记此论文是在刘遂飞老师的悉心再三指导下完成的。从论文的立题、内容到攥稿及定稿都倾注了刘老师的大量精力和心血,刘老师严谨的工作态度、求实创新、开拓进取的精神将永远指引着我前进的道路,在这里以我最高的敬意和忠心感谢刘老师!您辛苦了!同时在此特别感谢院里和系部的各位领导、老师在这三年里对我的关心和照顾,是你们的栽陪鼓舞照亮我人生路上的光明。更要感谢我的同学、朋友谢谢他们对我无私的倾注和关怀。 最后,由于本人水平有限,论文还存在很多不足,尤其是理论层次的深入,还望各位专家指正。
链接地址:https://www.31doc.com/p-2526228.html