饺子来历.ppt
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1、饺子的来历,五年级一班 刘禹彤,饺子(中国汉族传统特色食品之一) 饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉医圣张仲仲景首先发明的,在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程,明朝末年张自烈作了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”,饺 子,民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时,由于天寒地冻,黄土人的耳朵很容易冻掉,为了使耳朵能固定不掉,女娲在人的耳朵上扎一个小眼,用细线把耳朵拴住,线的另一端放在黄土人的嘴里咬着,这样才
2、算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩,就包起饺子来,用面捏成人耳朵的形状,内包有馅(线),用嘴咬着吃。,饺子的传说,女娲的传说,饺子的类型,鸡汤饺子、炼油红糖蒸饺、炼油红糖蒸饺、鱼肉韭黄馅饺子、鱼肉韭黄馅饺子、西瓜皮馅饺子、茴香饺子、番茄鸡蛋馅饺子、韭菜虾仁馅饺子、猪肉芹菜饺子、蔬菜水果饺子、海鲜饺子、开口露馅水饺、风味水饺、仙人掌水饺、鱼肉水饺、山珍水饺、宫廷水饺、海带水饺、海带水饺,外国的饺子,许多外国人与中国人一样,每逢春节也吃饺子,但是,他们的做法与吃法都各具特色。 【越南饺子】:以鱼肉为馅,在馅里加大量橙皮、猪肉、鸡蛋,包的饺子却与朝鲜的饺子相反,一个个仰面朝天躺着。 【俄罗斯饺子
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