第六章能量饲料.ppt
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1、第六章 能量饲料,概念: 干物质中粗蛋白质20%,粗纤维18%的一类饲料(消化能10.46 MJ/kgDM),种类: 谷实类 加工副产品糠麸类 块根、块茎及其加工副产品 油脂和糖蜜等,能量饲料,麸皮,米糠,乳清粉,油脂,第一节 谷实类饲料 禾本科作物的籽实 一、禾谷类饲料的营养分布 外壳:粗纤维 种皮(籽实最外层) :粗纤维、维生素和矿物质 糊粉层(种皮下面的一层) :粗蛋白质、 NPN、维生素 胚乳(在糊粉层内面) :淀粉、部分单糖、 二糖, 蛋白质含量少 胚芽:脂肪(达30%以上)、蛋白质、矿物质 和维生素(特别是VE),籽实,种子,二、营养特点,无氮浸出物含量高;粗纤维含量低,平均为2%
2、-6% 蛋白质含量低,且品质差,平均在10%左右(7-13 % ),Lys和Met比较缺乏 粗脂肪含量低,2.5%,不饱和FA为主 矿物质含量不平衡,钙少(一般低于0.1%) 磷高(达0.3%-0.5%),主要是植酸磷 维生素含量不平衡 :一般含维生素B1、烟酸、维生素E较丰富,而维生素B2、维生素D和维生素A较缺乏。,一些谷实饲料中养分含量 (%),一些谷实饲料中有效能含量 (MJ/kg),三、各类谷实类饲料 玉米( maize , corn.) 1、概况 是最常用而且用量最大的一种能量饲料,有“饲料之王”的美称。 在我国,玉米产量仅次于水稻和小麦,约占第三位。 用途: 70%75%:饲料
3、15%20%:粮食 10%15%:工业原料,玉米的种类,爆裂型玉米(Pop corn) 非饲料用玉米。籽粒小,坚硬,光滑,顶部尖或圆形。胚乳几乎全部由角质淀粉组成,加热后有爆裂性。,粉质型玉米(软质型玉米) 籽粒无角质淀粉,全部由粉质淀粉组成,形状象硬粒型玉米。,高赖氨酸玉米:饲料专用玉米。Opaque-2中赖氨酸、色氨酸、精氨酸和组氨酸的含量增加,CP10.5%;Floury-2中CP17%,赖氨酸和色氨酸是普通玉米的2倍。,高油玉米: 饲料专用玉米。粗脂肪(EE)6%-10%,比普通玉米高1%-4%。,甜质型玉米 (Sweet corn): 非饲料用玉米。籽粒几乎全部为角质透明胚乳,含糖量
4、高,品质优良,脱水后皱缩。,硬粒型玉米: 也称燧石种。籽粒四周和顶部为角质胚乳,中间为粉质胚乳。籽粒光泽坚硬。,2、营养特性,可利用能值高(CF 低,1.6;NFE 高, EE 高);脂肪含量34,高油玉米8,脂肪酸中亚油酸含量高达2%,是谷类籽实中最高者 蛋白质含量低(7%9%),品质差,缺乏Lys和Trp,Met相对较高。 VD和VK缺乏,VB1较多,B2、烟酸少,烟酸为结合态 钙缺乏,仅0.02%左右;磷约0.25%,铁、铜、锰、锌、硒等微量元素含量也较低。 色素:黄玉米含色素较多,存在于胚乳部,主要是-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素。,3饲喂价值 适口性好,能值高,是猪、禽饲料中最重要的原
5、料; 饲喂效果优于其他谷物籽实 可改善动物的被毛 有助于皮肤和脚胫的着色。,小麦wheat,1、概况 中国小麦总产量为1.97亿t,居世界首位,我国小麦产量占粮食总产量的1/4,仅次于水稻而位居第二。,能量饲料,2、营养特性(与玉米相比),粗脂肪:1.7% ,低于玉米 蛋白质:高于玉米13%(10% -16%)。品质:EAA含量较低,尤其是Lys 灰分:1.9%。钙0.17%,磷0.41%,微量元素铁、铜、锰、锌、硒的含量较少,3饲喂价值 猪:适口性优于玉米,注意NSP 鸡:饲喂效果不如玉米,仅及玉米的90%左右。注意NSP 反刍动物:很好。用量不宜超过50%(过酸症);整粒:可能消化不良;太
6、细:影响适口性。适宜:粗粉碎或压片 水产动物:小麦是所有谷物中,最适于杂食鱼和草食鱼的淀粉质原料,能改善颗粒硬度。,大麦(barley),1.概况 产量较多的国家依次为俄罗斯、加拿大、美国、德国、法国、英国、哈萨克斯坦、西班牙等。一些欧洲国家用大麦作为饲料的数量较多。 中国的青海、西藏、四川西部。我国大麦年产量较少。我国仅一些局部地区用大麦作为动物的饲料。 按有无麦稃,可将大麦分为有稃大麦(皮大麦)和裸大麦。裸大麦又称裸麦、元麦、青稞。,脱壳大麦(dehulled barley):大麦是一种坚硬带芒的谷粒。食用或饲用时,宜先除芒、脱壳并碾碎,否则它将几乎不经消化地通过消化道,并刺激胃肠。,珍珠
7、大麦,2.营养特性,粗蛋白平均12%, 国产裸大麦:13%,最高达20.3% 粗脂肪小于2%, 亚油酸占50%以上 碳水化合物 粗纤维: 能值裸大麦大于皮大麦,仅次于玉米,有效能较多 VitB族维生素丰富(B2除外),尼克酸是玉米的3倍,VA、VD、VK含量低 矿物质:钙少磷多,磷含量高于玉米,3.饲用价值,适口性:不如玉米(原因:单宁,约60%存在于稃皮,10%存在于胚芽) 影响:适口性和蛋白质消化利用率 猪 仔猪:皮大麦不宜,裸大麦可取代部分玉米 肥育猪:日增重与玉米相当;但饲料转化率不如玉米;胴体品质优于玉米,胴体脂肪白、硬度大、背膘薄、瘦肉多 种猪:一般不适于用大麦,可能引起种猪的繁殖
8、障碍、流产等(原因:麦角毒(不是所有大麦中都含有),鸡:饲喂价值明显不如玉米 肉鸡:最好在10%以下。影响采食(不宜细粉碎)和着色;肉用仔鸡:垫料过湿、氨气过多、生长受抑制、跗关节损伤和胸部水泡 蛋鸡:饲料转化率下降、脏蛋 原因:-(主要)、木聚糖 反刍动物:优良精饲料 肥育牛:饲喂价值与玉米等同 奶牛:大量饲喂时,可能导致乳脂较硬,在精料中的用量以40%以下为宜,高 粱(Sorghum),1.概况 主要产于我国东北地区 除有效能值低于玉米外,营养特性与玉米相似。,分类,用途,谷粒高粱:主要生产谷粒,供作饲料和酿酒 甜高粱:主要作为饲草和榨糖浆用 饲草高粱:主要用于生产牧草或干草 扫帚高粱:其
9、价值在于散穗花序,可作扫帚用,能量饲料,色泽,褐高粱,也称黑高粱,单宁含量较高 (约1%2%),具苦味,适口性差, 中国和中南美洲种植较多,黄高粱,也称红高粱,单宁含量较低(0.4%以下) ,适口性好,主要产自美洲和澳大利亚,白高粱,单宁含量较低,但籽粒小, 产量不高,种植量较小,混合高粱,上述高粱混合者,通常指 黄高粱中所含褐高粱超过10%的高粱。,能量饲料,褐色高粱(black sorghum): 单宁酸达1%-2%。单宁酸不仅降低适口性,而且降低蛋白质和氨基酸的利用率,引起鸡脚弱症,降低饲料利用率、产蛋率及种鸡的受精率。,红高粱(Sorghum): 在谷类中有效能值仅次于玉米;CP7%-
10、12%,但不易消化。且缺乏赖氨酸、组氨酸、色氨酸及蛋氨酸。高粱中主要的2种抗营养因子是植酸磷和种皮中的单宁,高粱中的植酸磷占总磷的50%;单宁是影响高粱适口性的主要因素。,2. 营养特性,蛋白质:略高于玉米 11-13%;品质:较差,缺乏赖、精、组和蛋氨酸。 脂肪:比玉米低 3.8%,脂肪酸:饱和脂肪酸稍多,因而脂肪酸的熔点高。 可利用能值:比玉米低 3.3Mcal/kg, 维生素:B2、B6与玉米相当,泛酸、烟酸、生物素含量高于玉米,但烟酸和生物素的利用率均较低。 色素低,3.饲喂价值,单宁:单宁适口性差,降低动物采食量。单宁在消化道通过氢键,离子键,供价键与蛋白质形成复合物,使蛋白质不容易
11、被消化。此物也可直接抑制酶的活性,特别是干扰胰蛋白酶和淀粉酶等一系列酶的作用。影响适口性、养分利用率和动物生产性能,尤其对鸡影响较大。 肉鸡、火鸡、雏鸡和蛋鸡: 饲用高梁60%,生产性能、繁殖性能、适口性无影响 影响:着色 提高高粱饲喂价值的措施:适宜加工和添加酶制剂,肥猪: 搭配豆粕:效果与玉米相当; 搭配品质较差的蛋白质饲料(如缺乏赖氨酸的花生粕):效果不如玉米。 反刍动物: 饲喂价值为玉米的95% 经过一定加工处理可提高其饲喂价值 高粱易贮存,用量较多,燕 麦(oat),1.概况: 我国只在陕北、晋北、冀北和内蒙古一带种植,世界燕麦主产国是俄罗斯、美国和加拿大。中国种植的主要是裸燕麦,俗
12、称莜麦,多供食用。,能量饲料,2.营养特点,粗纤维含量在10%以上。燕麦中淀粉含量不足60%。有效能明显低于玉米等谷实。 蛋白质含量在10%左右,其品质较差。 粗脂肪含量在4.5%以上,且不饱和脂肪酸含量高。其中,亚油酸占40%47%,油酸占34%39%,棕榈酸10%18%。由于不饱和性脂肪酸比例较大,所以燕麦不宜久存。,3.饲用价值,鸡:饲用价值较低。宜少用或不用燕麦。 猪:但用量不宜过多。一般建议,在种猪饲粮中用量10%20%为宜。在育肥猪饲粮中用较多的燕麦,会使猪脂变软,肉质下降。 牛、羊、马:良好能量饲料,其适口性好,饲用价值较高。,稻谷(paddy),1.概况 中国的稻谷产量局世界首
13、位,约占世界总产量的1/3。我国从南到北都有种植,但主要产地在长江以南。由于稻谷主要用作人的粮食,除江南水乡且交通运输不便的地区外,很少直接用稻谷作饲料。 稻谷去壳后剩颖果,俗称糙米,糙米去米糠为精白米,在加工过程中生成一部分碎米。每百千克稻谷经机械加工后产出稻壳2025千克,糙米7080千克,碎米23千克。,稻谷的结构和组成: 谷壳17-20%;糠10-13%;米70-71%。,糙米(Rough rice,brown rice):CP89%,CF2.7%,猪消化能14.27MJkg比稻谷提高22%,对鸡代谢能提高31%。糙米粉碎后极易变质,不可久贮,长粒糙米(Long grain brown
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