课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活密切联系.ppt
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1、乙醇俗称酒精 跟我们日常生活密切联系,乙 醇主菜单,知识总结,化学性质,乙醇结构,乙醇用途,结束退出,物理性质,乙醇制法,启迪思考,精选练习,课件制作,结构式:,CH3CH2OH 或C2H5OH,醇的官能团羟基 写作OH,乙醇分子的比例模型,化学式:,启迪思考:OH 与OH 有何区别? CH3CH2OH与 NaOH 性质相同吗?,乙 醇 结 构,C2H6O,结构简式:,参考答案,让我 好好想想 ?,物 理 性 质,颜 色 : 气 味 : 状 态: 密 度 : 溶解性: 挥发性:,无色透明,特殊香味,液体,比水小 200C时的密度是0.7893g/cm3,跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有
2、机物,易挥发,乙醇俗称酒精,启迪思考:如何分离水和酒精? 工业上如何制取无水的乙醇?,参考答案,酒的知识,化 学 性 质,结构与性质分析,与金属反应,与氢卤酸反应,氧化反应,脱水反应,化 学 性 质,结构与性质分析,官能团羟基(OH),C原子,C原子,乙醇分子是由乙基(C2H5)和羟基(OH)组成的,羟基比较活泼,它决定着乙醇的主要性质。在处均可断键反应。 在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。,化 学 性 质,与金属反应(演示实验同时做钠与水反应比较实验),分析:乙醇跟金属钠反应,生成乙醇钠,并放出氢气。与水跟金属钠的反应相比,乙醇跟钠的反应要缓和得多。 其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把
3、乙醇的羟基里的氢取代出来。 乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子被乙基所取代的产物,但乙醇在水溶液里比水还难于电离。,启迪思考:试比较乙醇和 水的酸性强弱 ? 能否通过此反应测定有机物的羟基数目?,参考答案,化 学 性 质,与氢卤酸反应,乙醇可与氢卤酸发生作用,反应时乙醇分子里的羟基键断裂,卤素原子取代了羟基的位置而生成卤代烃,同时生成水。,溴乙烷,羟基被取代,启迪思考: 上述反应是什么类型反应? 若将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时,反应中硫酸的作用是什么?有关反应是什么?,参考答案,化 学 性 质,氧化反应:(一),乙醇在空气里能够燃烧,发出淡蓝色的火焰,同时放出大量的热。,因此:
4、 乙醇可用作内燃机的燃料,实验 室里也常用它作为燃料。,启迪思考:在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。 得氧或失氢叫做氧化反应;得氢或失氧叫做还原反应。 乙醇被氧化成别的物质呢?,且看下页分解,分析: 乙醇在加热和有催化剂(Cu或Ag)存在的条件下,能够被空气氧化,生成乙醛。工业上根据这个原理,可以由乙醇制造乙醛。,化 学 性 质,氧化反应:(二),演示实验:将热铜丝插入乙醇中,反复多次,闻液体气味变化 。 现象:,气味变成刺激性气味。,两个氢脱去与O结合成水,启迪思考: 当-C上没有氢或只有一个氢的情况又如何氧化呢?,提示,化 学 性 质,脱水反应(分子内脱水),乙醇和浓
5、硫酸加热到170左右,每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯。实验室里可以用这个方法制取乙烯。,实验:如图(乙醇与浓硫酸混合加热),羟基和氢脱去结合成水,分子内脱水制乙烯:,像乙醇的分子内脱水反应: 有机化合物在适当的条件下,由一个分子脱去一个小分子(如水、卤化氢等分子),而生成不饱和(双键或叁键)化合物的反应,叫做消去反应。,化 学 性 质,消去(脱水)- -,启迪思考: 能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么? 是不是所有的醇都能发生消去反应?,我要看答案,乙醇能脱水主要是由于乙醇分子里含有羟基。如果反应条件(例如温度)不同,乙醇脱水的方式也不同,以致生成物也不同。例如乙醇和浓硫酸共热到
6、140左右,那么每两个乙醇分子间会脱去一个水分子而生成乙醚。,脱水反应(分子间脱水),化 学 性 质,启迪思考: 通过分子内脱水反应和分子间脱水反应,试比较这两个反应的异同点,有什么心得?,参考提示,所以,我们可以根据物质的化学性质,按照实际需要,控制反应条件,使化学反应朝着我们所需要的方向进行。,学以致用,乙 醇 用 途,乙醇有相当广泛的用途:,用作燃料,如酒精灯等,制造饮料和香精外,食品加工业,一种重要的有机化工原料,如制造乙酸、乙醚等。,乙醇又是一种有机溶剂,用于溶解树脂,制造涂料。,医疗上常用75(体积分数)的酒精作消毒剂。,乙 醇 制 法,1、发酵法 发酵法是制取乙醇的一种重要方法,
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