海底捞营销秘诀ppt.ppt
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1、海底捞火锅,起源:1994,四川简阳,火锅店 现状:36家分店,覆盖北京、上海、天津、西安、郑州等地 理念:服务至上,顾客至上 价值观:用双手改变命运,靠勤奋实现梦想,海底捞简介,海底捞说:,提前23天订座 不以利润为主要考核目标,却每年进账3个亿 百盛餐饮集团的学习榜样,管理制度,店面服务,员工关怀,店面服务,首先,当您来到海底捞的门前的时候 专门的泊车服务生,无车型歧视 周一到周五中午,免费擦车,就餐前:,然后,您走进海底捞的餐厅的时候,如果此时人很多,免费的 瓜子、茶水 水果,点心(爆米花) 免费的 报纸、杂志、上网 扑克、跳棋、军棋 擦鞋、美甲 儿童专区,专人陪玩 宝宝蛋羹,就餐前:,
2、就餐中:,给每个人送上围裙 给有手机的人,送上小塑料袋套上手机以防进水 给长头发的女士,提供橡皮筋和小发夹 给戴眼镜的朋友,送来擦镜布 微笑的服务员,近在身边(每桌都至少有一个服务员) 推荐半份菜,不推荐酒水 服务员定时为顾客送毛巾、续饮料 服务员可以帮忙下菜、捞菜、剥虾皮 服务员熟悉客户的名字,甚至记得一些人的生日、纪念日,洗手间专人伺服(水龙头、洗手液、毛/纸巾),提供美发护肤用品 餐厅设置 “电话亭”,就餐客人可以在里面享受免费电话 现场有抻面表演,一根宽宽的面条在空中挥舞成各种漂亮的弧线,还不时抛向某个客人,表演欲极强,就餐中:,有特色 有意思,印象层面,心理层面,时不时的惊喜 想不到
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